Еван Вајнштајн, основачот на филаделфискиот стартап Cocoa Press, не е љубител на слатки.Компанијата произведува 3Д печатач за чоколадо.Но, младиот основач е фасциниран од технологијата за 3D печатење и бара начин да го промовира развојот на оваа технологија.Вајнстин рече: „Чоколадото случајно го открив“.Резултатот беше Какао прес.
Вајнштајн еднаш рече дека печатачите на чоколади го користат фактот што луѓето се поврзани со храната, а тоа особено се однесува на чоколадото.
Според извештајот на GrandView Research, глобалната вредност на производството на чоколадо во 2019 година била 130,5 милијарди американски долари.Вајнштајн верува дека неговиот печатач може да им помогне на аматерите и љубителите на чоколадото да влезат на овој пазар.
Дипломирал на Универзитетот во Пенсилванија почнал да ја развива оваа технологија, што ќе биде негов прв бизнис за средношколец во Академијата Спрингсајд Честнат Хил, приватно училиште во северозападна Филаделфија.
Откако го забележал својот напредок на својот личен блог, Вајнштајн закачил какао на Универзитетот во Пенсилванија додека студирал на додипломски студии.Но, никогаш не можел целосно да се ослободи од зависноста од чоколадо, па го избрал проектот како сениор, а потоа се вратил во продавницата за чоколади.Видеото од Вајнштајн од 2018 година покажува како работи печатачот.
Откако доби неколку грантови од универзитетот и одредено финансирање од Pennovation Accelerator, Вајнштајн започна сериозни подготовки, а компанијата сега е подготвена да го резервира својот печатач за 5.500 долари.
Во својата комерцијализација на создавањето бонбони, Вајнштајн тргна по стапките на извонредниот какао во прав.Пред пет години, Хершис, најпознатиот мајстор за чоколади во Пенсилванија, се обиде да користи чоколаден 3Д печатач.Компанијата ја донесе својата нова технологија на патот и го покажа својот технолошки подвиг со повеќе демонстрации, но проектот се стопи под тешкиот предизвик на економската реалност.
Вајнштајн всушност разговарал со Херши и верува дека неговиот производ може да биде незгоден предлог за потрошувачите и бизнисите.
„Никогаш не завршија да создадат печатач што може да се продава“, рече Вајнштајн.„Причината поради која можев да стапам во контакт со Херши беше затоа што тие беа главниот спонзор на Центарот за иновации... (тие рекоа) ограничувањата во тоа време беа технички ограничувања, но повратните информации од клиентите што ги добија беа навистина позитивни.
Првата чоколадна лента е направена од британскиот мајстор за чоколади Џ.С.Дури во 1876 година, Даниел Питер и Анри Нестле го претставија млечното чоколадо на масовниот пазар, а дури во 1879 година Рудолф Линдт ја измислил машината за мешање и проветрување на чоколадата, па шипката навистина полетала.
Оттогаш, физичките димензии не се многу променети, но според Вајнштајн, Cocoa Publishing вети дека ќе го промени ова.
Компанијата купува чоколадо од Guitard Chocolate Company и Callebaut Chocolate, најголемите добавувачи на чоколади со бела етикета на пазарот, и препродава чоколадни филови на клиентите за да изгради модел на повторлив приход.Компанијата може да направи сопствена чоколада или да ја користи.
Тој рече: „Не сакаме да се натпреваруваме со илјадници продавници за чоколади“.„Ние само сакаме да направиме печатачи за чоколади во светот.За луѓето без чоколадна позадина, бизнис моделот е машини плус потрошен материјал“.
Вајнштајн верува дека Cocoa Publishing ќе стане се-во-едно продавница за чоколади каде што клиентите ќе можат да купат печатачи и чоколади од компанијата и сами да ги направат.Планира дури и да соработува со некои производители на чоколади за да дистрибуираат некои од нивните чоколади со едно потекло.
Според Вајнштајн, продавницата за чоколади може да потроши приближно 57.000 американски долари за да ја купи потребната опрема, додека Cocoa Press може да почне да се пазари од 5.500 американски долари.
Вајнстин очекува да го испорача печатачот пред средината на следната година, а ќе започне со преднарачки на 10 октомври.
Младиот претприемач проценува дека глобалниот пазар за 3D печатени слатки ќе достигне 1 милијарда американски долари, но тоа не ја зема предвид чоколадата.За програмерите, многу е тешко да се произведе чоколада за да се произведат економични машини.
Иако Вајнштајн можеби не почнал да јаде слатки, тој сигурно сега се заинтересирал за оваа индустрија.И со нетрпение очекувам да го донесеме чоколадото од малите производители на повеќе познавачи, кои можеби ќе ја користат неговата машина за да станат претприемачи.
Вајнстин рече: „Многу сум возбуден што работам со овие мали продавници бидејќи тие прават интересни работи“.„Има вкус на цимет и ким... одлично е“.

www.lstchocolatemachin.com