ГОМА (Ројтерс) - Ајша Калинда ги топи парчињата какао во тава и ја става кафеавата чашка во калап кој ќе стане најновиот бар произведен во фабриката за чоколади Лова, првиот производител во локална сопственост во Демократска Република Конго.

Со децении, подземните богатства на источно Конго, како што се златото и колтанот, одржуваат циклуси на смртоносно насилство во областа.

Но, пред да се распадне земјата во 1990-тите, провинцијата Северен Киву извезуваше и надземни богатства, како кафе и какао.

„Луѓето го имаат тоа незнаење да гледаат на чоколадото како да е нешто од странство, што не може да се направи во Африка“, рече Калинда, мешајќи го тенџерето.Решивме да го прекршиме тоа правило.

Засилени од зголемениот интерес на потрошувачите за потеклото на состојките, какаото и кафето доживуваат ренесанса во Конго, рече Кевин Вилкинс, специјалист за какао од ELAN DRC, програма за развој на приватниот сектор финансирана од Обединетото Кралство.

Успевајќи се во богатите вулкански почви, зрната привлекоа интерес од брендови како синџирот кафе Старбакс и специјализираниот производител на чоколади Theo Chocolate.

Но, додека големите брендови обезбедуваат работни места и вредни заработувачки од извоз за земјата, конгоанските чокохоличари долги години се лишени од задоволството да се насладуваат со сопствената понуда.

Во 2014 година, дедото на Калинда, Калинда Салуму, сонуваше да ги претвори плантажите напуштени по независноста на Конго во продуктивни задруги кои би можеле да извезуваат грав во странство.

Во 2018 година, неговата прва жетва од 200 килограми (441 lb) не беше доволна за да го достигне законскиот минимум за извоз, па затоа го испрати својот син во Кампала, главниот град на Уганда, да тренира како чоколадар.

Минатата година семејството ја основало фабриката Лова, именувана по реката во близина на местото каде што се одгледува гравот, 150 километри (93 милји) западно од главниот град на провинцијата Гома.

Во недостиг на софистицирана модерна опрема, нивното производство е слабо, само 2 кг (4,40 lb) дневно, но баровите најдоа посветени следбеници во Гома.

Во локалниот супермаркет Baritegera Nikuse Gloria грабна бар од 5 долари.Таа го сака затоа што е локално и органско.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Добредојдовте да ја посетите нашата веб-страница: www.lstchocolatemachine.com.