താപനില ക്രമീകരണം: പ്രധാനമായും ചൂടാക്കൽ വഴി, എല്ലാ പരലുകളും കൈകൾ പൂർണ്ണമായും അഴിച്ചുമാറ്റാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ക്രിസ്റ്റൽ താപനില പരിധിയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച്, പരലുകൾ വളർത്തുക, ഒടുവിൽ അത് അൽപ്പം ഉയർത്തുക, അങ്ങനെ പരലുകൾ പരമാവധി വേഗത വളർച്ചാ പരിധിക്കുള്ളിലായിരിക്കും. .ഇങ്ങനെ പുറത്തെടുക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് പരലുകൾ പരലുകളുടെ ചെറിയ കൈകളാൽ മുറുകെ പിടിച്ച് ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളവയാണ്.എന്നാൽ ഞാൻ താപനില ക്രമീകരണത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിലും, വാസ്തവത്തിൽ, ഞാൻ സാധാരണയായി ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പിൻ്റെ ഫ്ലോ സ്പീഡ്, ഫീൽ, ഞാൻ അവസാനമായി നോക്കുന്നത് താപനില എന്നിവയാണ്.തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായ ഊഷ്മാവ് അളന്നാലും യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ശരിയല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല.ഇവിടെയാണ് താപനില, എന്നാൽ ക്രിസ്റ്റൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ ക്രിസ്റ്റൽ ശരിയല്ല.അല്ലെങ്കിൽ താപനില പോലും എത്തിയില്ല, പക്ഷേ ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ള ദ്രാവകമായതിനാൽ അളവ് തെറ്റാണ്.ഇത് പൂർണ്ണമായും ഇളക്കിയില്ലെങ്കിൽ, വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ താപനില അസമമായിരിക്കും.ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റിന് ഉപരിതലത്തിൽ വരകളുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് വ്യത്യസ്ത താപനില വ്യത്യാസങ്ങൾ മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ തുല്യമായി ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.(എന്നാൽ വായു കുമിളകൾ ഇളക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക)

സ്ഫടികം മനസ്സിലാക്കാൻ അനുഭവം മതിയാകാത്തപ്പോൾ, തെർമോമീറ്റർ മുഴുവനായും ഇളക്കിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു (ചുറ്റുപാടും മധ്യഭാഗത്തും മുകളിലും താഴെയുമായി ഏകദേശം 10 തവണ).ഊഷ്മാവ് എത്തിയാൽ, ഒരു ചെറിയ ബ്ലേഡ് എടുത്ത് അതിൽ മുക്കുക. കുറച്ചുനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത്, അത് തിളങ്ങുന്നതും ഉറപ്പുള്ളതുമാണെന്ന് കാണുക, അതായത് താപനില ക്രമീകരണം ശരിയാണ്.ഉപരിതലം ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഉടൻ വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ മടിക്കരുത്.

ദയവായി എത്തിച്ചേരുക

https://www.lstchocolatemachine.com/small-capacity-chocolate-tempering-machine-for-natural-cocoa-butter-chocolate-covering-machine.html

അനുയോജ്യമായ ഷോപ്പ് സ്കെയിൽ പ്രൊഫഷണൽ ടെമ്പറിംഗ് മെഷീൻ ലഭിക്കാൻ

ചോക്ലേറ്റ് പരലുകൾക്ക് പുറമേ, പൂപ്പൽ വൃത്തിയാക്കുന്നതും തിളക്കത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.നിങ്ങളുടെ പൂപ്പൽ വെളിച്ചത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, പ്രകാശം പ്രകാശിപ്പിക്കുക.പൂപ്പൽ മിനുസമാർന്നതല്ല, എണ്ണമയമുള്ളതാണ്, അതായത് നിങ്ങളുടെ അച്ചിൽ അഴുക്കുണ്ട്.ചോക്ലേറ്റ് തിളങ്ങില്ല.പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, താപനില എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായി ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് മാത്രമല്ല, പൂപ്പലിനും നല്ലതാണ്.നേരെമറിച്ച്, താപനില ക്രമീകരണം പരാജയപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഇടിച്ചാലും, തട്ടിയാലും, തല്ലിയാലും, കഴുകിയാലും, ബ്രഷ് ചെയ്താലും, ചുരുങ്ങാനും നീക്കം ചെയ്യാനും കഴിയില്ല.വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, പൂപ്പലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അവശിഷ്ടമായ മാലിന്യങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ടാകും.അത്തരമൊരു വൃത്തികെട്ട പൂപ്പൽ അടുത്ത ശോഭയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല, പൂപ്പലിൻ്റെ പൂശിനെ തന്നെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പിന്നെ ഒരു കാര്യം കൂടി, നിങ്ങളുടെ പൂപ്പൽ വൃത്തികെട്ടതാണെങ്കിൽ പോലും, അത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളമോ ഡിറ്റർജൻ്റോ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകരുത്.ശരിയായി ടെമ്പർ ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കാം, കഴിഞ്ഞ തവണ ടെമ്പർ ചെയ്യാൻ പരാജയപ്പെട്ട അവശിഷ്ടങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് സുഗമമായി പുറത്തുവരട്ടെ.അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ കൂടുതൽ വൃത്തികെട്ടതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള മദ്യത്തിൽ മുക്കിയ മെഡിക്കൽ കോട്ടൺ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ എണ്ണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടയ്ക്കുക.ചോക്ലേറ്റ് പൂപ്പൽ, വെള്ളം തൊടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക!വെള്ളം തൊടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക!

കൂടുതൽ പ്രൊഫഷണൽ ചോക്ലേറ്റ് മോൾഡ് ലഭിക്കാൻ https://www.lstchocolatemachine.com/to-shape/ എത്തിച്ചേരുക