Оюутны бие даасан сонин, Беркли хотын түүхэн баримт бичгийн хувьд Daily Cal энэ тахлын үеэр чухал шинэчлэлтүүдийг мэдээлж байна.Энэхүү хамрах хүрээг хадгалахад таны дэмжлэг чухал.

Шоколад нь дангаараа гайхалтай боловч тэгшитгэлд самар нэмбэл бялууны мөстөлт юм!Мэдээжийн хэрэг, та Walgreens-аас дуртай шоколадтай самар худалдаж аваад өдөр гэж нэрлэж болно, гэхдээ энэ нь хаана байна вэ?Хамгийн сонирхолтой сонголт бол Алтан баавгайн хэвшмэл ойлголтыг дагаж, самартай шоколадаар бүрсэн чихэр хийх явдал юм!Тэр ч байтугай хөгжилтэй шинжлэх ухаан байдаг.

Ямар ч тохиромжтой шоколадтай чихэр нь зөвхөн шоколад байж болохгүй.Чихрийн жор нь таны төсөөлж байсан шиг таны гарыг бүхэлд нь хайлуулдаггүй сайхан, гялалзсан бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.Шалтгаан нь шоколад нь даруухан, үндсэндээ шоколадчдын болор бүтэцтэй хутгалдаж байна гэж хэлэх гайхалтай арга юм.

Шоколадыг зөөлрүүлэх нь болор бүтцийг хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд шоколадыг тодорхой температурт халааж, хөргөнө.Энэ арга нь гантиг хавтанг ашиглах эсвэл шоколадыг вакуум битүүмжилсэн гялгар уутанд хийж, шоколадыг соус-виде машинд ваннд оруулахыг шаарддаг.Эдгээр аргууд нь хачирхалтай байдаг, учир нь янз бүрийн төрлийн шоколад нь өөр өөр шинж чанартай бөгөөд өөр өөр температур шаарддаг.

Шоколадыг амтлахад хамгийн хялбар нь шоколадыг жигнэх явдал юм, учир нь найрлага багатай байдаг.Тиймээс бид энэ жороор жигнэх шоколад хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Самарыг жигд тавиур дээр тарааж, Фаренгейтийн 250 градусын температурт 20 минутын турш шарна.Шарж дууссаны дараа 10 минутын дараа жигд будахын тулд самарыг тавиурын эргэн тойронд хөдөлгө.Шарах хугацааг таны хэрэглэж буй самар дээр үндэслэн тохируулах боломжтой тул анхааралтай ажиглаарай!Шоколадыг тус тусад нь аяганд богино долгионы зууханд хайлуулж, дараа нь шарсан самарыг бүгдийг нь жигд бүрэх хүртэл холино.Дараа нь тавиур дээр самар-шоколадны хольцыг халбагаар хийнэ.Өрөөний температурт тохируулаад дараа нь сайхан өнгөрүүлээрэй!

Эдгээр амттан нь хичээлийн үдэшлэг, Кал руу буцах уулзалт, ганцаараа идэх зэрэг ямар ч тохиолдолд тохиромжтой.

"Eating Berkeley" блог бол Беркли болон түүнээс цаашхи мужуудад хооллох таны гэр юм.Бид танд ямар зоогийн газар таны долларын үнэтэй вэ, үдийн цайны хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг, ямар ч коллежийн оюутны хийж чадах хялбар жоруудыг хэрхэн хийх талаар хэлж, хоолны ертөнцөд юу болж байгааг танд хэлэх болно.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com