സ്വർണ്ണം തേടുന്ന ഖനിത്തൊഴിലാളികൾ മുതൽ ബീൻസ് ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ വരെ, ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ചോക്ലേറ്റിന് സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുണ്ട് - കൂടാതെ, ഇന്ന് ഏറ്റവും മധുരമുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ എവിടെ കണ്ടെത്താം

ഗിരാർഡെല്ലി സ്ക്വയറിലേക്ക് നിങ്ങൾ ട്രെക്ക് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും പ്രദേശവാസികൾ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഇത് ചെയ്യുന്നുള്ളൂ, കൂടാതെ വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ ആ നീണ്ട നിരയിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മണക്കാൻ കഴിയും - വായുവിൽ ചോക്ലേറ്റ്.ഗിരാർഡെല്ലി യഥാർത്ഥത്തിൽ സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അത് ഒറിജിനൽ ഗിരാർഡെല്ലി ഐസ്ക്രീം & ചോക്ലേറ്റ് ഷോപ്പിൻ്റെ തിളക്കം കുറയ്ക്കുന്നില്ല, അതിൻ്റെ തുറന്ന ഇഷ്ടികയും പിച്ചള റെയിലുകളും രണ്ട് ലെവൽ മൂല്യമുള്ള പഴയകാല ഉപകരണങ്ങളും രസകരവുമാണ്. ചരിത്ര വസ്തുതകൾ.പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ: നല്ല ചൂടുള്ള ഫഡ്ജ് സൺഡേസ്.വേഫറുകളിൽ നിന്ന് ദിവസേന ഉരുകുന്ന, എമൽസിഫയറുകളുടെയും സ്റ്റെബിലൈസറുകളുടെയും ടെൽടേൽ ഷീൻ ഉള്ള ഫഡ്ജ് വളരെ മിനുസമാർന്നതാണ്, കൂടാതെ സിന്നബൺ കറുവപ്പട്ട ഒരു മാളിൽ സുഗന്ധം പരത്തുന്ന അതേ രീതിയിൽ സ്ക്വയറിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന സുഗന്ധം.

സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ചോക്ലേറ്റിന് സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുണ്ട്, സ്വർണ്ണം തേടിയെത്തിയ ആദ്യത്തെ ഖനിത്തൊഴിലാളികൾ മുതൽ ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ ബീൻസ് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത് വരെ.ആദ്യം ആ പാരമ്പര്യം ആസ്വദിക്കൂ - തുടർന്ന്, വാലൻ്റൈൻസ് ഡേയുടെ സമയത്ത്, ചില അവസാന നിമിഷ സമ്മാന നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ തുടർച്ചയായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴയ ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറിയാണ് ഗിരാർഡെല്ലി എന്നത് രസകരമായ ഒരു വസ്തുതയാണ്.അതിനപ്പുറം, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം ചുരണ്ടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അമേരിക്കയുടെ ചോക്ലേറ്റ് പാരമ്പര്യത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ടൈംലൈനും നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാകും - ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റാലിയൻ കുടിയേറ്റക്കാർ ആദ്യമായി വലിയ തോതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഗോൾഡ് റഷ് ദിനങ്ങൾ മുതൽ, കൂടാതെ സഹസ്രാബ്ദത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ ഷാർഫെൻ ബർഗറിൻ്റെ ചെറിയ ബാച്ച് വിപ്ലവത്തിലേക്ക് പുരോഗമിക്കുന്നു.പിന്നെ ഡാൻഡെലിയോൺ തിളങ്ങുന്ന പുതിയ ഫാക്ടറിയുണ്ട്, അതിൻ്റെ കാലിഫോർണിയ സെൻസിബിലിറ്റി - മികച്ച ചേരുവകളെ പിന്തുടരുകയും അവയെ കഴിയുന്നത്ര നിസ്സാരമായി പരിഗണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇന്ന് ക്രാഫ്റ്റ് ചോക്ലേറ്റ് പ്രസ്ഥാനത്തെ നയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ആ രീതിയിൽ, സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറികളിലൂടെ തിരിച്ചുവരുന്നത് അമേരിക്കയിലെ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ആർക്കൈവുകൾ അരിച്ചുപെറുക്കുന്നതുപോലെയാണ്.

1852-ലാണ് ഗിരാർഡെല്ലി സ്ഥാപിതമായത്, 1894-ൽ ഹെർഷേയ്‌ക്കും 1939-ൽ നെസ്‌ലെ ടോൾഹൗസിനും മുമ്പ്. ഗോൾഡ് റഷിൻ്റെ സമയത്ത് വന്ന ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കുടിയേറ്റക്കാരനാണ് ഗിരാർഡെല്ലി, ആദ്യം സ്റ്റോക്ക്‌ടണിൽ ഒരു പൊതു സ്റ്റോർ, പിന്നീട് കെയർനിയിൽ ഒരു മിഠായിക്കട തുടങ്ങി.ഫാക്ടറി 1893-ൽ വാട്ടർഫ്രണ്ടിലെ പയനിയർ വൂളൻ ബിൽഡിംഗിലേക്ക് മാറി, അവിടെ ഇന്ന് ഗിരാർഡെല്ലി സ്ക്വയർ താമസിക്കുന്നു.അസാധാരണമായി, അത് 1906-ലെ ഭൂകമ്പത്തെ അതിജീവിച്ചു, 10 ദിവസത്തിന് ശേഷം വീണ്ടും പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് മടങ്ങി.സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ഒരു ചെറുകിട, സ്വദേശീയ ബിസിനസ്സ് എന്ന നിലയിലുള്ള അതിൻ്റെ ദിനങ്ങൾ വളരെ പഴക്കമുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും: ഇപ്പോൾ കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളത് ഒരു ആഗോള ഭീമനായ ലിൻഡിൻ്റെതാണ്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ചോക്ലേറ്റ് പാൽ പോലെയുള്ള മധുരമുള്ളതും സാൻ ലിയാൻഡ്രോയിലെ സൗകര്യങ്ങളിൽ വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പഴയ കുടുംബ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറികളിലൊന്നാണ് സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലേത് എന്നതാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്: ഗിറ്റാർഡ്, സ്വതന്ത്രമായി തുടരാനും നൂറ്റാണ്ടുകളായി വികസിക്കാനും കഴിഞ്ഞു.ഗിരാർഡെല്ലിക്ക് 16 വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം 1868-ലാണ് കമ്പനി സ്ഥാപിതമായത്, അന്നുമുതൽ എല്ലാവരും എതിരാളിയായ ഒറിജിനൽ ജിയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു.എറ്റിയെൻ ("എഡ്ഡി") ഗിറ്റാർഡ് ഒരു ഫ്രഞ്ച് കുടിയേറ്റക്കാരനായിരുന്നു, അവൻ തിരക്കിൽ അൽപ്പം വൈകി എത്തി, പകരം ഖനിത്തൊഴിലാളികളെ കാപ്പി, ചായ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിച്ച് പൊടിക്കുന്ന ബിസിനസ്സിൽ തൻ്റെ ഭാഗ്യം കണ്ടെത്തി.സാൻസോമിലെ അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഫാക്ടറി ഭൂകമ്പത്തിൽ കത്തിനശിച്ചു, കപ്പലുകൾ ബീൻസ് ഇറക്കിയ അന്നത്തെ കടൽത്തീരത്തിനടുത്തുള്ള മെയിനിൽ കുടുംബം പുനർനിർമിച്ചു.ഒരു ഫ്രീവേയ്ക്ക് വഴിയൊരുക്കി, ഫാക്ടറി ഒടുവിൽ 1954-ൽ ബർലിംഗേമിലേക്ക് മാറി, അത് ഇന്ന് കുടുംബത്തിലെ നാലാമത്തെയും അഞ്ചാമത്തെയും തലമുറകളാണ് നടത്തുന്നത്.

നിലവിലെ പ്രസിഡൻ്റും കുടുംബത്തിലെ നാലാം തലമുറയുമായ ഗാരി ഗിറ്റാർഡ്, 6 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ മെയിനിലെ പഴയ ഫാക്ടറിയിൽ കറങ്ങിനടന്നത് ഇപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു, ഇടുങ്ങിയതും വളഞ്ഞുപുളഞ്ഞതുമായ മൂന്ന് നിലകളുള്ള ഇഷ്ടിക കെട്ടിടത്തിലൂടെ സഹോദരനെ പിന്തുടരുകയും കയ്പേറിയ രുചിയിൽ കബളിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു. ചോക്കലേറ്റ് മദ്യം.“അത് വളരെ തണുത്തതായിരുന്നു.ഇന്നും [ആ കെട്ടിടം] ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ഞാൻ എന്തും നൽകും,” ഗിറ്റാർഡ് പറയുന്നു.“നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?ഇരുട്ടായിരുന്നു, തീരെ വലുതായിരുന്നില്ല.മിക്കവാറും ഞാൻ മണം ഓർക്കുന്നു.ഞങ്ങൾ മൂന്നാം നിലയിൽ വറുത്തു, സ്ഥലത്തിൻ്റെ മണം മാത്രം.”

എന്നാൽ അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് അമിതമായി പാലും മധുരവും ഉള്ളതിനാൽ ലോകത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി നിരസിച്ചെങ്കിലും, സഹസ്രാബ്ദത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ ഷാർഫെൻ ബർഗർ നഗരത്തിലേക്ക് ജ്വലിച്ചു, ഒപ്പം ധീരവും രുചികരവുമായ ഗാർഹിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഒരു ശൈലിക്ക് തുടക്കമിട്ടു.മുൻ ഡോക്ടറായ റോബർട്ട് സ്റ്റെയ്ൻബെർഗും വൈൻ നിർമ്മാതാവായ ജോൺ ഷാർഫെൻബെർഗറും ചേർന്ന് 1997 ൽ കമ്പനി സ്ഥാപിച്ചു, ഇത് ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഒരു ഓനോഫൈലിൻ്റെ അണ്ണാക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.മുൻ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവർ ചോക്ലേറ്റിനെ വീഞ്ഞിനെപ്പോലെ ഗൗരവമായി എടുത്തിരുന്നു.ഷാർഫെൻ ബെർഗർ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി ബീൻസ് വറുത്ത് പൊടിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇരുണ്ടതും കൂടുതൽ നാടകീയവുമായ രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു.ശ്രദ്ധേയമായി, കൊക്കോയുടെ ശതമാനം ലേബലുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയത് തങ്ങളാണെന്ന് കമ്പനി അവകാശപ്പെടുന്നു, കുറഞ്ഞത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെങ്കിലും, ഇത് മുഴുവൻ രാജ്യത്തിനും വഴിയൊരുക്കുന്നു.

പ്രാദേശിക ചോക്ലേറ്റ് രംഗത്ത് ഷാർഫെൻബെർഗർ പെട്ടെന്ന് സമാന ചിന്താഗതിക്കാരായ സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കി.മൈക്കൽ റെച്ചിയുട്ടി ഒരു പ്രാദേശിക മിഠായി നിർമ്മാതാവാണ്, അവൻ സ്വയം ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് ഉരുകി ട്രഫിൾസ് ആയും മിഠായികളായും രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം.(“ഫ്രാൻസിൽ, എന്നെ ഫോണ്ടൂർ അല്ലെങ്കിൽ മെൽറ്റർ എന്ന് വിളിക്കും,” അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കുന്നു.) ഷാർഫെൻ ബർഗറിൻ്റെ അതേ വർഷം തന്നെ അദ്ദേഹം സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചു, ഫെറി ബിൽഡിംഗിൽ ഫാം-ഫ്രഷ് ലെമൺ വെർബെന മുതൽ പിങ്ക് കുരുമുളക് വരെ എല്ലാം ചേർത്ത മിഠായികൾ വിറ്റു. .ഷോപ്പ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ഷാർഫെൻബെർഗർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് കേട്ടപ്പോൾ."ഞാൻ അങ്ങനെയായിരുന്നു, അത് വളരെ രസകരമാണ്, ആരും ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല," അദ്ദേഹം പറയുന്നു.“ഇത് ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പർ പോലെയാണ് - എല്ലാവരും ചോക്ലേറ്റ് നിസ്സാരമായി കാണുന്നു.ഇത് എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് ആരും ചിന്തിക്കുന്നില്ല.ഷാർഫെൻബെർഗർ തൻ്റെ വാതിൽപ്പടിയിൽ ആദ്യത്തെ വലിയ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളിലൊന്ന് തനിക്ക് ശക്തമായ രുചി നൽകിക്കൊണ്ട് കാണിച്ചത് താൻ ഒരിക്കലും മറക്കില്ലെന്ന് റെച്ച്യൂട്ടി പറയുന്നു.

"ജോൺ ഷാർഫെൻബെർഗർ രംഗത്ത് വന്നപ്പോൾ, അത് ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വചിന്തയെ മാറ്റിമറിച്ചു," ഗിറ്റാർഡ് പറയുന്നു."ഇത് ചോക്ലേറ്റ് രുചിയിൽ എൻ്റെ കണ്ണുകൾ തുറന്നു."അടുത്ത സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ തൻ്റെ മുത്തച്ഛൻ്റെ കമ്പനി മത്സരിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് പരിണമിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഗിറ്റാർഡ് മനസ്സിലാക്കി.കർഷകരുമായി വ്യക്തിപരമായി കൂടിക്കാഴ്ച നടത്താൻ അദ്ദേഹം ഇക്വഡോർ, ജമൈക്ക, മഡഗാസ്കർ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് പറക്കാൻ തുടങ്ങി, അവിടെ അദ്ദേഹം ഇടയ്ക്കിടെ ദൂരെയുള്ള വിമാനത്താവളങ്ങളിൽ സ്റ്റെയിൻബർഗിലേക്ക് ഓടി.ഒരു മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ആറോ ഏഴോ വർഷമെടുത്തുവെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു.“ഞങ്ങൾ എല്ലാം മാറ്റി: സമയം, താപനില, രസം.ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ടീമിനെയും വീണ്ടും പരിശീലിപ്പിക്കുകയും ഓരോ ചുവടിലും കൂടുതൽ കർശനമായ പാരാമീറ്ററുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്തു, ഓരോ ബീനിലും മികച്ചത് പുറത്തെടുക്കാൻ.ഇക്വഡോറിനെ മഡഗാസ്‌കർ പോലെ വറുത്ത് പൊടിക്കാൻ പറ്റാത്തതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബീൻ ഉപയോഗിച്ച് പരിഷ്‌ക്കരിക്കുന്നു.ഇത് പൂർണ്ണമായും ആ ബീൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇരുപത് വർഷത്തിന് ശേഷം, ഡാൻഡെലിയോൺ ചോക്ലേറ്റ് അടുത്ത പ്രകാശമാണ്, ആ ശക്തമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവർ എടുത്ത് വ്യതിരിക്തമായ പ്രൊഫൈലുകളായി വിഭജിക്കുന്നു.ഡാൻഡെലിയോൺ കഴിഞ്ഞ വർഷം പതിനാറാം സ്ട്രീറ്റിൽ അതിൻ്റെ മിന്നുന്ന പുതിയ സൗകര്യം തുറന്നു, അതിനുമുമ്പ് വന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറികളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ മാനിക്കുന്നു, തുറന്ന ഇഷ്ടിക, വലിയ ബീമുകൾ, പിച്ചള വിശദാംശങ്ങൾ എന്നിവ.എന്നാൽ ഡാൻഡെലിയണിൻ്റെ അഭിനിവേശം ഒരൊറ്റ ഉത്ഭവമാണ്: ഒരു സ്വർണ്ണ ടിക്കറ്റ് പോലെ പൊതിഞ്ഞ ഓരോ ചോക്ലേറ്റിലും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് നിന്ന് ഒരു തരം ബീൻ ഉണ്ട്.ഡാൻഡെലിയോൺ കൊക്കോ ബീൻസും പഞ്ചസാരയും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ ബീൻസിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രുചി മറയ്ക്കാൻ ഒന്നുമില്ല.വൻകിട നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്ന് തങ്ങളുടെ ബീൻസ് ഭൂരിഭാഗവും വലിച്ചെടുക്കുന്ന ഹെർഷേയോ ഗിരാർഡെല്ലിയോ, അവയെല്ലാം ഒരേ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുത്ത്, തുടർന്ന് നല്ല രുചിയുള്ളതാക്കാൻ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകൾ ഇടുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്ത ഒരു സമീപനമാണ്.ലേബലുകളിൽ ശതമാനം ഇടുന്നതിനു പുറമേ, ബ്രൗണികളും വാഴപ്പഴങ്ങളും മുതൽ ചുവന്ന പഴങ്ങളും പുളിച്ച പുകയിലയും വരെ അവർ രുചിയുടെ കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു.

റസ്റ്റോറൻ്റിലും ഷോപ്പിലുമുള്ള എല്ലാ ഡെസേർട്ട് ഓഫറുകളും തയ്യാറാക്കുന്ന ഷെഫ് ലിസ വേഗ പറയുന്നു, “എനിക്ക് ജോലി ചെയ്യാൻ ലഭിക്കുന്ന നിരവധി അദ്വിതീയ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ ഉണ്ട്.“ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ പൈ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് പറയുക.നിങ്ങൾ കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ പോയി വ്യത്യസ്തമായ എല്ലാ ആപ്പിളുകളും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അവയ്‌ക്കെല്ലാം വ്യത്യസ്ത രുചി കുറിപ്പുകളും ടെക്സ്ചറുകളും ഉണ്ട്, എരിവുള്ളതോ ചീഞ്ഞതോ ആകട്ടെ.ഈ വ്യത്യസ്‌തമായ എല്ലാ ഉത്ഭവങ്ങളിലേക്കും നിങ്ങൾക്ക് ആക്‌സസ് ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഒടുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആ രീതിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഗിരാർഡെല്ലിയുടെ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് സ്‌ക്വയറുകൾ മാത്രം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡാൻഡെലിയോൺ ബാറിൻ്റെ ആദ്യ കഷണം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അനുഭവമാണ്.കോസ്റ്റാറിക്കയിലെ ഒരു എസ്റ്റേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ബാറിൻ്റെ രുചി "സ്വർണ്ണ കാരാമൽ, ഗനാഷെ, വാഫിൾ കോൺ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ" ഉള്ളതായി ഡാൻഡെലിയോൺ വിവരിക്കുന്നു.മഡഗാസ്കറിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊന്ന്, "റാസ്‌ബെറി ചീസ്‌കേക്കിൻ്റെയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ്റെയും" രൂപത്തിൽ എരിവുള്ള പഴങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നു.

ഗിരാർഡെല്ലിയും ഷാർഫെൻ ബെർഗറും ഇപ്പോൾ വലിയ കമ്പനികളുടെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ്, ഗിരാർഡെല്ലി ലിൻഡ്റ്റിൻ്റെയും ഷാർഫെൻ ബർഗറിൻ്റെയും ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളത് ഹെർഷേയുടെതാണ്.(2005-ൽ ജോൺ ഷാർഫെൻബെർഗർ കമ്പനി വിറ്റതിന് ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, 2008-ൽ 61-ാം വയസ്സിൽ റോബർട്ട് സ്റ്റെയിൻബർഗ് മരിച്ചു.) ഗിറ്റാർഡും ഡാൻഡെലിയനും പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യം പിന്തുടരുന്നു."വ്യക്തിപരമായി, ധാരാളം ബീൻ-ടു-ബാർ കമ്പനികൾ [ഷാർഫെൻബെർഗർ] ചെയ്തതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നതായി എനിക്ക് തോന്നുന്നു," ഗിറ്റാർഡ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു."ഡാൻഡെലിയോൺ ഒരു ചില്ലറ വിൽപ്പനയും റെസ്റ്റോറൻ്റ് അനുഭവവും ആണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇത് ചോക്ലേറ്റിന് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ആളുകൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ മികച്ചതാണ്."ഡാൻഡെലിയോൺ ഫാക്ടറിയുടെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, ബ്ലൂം ചോക്ലേറ്റ് സലൂൺ പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ചായ, ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകളുടെ ഒരു ഫ്ലൈറ്റ്, ഐസ്ക്രീമുകളുടെ ഒരു ഫ്ലൈറ്റ്, കൂടാതെ തീർച്ചയായും ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ നൽകുന്ന ഒരു സിറ്റ്-ഡൗൺ റെസ്റ്റോറൻ്റാണ്.Scharffenberger ആയിരുന്നു ട്രെയിൽബ്ലേസർ എങ്കിൽ, ഡാൻഡെലിയോൺ ഒടുവിൽ കരകൗശലത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കൊണ്ടുവരുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സുതാര്യമായ ഒരു ഫാക്ടറിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, ഗ്ലാസ് വിൻഡോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാർ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ കാണാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നൂറ്റാണ്ടുകൾ പിന്നിട്ടിട്ടും, സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയുടെ സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് ചരിത്രം ആസ്വദിക്കാൻ ഇനിയും നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: ഗിരാർഡെല്ലി സ്‌ക്വയറിലെ ഒരു ചൂടുള്ള ഫഡ്ജ് സൺഡേയിൽ കുഴിക്കുക, ഷാർഫെൻ ബെർഗറിൻ്റെ ഇരുണ്ട ചതുരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കൂട്ടം ബ്രൗണികൾ ചുടുക, ഗിറ്റാർഡിൻ്റെ അവാർഡ് നേടിയ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുക. , അല്ലെങ്കിൽ ഭൂമധ്യരേഖയിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന ബീൻസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഡാൻഡെലിയോൺ ബാറുകൾ ആസ്വദിക്കുക.നിങ്ങളുടെ പ്രണയിനിയ്‌ക്കോ നിങ്ങൾക്കോ ​​ഒരു പെട്ടി ചോക്ലേറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, ഫെറി ബിൽഡിംഗിലെ റെച്ചിയുട്ടി സന്ദർശിക്കാം.മിക്ക ചോക്ലേറ്റിയറുകളെയും പേസ്ട്രി ഷെഫുകളെയും പോലെ റെച്ചിയുട്ടിയും പ്രോ കിച്ചണുകളിൽ സ്വർണ്ണ നിലവാരമുള്ള ഫ്രഞ്ച് ബ്രാൻഡായ Valrhona യെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.മിസ്റ്റർ ജിയൂസ്, ചെ ഫിക്കോ, ജെയ്ൻ ബേക്കറി, ബൈ-റൈറ്റ് ക്രീമറി എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഒരുപിടി പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ബേക്കറികൾ, ക്രീമറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് വിൽക്കുന്ന ഗിറ്റാർഡിലും അദ്ദേഹം ഇടപെടുന്നു.

കുടുംബത്തിലെ അഞ്ചാം തലമുറയായി തൻ്റെ പിതാവിനൊപ്പം ചേരുന്ന ആമി ഗിറ്റാർഡ് പറയുന്നു, “ഒരുപാട് ഹോം ബേക്കർമാർ ബേക്കിംഗ് ഇടനാഴിയിലൂടെ ഞങ്ങളെ അറിയുന്നു."എന്നാൽ ഞാൻ എപ്പോഴും പറയും, നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടാകാം."

അവസാന നിമിഷം ഒരു വാലൻ്റൈൻസ് സമ്മാനം കണ്ടെത്താൻ തിരക്കുണ്ടോ?സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്ന ഏഴ് ആശയങ്ങൾ ഇതാ.ബോണസ്: അവർക്കെല്ലാം മനോഹരമായ പാക്കേജിംഗ് ഉണ്ട്.

https://www.youtube.com/watch?v=T2hUIqjio3E

https://www.youtube.com/watch?v=N7Iy7hwNcb0

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com