വാഷിംഗ്ടൺ - ഒരു കാലത്ത് ഒരു ഇടമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ച്യൂയി മിഠായി ഇപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ഇതര മിഠായി വിൽപ്പനയുടെ ഒരു പ്രധാന ഡ്രൈവറാണ്.സ്റ്റാർബർസ്റ്റ്, നൗ ആൻ്റ് ലേറ്റർ, ഹൈ-ച്യൂ, ലാഫി ടാഫി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ബ്രാൻഡുകളെ പ്രശംസിക്കുന്ന ഫ്രൂട്ട് ച്യൂ മേഖലയാണ് ഇതിന് സംഭാവന നൽകുന്നത്.

പരിണാമം മിഠായി ഉപഭോക്താക്കളെ പിന്തുടരുന്നത് അവർ മൃദുവായ ടെക്സ്ചറുകളുള്ളതും പഴങ്ങളും ക്രഞ്ചും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സ്വീകരിക്കുന്നു.ചതുരങ്ങൾ, കടികൾ, ചുരുളുകൾ, തുള്ളികൾ, കയറുകൾ എന്നിവ വരെയുള്ള ഫോർമാറ്റുകൾക്കൊപ്പം, പരമ്പരാഗത പഴങ്ങൾ, വിദേശ ഓപ്ഷനുകൾ, സംയോജിത ഫ്ലേവർ ചോയ്‌സുകൾ വരെ നീളുന്ന സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഈ സംഭവവികാസങ്ങളുടെ ഫലം, മാർച്ച് 26-ന് അവസാനിക്കുന്ന 52 ആഴ്‌ചകളിൽ $1.7 ബില്യൺ മൂല്യമുള്ള ഒരു മേഖലയാണ്, ഇത് വർഷം മുമ്പത്തെ സംഖ്യകളേക്കാൾ 16 ശതമാനം കുതിച്ചുചാട്ടത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, സിർക്കാന പറയുന്നു."ഈ ഇനങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഇതര മാർക്കറ്റ് വോളിയത്തിൻ്റെ 14 ശതമാനം വരും, എന്നാൽ അതിൻ്റെ വളർച്ചയുടെ 30 ശതമാനം നയിക്കുന്നു," സിർക്കാനയിലെ ക്ലയൻ്റ് ഇൻസൈറ്റുകൾ എക്സിക്യൂട്ടീവ് വൈസ് പ്രസിഡൻ്റും പ്രാക്ടീസ് ലീഡറുമായ സാലി ലിയോൺസ് വ്യാറ്റ് പറയുന്നു."കൂടാതെ, അവർ കുട്ടികളുള്ള വീടുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് സാധാരണയായി വലിയ കൊട്ടകളുണ്ട്."

സുഗന്ധങ്ങൾ ആവേശം കൂട്ടുന്നു

ആപ്പിൾ, ബ്ലൂ റാസ്‌ബെറി, ചെറി, മുന്തിരി, മാമ്പഴം, ഫ്രൂട്ട് പഞ്ച്, സ്ട്രോബെറി, ഉഷ്ണമേഖലാ, തണ്ണിമത്തൻ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങൾ നിലനിൽക്കുമ്പോൾ, ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച്, അക്കായ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിദേശ രുചികൾ എന്നിവ പോലുള്ള സീസണൽ ഓപ്ഷനുകളുമായി കമ്പനികൾ തങ്ങളുടെ കളി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നോക്കുന്നു. ഡ്രാഗൺ ഫ്രൂട്ട്, ലിലിക്കോയ് (ഒരു ഹവായിയൻ പഴം), സോഡകൾ, കോക്‌ടെയിലുകൾ, സീസണൽ കോഫികൾ എന്നിവയുടെ സ്വാദുകളെ അനുകരിക്കുന്ന പാനീയ-പ്രചോദിതമായ ഓഫറുകൾ.

"ഉപഭോക്താക്കൾ എന്ന നിലയിൽ, മെമ്മറി നിറഞ്ഞ സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് പരിശീലനം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്," ടോറി ആൻഡ് ഹോവാർഡിൻ്റെ മാതൃ കമ്പനിയായ അമേരിക്കൻ ലൈക്കോറൈസ് കമ്പനിയുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് ക്രിസ്റ്റി ഷാഫർ പറയുന്നു."സീസണൽ ഫ്ലേവറുകൾ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ മിഠായി ട്രെൻഡുകളിൽ ഒന്നാണ്, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും അതിൻ്റെ ഭാഗമാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു."

യമ്മി എർത്ത്, ഇൻകോർപ്പറേറ്റിൻ്റെ സെയിൽസ് ആൻഡ് ബ്രാൻഡ് ഡെവലപ്‌മെൻ്റ് വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് ജെഫ് ഗ്രോസ്മാൻ, സീസണൽ ശേഖരണങ്ങൾ ഒരു സെക്ടർ ഡ്രൈവറാണെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു.

കാണാനുള്ള മറ്റൊരു പ്രവണത അദ്വിതീയവും വർഷം മുഴുവനുമുള്ള രുചികളാണ്."ഞങ്ങളുടെ റിസർച്ച് ആൻഡ് ഡെവലപ്‌മെൻ്റ് ടീം പുതിയ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം പരീക്ഷിക്കുന്നു," മോറിനാഗ അമേരിക്കയുടെ പ്രസിഡൻ്റും സിഇഒയുമായ ടെരുഹിറോ (ടെറി) കവാബെ കുറിക്കുന്നു. ഒരു ഉദാഹരണം: ജപ്പാനിൽ കാണപ്പെടുന്ന വ്യക്തവും മധുരവും നാരങ്ങാ സോഡയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടാണ് രാമുൺ ചവയ്ക്കുന്നത്.

ഫ്രൂട്ട് കോമ്പിനേഷനുകൾ എക്കാലത്തെയും വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അധിക ഓപ്‌ഷനുകൾ നൽകുന്നു, ഫെറാറ കാൻഡി കമ്പനി, ഇങ്കിലെ നൗ ആൻഡ് ലേറ്റർ, ലാഫി ടാഫി ബ്രാൻഡുകളുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് ഡയറക്ടർ ഡേവ് ഫോൾഡ്സ് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. കമ്പനി ചെറി/മാമ്പഴം, നാരങ്ങ നാരങ്ങ/സ്ട്രോബെറി, മുന്തിരി എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കോമ്പിനേഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. /തണ്ണിമത്തൻ, നീല റാസ്ബെറി/നാരങ്ങ, സ്ട്രോബെറി/കിവി, സ്ട്രോബെറി/ഓറഞ്ച്, മാങ്ങ/പാഷൻഫ്രൂട്ട്, കാട്ടുബെറി/വാഴ.

വ്യത്യസ്‌തമായ ടെക്‌സ്‌ചറുകളും രുചികളുമുള്ള പുതിയ ബ്രാൻഡുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ഈ മേഖല തുടർന്നും കാണുമെന്ന് ഗ്രോസ്മാൻ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.“ഞങ്ങൾ അടുത്തിടെ നാരങ്ങ ഇഞ്ചി ച്യൂവുകൾ അവതരിപ്പിച്ചു, അവയ്ക്ക് ഇഞ്ചി കടിയോടൊപ്പം കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യവും മികച്ച നാരങ്ങ രുചിയും ഉണ്ട്,” അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ മേഖലയിൽ ട്രാക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് പുളിച്ച രുചി പ്രവണതയാണെന്ന് ടൂറ്റ്‌സി റോൾ ഇൻഡസ്ട്രീസിൻ്റെ വക്താവ് പറയുന്നു. ഇതിൽ പുളിച്ച ചെറി, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, തണ്ണിമത്തൻ, നീല റാസ്‌ബെറി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു."Gen X ഉം സഹസ്രാബ്ദ ഉപഭോക്താക്കളും, പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ പുതിയ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു," ഉറവിടം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

ഷെൽഫിൽ വേറിട്ടു നിൽക്കുന്നു

ഈ മേഖലയിലെ ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് എത്തിച്ചേരുന്നതിൽ പാക്കേജിംഗും പ്രൊമോഷണൽ തന്ത്രങ്ങളും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറവിടങ്ങൾ കാൻഡി & സ്നാക്ക് ടുഡേയോട് പറയുന്നു.“ഞങ്ങളുടെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് സ്വാദും ചേരുവകളുമാണ്, ഇടനാഴികളിലെ പാക്കേജുകൾ നോക്കുമ്പോൾ ഷോപ്പർമാരിലേക്ക് ചാടേണ്ടത് അതാണ്,” ഷാഫർ പറയുന്നു.“കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ സ്‌ട്രീംലൈനിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്.പാക്കേജിംഗിന് അവരുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റുകയും രസകരമായ ആശയവിനിമയം നടത്തുകയും വേണം - എല്ലാത്തിനുമുപരി ഞങ്ങൾ മിഠായി വിൽക്കുകയാണ്!"

പായ്ക്ക് ഫോർമാറ്റുകളും പ്രധാനമാണ്."പെഗ് ബാഗുകളും സ്റ്റാൻഡപ്പ് പൗച്ചുകളും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള പാക്കേജിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു," കവാബെ പറയുന്നു.“ഇന്നത്തെ പണപ്പെരുപ്പ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഉപഭോക്താക്കൾ മൂല്യം തേടുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ സ്റ്റാൻഡപ്പ് പൗച്ചുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ ഹൈ-ച്യൂ പദ്ധതിയിടുന്നു.ഫോർമാറ്റ് എന്തുതന്നെയായാലും, പാക്കേജിംഗിന് ബ്രാൻഡിൻ്റെ ശോഭയുള്ളതും രസകരവും വർണ്ണാഭമായതുമായ സത്ത പിടിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഫോൾഡസ് സമ്മതിക്കുന്നു."കഠിനമായതും മൃദുവായതുമായ ച്യൂവുകളുടെ ബോൾഡ് രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ ആരാധകർക്ക് കൂടുതൽ വഴികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിനായി സ്റ്റാൻഡേർഡ് തരംതിരിച്ച ബാറുകൾ, പെഗ് ബാഗുകൾ, ടബ്ബുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ രീതികളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്."

മിഠായികൾ ചരിത്രപരമായി വ്യക്തിഗതമായി പൊതിഞ്ഞതാണെങ്കിലും, കമ്പനികൾ വ്യക്തിഗത കഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പൊതിയാത്ത കടികളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് സമീപകാല പ്രവണത.മാർസ് റിഗ്ലി 2017-ൽ സ്റ്റാർബർസ്റ്റ് മിനിസിലൂടെ പ്രസ്ഥാനം ആരംഭിച്ചു, എന്നാൽ ലാഫ് ബൈറ്റ്സ്, നൗ ആൻഡ് ലേറ്റർ ഷെൽ ഷോക്ക്ഡ്, ടൂറ്റ്സി റോൾ ഫ്രൂട്ട് ച്യൂസ് മിനി ബൈറ്റ്സ്, ഹൈ-ച്യൂ ബൈറ്റ്സ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ബ്രാൻഡുകൾ വിപണിയിൽ ചേരുകയും ഉപഭോക്താക്കളുമായി വിജയം കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പങ്കിടാവുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ.

പ്രമോഷനുകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, കുടുംബ കേന്ദ്രീകൃത പങ്കാളിത്തവും ടാർഗെറ്റുചെയ്‌ത സോഷ്യൽ മീഡിയ കാമ്പെയ്‌നുകളുമാണ് ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രം.

ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റേഡിയങ്ങളിൽ ആക്ടിവേഷനുകൾ ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിനും സ്പോൺസർ ചെയ്യുന്നതിനുമായി ടാമ്പ ബേ റേസ്, സെൻ്റ് ലൂയിസ് കർദ്ദിനാൾസ്, ഡെട്രോയിറ്റ് ടൈഗേഴ്സ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ പ്രൊഫഷണൽ ബേസ്ബോൾ ടീമുകളുമായി ഹൈ-ച്യൂ പങ്കാളിത്തമുണ്ട്.കൂടാതെ, ഇത് ചക്ക് ഇ ചീസ്, സിക്സ് ഫ്ലാഗ്സ് എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്.“ഞങ്ങളുടെ പഴവും ചീഞ്ഞതുമായ മിഠായി കുടുംബ ഓർമ്മകളുടെ ഭാഗമാകാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു,” കവാബെ വിശദീകരിക്കുന്നു.

പ്രസക്തമായ സാമൂഹിക വിഷയങ്ങൾ ടാപ്പുചെയ്ത് ഉപഭോക്താക്കളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിലും കമ്പനികൾ വിജയം കണ്ടെത്തി.ഉദാഹരണത്തിന്, ടോറി & ഹോവാർഡ് സ്‌പോൺസർ ചെയ്‌ത "യാത്രയെ സ്വീകരിക്കുന്നു" പോഡ്‌കാസ്‌റ്റ് വിഷാദം, ആത്മഹത്യ തുടങ്ങിയ സാമൂഹിക പ്രശ്‌നങ്ങളിലേക്ക് ആഴ്ന്നിറങ്ങുന്നു - അതിൻ്റെ Gen X, സഹസ്രാബ്ദ ജനസംഖ്യാശാസ്‌ത്രം എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്ന വിഷയങ്ങൾ.
ഫെരാരയുടെ “ച്യൂവിനെ തിരിച്ചറിയുക” ഇപ്പോൾ, പിന്നീടുള്ള ബ്രാൻഡ് സോഷ്യൽ മീഡിയ കാമ്പെയ്ൻ മാറ്റമുണ്ടാക്കുന്നവരെ - യുവനേതാക്കളെയും പുതുമയുള്ളവരെയും സംരംഭകരെയും ആഘോഷിക്കുന്നു.2022-ൽ, ബ്രാൻഡ് ബ്ലാക്ക് എൻ്റർപ്രൈസ് ഡിജിറ്റൽ മീഡിയ സ്പോൺസർ ചെയ്തു, വർഷം മുഴുവനും ആഫ്രിക്കൻ അമേരിക്കൻ നേതാക്കളെ അംഗീകരിച്ചു.

“മാറ്റം വരുത്തുന്നവരുമായി ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്ക സ്രഷ്‌ടാക്കൾ എന്ന നിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും അവർ എങ്ങനെ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രചോദനാത്മകമായ കഥകൾ പങ്കിടുന്നതിന് ഞങ്ങളുടെ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമിനെ തുടർന്നും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു,” ഫോൾഡസ് പറയുന്നു.

രുചി, ടെക്സ്ചർ, ഫോർമാറ്റ് കണ്ടുപിടിത്തങ്ങൾ പെരുകുന്നതിനാൽ പഴം ചവയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മുകളിലേക്കുള്ള പാത തുടരുമെന്ന് അവർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതായി ഉറവിടങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവരുടെ മിഠായി അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ളത് നൽകുന്നു.

മോറിനാഗയുടെ കവാബെ പറയുന്നത്, കമ്പനിയുടെ ഗവേഷണങ്ങൾ മിഠായി ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ പ്രധാന മൂന്ന് അവസരങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു: ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ;അവർ വീട്ടിൽ വിശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ: ചവച്ച എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ.പഴങ്ങൾ ചവച്ചരച്ച് എല്ലാ പെട്ടികളും പരിശോധിക്കുക, അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

അങ്ങനെയാണെങ്കിലും, അലംഭാവത്തിനെതിരെ ലിയോൺസ് വയാട്ട് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.പാൻഡെമിക് മുതൽ, പഴങ്ങൾ ചവയ്ക്കുന്നത് വോളിയം വിൽപ്പനയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇതര മേഖലയെ മറികടക്കുകയാണെന്നും അത് ഇപ്പോഴും വർഷം തോറും തുടരുകയാണെന്നും അവർ കാൻഡി & സ്നാക്ക് ടുഡേയോട് പറയുന്നു.“വ്യവസായം സോഷ്യൽ മീഡിയയിലും ഇൻ-സ്റ്റോർ പ്രോഗ്രാമുകളിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, തുളച്ചുകയറൽ, ആവൃത്തി കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങൽ നിരക്കുകൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ഇരട്ട അക്ക വളർച്ച തുടരും.ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒറ്റ അക്ക വളർച്ച മന്ദഗതിയിലായേക്കാം.”