Шоколад хадгалах сав нь нилээд нунтагласан зуурмагийг хадгалахад ашиглагддаг.Энэхүү шоколадны сав нь температурыг бууруулах, нэмэгдүүлэх, хадгалах үүрэгтэй.Үүнээс гадна өөх тос ялгарахаас сэргийлдэг.