2017 онд дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах төхөөрөмжийн зах зээлийн үнэлгээ 3.4 тэрбум ам.доллар байсан бөгөөд 2026 он гэхэд 7.1 тэрбум ам.долларт хүрч, жилийн нийлмэл өсөлт 9.6%-д хүрэх төлөвтэй байна.
Шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмж нь шоколад, нарийн боовны өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ шинэлэг, ажиллагаатай бүтээгдэхүүн юм.
Чихэр, нарийн боовны төслүүдэд үйлчлүүлэгчдийн эрэлт нэмэгдэж, жижиглэнгийн худалдааны салбарын өсөлт, технологийн дэвшил, чихрийн бүтээгдэхүүний хүнсний аюулгүй байдал, ажилтнуудын аюулгүй байдалд анхаарал хандуулж байгаа нь дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн зах зээлийн өсөлтийг өдөөж байна.Хэдийгээр тоног төхөөрөмжийн өндөр өртөг нь энэ зах зээлийг хөгжүүлэхэд тодорхой хэмжээгээр саад болж байна.Үүнээс гадна дэлхийн олон бүс нутагт сайн бэлтгэгдсэн ажиллах хүчин дутмаг байгаа нь шоколад боловсруулах тоног төхөөрөмж боловсруулах зах зээлд асар том сорилт болж байна.
Фуджийн салбар нь бүх насны бараг бүх бүс нутагт хамгийн их хэрэглэдэг кондитерийн нэг бөгөөд эрүүл мэндийн ашиг тусыг улам бүр хүлээн зөвшөөрч буй олон хүнсний бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг учраас дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн зах зээлийг тэргүүлдэг.Шоколад ба хэрэглэгчид элсэн чихэргүй хар шоколадыг илүүд үздэг.
Хадгаламж эзэмшигчийн сегмент нь 2017 онд дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн зах зээлд давамгайлсан нь голчлон өндөр чанартай, шинэлэг бүтээгдэхүүний зах зээлийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангах зорилгоор хадгаламжийн технологи ихээхэн хөгжсөн, мөн хөгжиж буй зах зээлүүдээс чихэр, боовны бүтээгдэхүүний эрэлт сайжирсантай холбоотой юм.
Бүс нутгийн хувьд Ази Номхон далайн бүс нутаг нь шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн дэлхийн зах зээлд хамгийн их хувийг эзэлдэг.Ази-Номхон далайн бүс нутгийн ихэнх хувийг эзэлж байгаа нь голчлон хөгжиж буй орнууд болон хөгжиж буй орнуудад (Энэтхэг, Индонез, Хятад, Тайланд зэрэг) өндөр чанартай, өндөр чанартай шоколад, нарийн боовны бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байгаатай холбоотой.түүнчлэн тав тухтай, бэлэн бүтээгдэхүүн Энэ талын зардал нэмэгдсээр байна.
Хятад бол шоколад, нарийн боовны тоног төхөөрөмжийн хамгийн том зах зээл бөгөөд 2016 онд 750 сая ам.долларын борлуулалт хийсэн байна. Үүнээс гадна гар аргаар хоол боловсруулах технологи ашиглагдаж байгаа тул өсөх боломж байсаар байна.
Дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн зах зээлийн тайланд PESTLE шинжилгээ, өрсөлдөөнт ландшафт, Портерын таван хүчний загвар багтсан болно.Бүх сегментийг зах зээлийн хэмжээ, өсөлтийн хурд, ерөнхий сонирхолд тулгуурлан харьцуулсан зах зээлийн сэтгэл татам байдлын шинжилгээ.Дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн зах зээлийн хамрах хүрээ, шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн дэлхийн зах зээлийг төрлөөр нь, бүрэх машин, шүршигч системийн холигч, хөргөгчийг төрлөөр нь, шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн дэлхийн зах зээл, зөөлөн чихрийн хатуу чихэр, бохь, зөөлөн чихэр, вазелин шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн дэлхийн зах зээлийг Хойд Америк, Европ, Ази-Номхон далайн бүс нутаг, Ойрхи Дорнод ба Африк, Өмнөд Америк, дэлхийн шоколад, чихэр боловсруулах тоног төхөөрөмжийн зах зээлийн гол тоглогч Жон Би Entech халаалт, хяналтын компани Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG