Удахгүй зун болох гэж байна.Температур нэмэгдэж, шоколадыг хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм.Энэ үед шоколадыг хэрхэн хадгалах ёстой вэ?

Нарийхан, гөлгөр шоколад нь олон хүний ​​дуртай зүйл юм.Үүнийг удаан хадгалахын тулд өдөр тутмын амьдралдаа шоколадыг бусад хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалдаг шиг хөргөгчинд хийнэ.Үнэндээ энэ арга нь тохиромжгүй юм.

шоколад машин шийдэл холбоо барина уу:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618
Найрлагын хувьд шоколадыг хоёр төрөлд хувааж болно: нэг нь цэвэр шоколад, нөгөө нь какаоны цөцгийн оронд какаоны цөцгийн тосыг орлуулагч (цэвэршүүлсэн тос, ургамлын тос гэх мэт) хийсэн нийлмэл шоколад юм.Шоколадыг хөргөгчинд хадгалсан бол шоколадны гадаргуу дээр царцах эсвэл тосноос болж нурууны царцалт үүсдэг.

Учир нь юуны түрүүнд хадгалах орчин чийглэг байвал шоколадны элсэн чихэр нь гадаргуу дээрх чийгэнд амархан уусч, чийг ууршсаны дараа чихрийн талст үлдэнэ.Агааргүй савласан байсан ч гаднах савлагааны нугалаа эсвэл булангаар чийг нэвтэрч, шоколадны гадаргуу нь цагаан өнгийн нимгэн мөсөөр хучигдахад хүргэдэг.Үүнээс гадна какаоны цөцгийн тосны талстууд уусч, шоколадны гадаргуу руу нэвчиж дахин талстжсанаар шоколад нь урвуу царцсан мэт харагдана.Тэдгээрийн дотроос хар шоколад нь харьцангуй чийгшил 82%-85%, сүүтэй шоколадны харьцангуй чийгшил 78%-иас хэтэрсэн үед гадаргуу дээрх усны уурыг шингээх болно.

Хоёрдугаарт, хөргөгчний температур ихэвчлэн 10 хэмээс бага байдаг.Шоколадыг хөргөгчнөөс гаргасны дараа өрөөний температурт байрлуулсны дараа гадаргуу дээр чийг нэн даруй хуримтлагдаж, хөлдөж, гэсгээх нь илүү ноцтой болно.

Мөн царцсан шоколад нь хөргөгчинд хадгалагдсаны дараа анхны зөөлөн үнэр, амтаа алдахаас гадна нянгийн өсөлт, үржлийг бий болгодог бөгөөд хөгц мөөгөнцөрт өртөмтгий байдаг.Хоол идсэний дараа эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно.

Шоколадыг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 5℃-18℃ байна.Зуны улиралд өрөөний температур хэт өндөр байвал хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө гялгар уутаар битүүмжлэх нь дээр.Гаргахдаа шууд онгойлгож болохгүй, удаан дулаацуулж, тасалгааны хэмд ойр байхад нь онгойлгож хэрэглэж болно.Өвлийн улиралд доторх температур 20 хэмээс доош байвал сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална.Мэдээжийн хэрэг, шоколадыг хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байлгахын тулд аль болох их идэж, их хэмжээгээр худалдан авч, хамгийн шинэхэн нь идэх нь хамгийн сайн арга юм.