Извлечете го максимумот од вашето искуство со персонализирана пропусница за целосен пристап до сè што е локално за настани, музика, ресторани, вести и друго.

Влезете во продавницата на Miami Beach Chocolates и веднаш ќе бидете пречекани со арома на свежо направени конфекции.Сопственикот Ели Шахтер вели дека ја започнал својата кариера како бонбони откако го завршил колеџот во 2009 година и го научил занаетот од чоколадарот Барух Шакед кога се приклучил на неговата франшиза Schakolad Chocolate Factory.

„Економијата не беше добра таа година и не сакав да одам на постдипломски студии“, вели тој.„Татко ми [Цви Шахтер] мислеше дека водење чоколадна продавница како семејство ќе биде добар начин за мене да започнам.

Пет години подоцна, тимот на татко и син одлучил дека е време да се осмелат сами, и се родиле Miami Beach Chocolates.

Ели, кој добил диплома по финансии, прави чоколадо со својата мајка Ракел Шахтер.Таа е страсна за комбинирање на разиграните дизајни и вкусните вкусови кои на нивните понуди им даваат домашна атмосфера.

Продавницата во Мајами Бич, лоцирана на 456 W. 41st St., е исто толку блиску до фабриката за чоколади на Вили Вонка како и во Јужна Флорида.

Неколку витрини искушуваат со тартуфи, сосови и кори исполнети со јаткасти плодови, направени со чоколадо од Белгија, Франција и Швајцарија.Во секое време, клиентите можат да го гледаат семејството како ги прави задоволствата зад простор со стакло, каде што машината за калење го топи чоколадото пред да се истури во пластични калапи.

Занаетчиските артикли доаѓаат во различни специјалитети кои се поврзуваат со вкус и текстура, како темно чоколадо во комбинација со халапењо, мешавина од ф'стаци и морска сол и мока ганаш исполнет со домашна карамела.Цените започнуваат од 1 долар по парче.

Повеќе чудни понуди вклучуваат кловнови за танцување со чоколадо и лижавчиња со маски (3,25 долари по), покриени јаболка (12 долари), букети од рози (30 долари за пет) и еврејско ѕвездено лижавче (40 долари за десет).

Слатките уживања се продаваат и во кутии за подароци, како што се кутија за подарок од чоколадна желка (34 долари за осум), каснувања од чизкејк (38 долари) и чоколадни тартуфи и кластери за подарок кутија (49 долари за 24 парчиња).Се земаат нарачки за кетеринг и специјални настани.

И покрај тоа што првата продавница на семејството се наоѓа во туристичка област и тие испорачуваат низ целата земја, Ракел вели дека фокусот отсекогаш бил во ангажманот со локалното население.

„Нашите редовни клиенти бараат приспособени креации.Тие ни се учители, секогаш носат нови идеи“, вели Ракел.„Чоколадото има посебно место во срцата на многу луѓе, а ние не ги скратуваме кога станува збор за состојките.Луѓето учат да го ценат квалитетот.Нивното непце се прилагодува и откриваат дека не можат да се вратат на масовно произведените типови“.

Продавницата нуди угостителство, тури и практични екскурзии.Тематско „слатко ноќно излегување“ каде учесниците можат да научат за историјата на изработката на чоколадото, обликувањето и како да пишуваат и декорираат со чоколадо.На тротоарот се поставени неколку кафулиња за клиентите да уживаат во кафе, милкшејкови и топло чоколадо.Има и избор на кошер вина за избор.

Ангажирањето со нашите читатели е од суштинско значење за мисијата на Мајами Њу Тајмс.Направете финансиски придонес или пријавете се за билтен и помогнете ни да продолжиме да ги раскажуваме приказните за Мајами без платежни ѕидови.

Според Ели, Шахтерс отворија втора продавница во Сурфсајд пред околу една година за да „помогнат да ја подигнат таа заедница на следното ниво“.„Не се грижиме само за еврејски и кошер“, додава производителот на чоколади, истакнувајќи дека многу производи се вегански, а семејството неодамна лансираше линија на задоволства со CBD.„Луѓето велат дека тоа е како двојно олеснување.Тие го добиваат својот чоколаден лек, а исто така спијат подобро“.

Нема додадени адитиви или конзерванси во чоколадото, вели Ели, а ненадејниот пад на продажбата поради појавата на коронавирус го натера семејството да донира поголем дел од својот инвентар пред да се сврти кон испораката.

„За да издржите во Мајами една деценија, треба да бидете посветени“, вели тој.„Работиме деноноќно за да ги направиме работите да функционираат како продавница за мама и поп и секогаш се трудиме да бидеме поефикасни и подобри.Дури и во ова ново сценарио, ние продолжуваме да притискаме“.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Сузи)