3. Te whakaranu, te huri pai me te para
(1) whakauru
I te whakaputa tiakarete, ko te mahi tuatahi ko te whakaranu i nga momo kai o te tiakarete, penei i te papatipu kakao, te paura kakao, te pata kakao, te huka me te paura miraka, me etahi atu, ki roto i te ranu tiakarete rite.Ko te hanga o tenei ranu tiakarete ka mahia e te whakaranu.Ae, kei roto i te taputapu o te whakaranu nga mahi o te whakaranu, te pokepoke, te ine me te whangai.E ai ki te tauira, i muri i te ine me te whangai, ka konatunatua kia hanga he papatipu lipid maeneene.Ka noho tonu te pata kakao, ka marara ki etahi atu rawa.Whakakotahitia nga momo kai me te whakarite tikanga pai mo te mahi noa o te parapara
E rua nga momo momo whakaranu: ko tetahi he kowhatu whakaipoipo-rua, ko tetahi he momo-Z-momo-rua.He raupapa o nga rau whaimana kei runga i ia kaka o te pokepoke ranu-rua.Ka huri nga pou e rua ki te huarahi kotahi.Ko nga rau taonga i runga i nga rakau e rua ka whakauruhia ki roto i nga rau taonga o te rakau tata.He waahi kei te whakatata me te wehe.Ma tenei ara, ka puta he rerenga ahua poro.Ka rere whakarara te rauemi ki te tuaka i te taha o te pakitara kohua o te pokepoke.I nga wa katoa ka tae ki te pito o te pakitara kohua, ka huri ohorere te ahunga rere, ka taea te whakarite i te tere tere o nga rauemi.Ko te rere whakarara parakore ka puta he korikori torino o nga rawa i waenga i te rakau me nga rau taonga
Ko nga miihini katoa he taputapu whakamaarama i waenga i nga papaa hei whakarite i te mahana tonu i te wa o te ranu me te pokepoke, tae atu ki nga taputapu ine.Ko nga taika, he taika ranei mo te huka, te paura miraka, te waipiro kaokao me te pata koukou ka whakauruhia ki te taha o te pokepoke.Ka taea e te taumaha me te ine i te whangai te tika o nga kai.Ka mutu te ranu, ka tukuna ki te mahi e whai ake nei ma te whangai tonu.Ko te katoa o te kai, te ranu me te mahi whangai ka taea te whakahaere e te rūnanga whakahaere a-ringa, ma te kaupapa rorohiko ranei.
(2) te huri pai
Ina whakamahia te paura huka ki roto i nga kai, ka taea te whangai tika i te whakapiri tiakarete ki te parapara rima-roera i muri i te konatunatua.Mena ka whakamahia te huka ki te uru tika ki etahi atu rawa tiakarete, me mahi i te tuatahi, i mua ranei i te paraoa, katahi ka tapatapahia rawatia., ara, ko te tikanga hurihuri e rua-taahiraa i runga ake nei ka taea te whakaiti i te nui o te pata kakao ma te 1.5 ~ 3% i te whakaranu i nga taonga tiakarete, me te iti o te ngako, na te mea he iti ake te mata o te huka tiokara i tera. o te paura huka.Ko te pai ake o te paura huka, ka nui ake te mata o te mata, ka marara tonu te hinu ki roto i tana atanga, na reira ka taea e te huri e rua te whakaora hinu.
E ai ki nga whakaritenga o te mahi huri, ko te katoa o nga ngako o te ranu tiakarete whakauru e hiahiatia ana kia 25%, na reira me whakahaere te nui o nga ngako i te wa e ranu ana kia kore ai te ranu tiakarete e maroke rawa, kia makuku rawa ranei, kia rite ki te whakarite i te rango hiriwa he noa i roto i huri oma.
Ka tukuna te ranu tiakarete whakauru ki te hopper o te miihini tuatahi e te kaikawe kaikawe, ka tukuna tika ranei ki te miihini tuatahi ma te whitiki kawe.Ko nga mira tuatahi me nga mira pai he kopa whangai aunoa me tetahi taputapu e aukati ana i te miihini kia kore e maroke me te kakahu miihini.Ko te miihini tuatahi ko te miihini e rua-ara, a ko te miihini pai he miihini e rima-roera ka taea te hono i roto i nga raupapa mo te huri pai, e kore e whakaiti i te nui o te hinu e whakamahia ana, engari ano hoki nga matūriki ranu whaiti me te iti i muri i mua. -he pai ake te huri ki te huri o te miihini rima-roller me te whakamaroke maroke o te parapara.
Ko te tikanga, ko te pai o te rauemi tiakarete i mua i te huri oro he 100-150um, a ko te diameter papatipu o te slurry tiakarete i muri i te huri pai me 15-35um.Ka whakamahia e nga wheketere tiakarete te kounga pai ki te whakamahi i te parapara rima-roera, e tohuhia ana e te putanga teitei me te matotoru riterite.Ko te putanga o te miihini e rima-roera he rereke te roa o te roera, a ka whakatauhia ano te tauira kia rite ki te roa o te mahi o te roera.Ko nga tauira ko 900, 1300 me 1800, me te roa o te mahi o te roera ko 900mm, 1300mm me 1800mm.400mm, penei i te tauira 1300, ka 18-20um te pai o te tiakarete, ko te putanga ko 900-1200kg/hr.
(3) Te whakamahine
Ko nga huringa tinana me nga huringa matū i roto i nga rawa tiakarete i te wa o te mahi para, kaore ano kia tino marama.Na reira, he maha nga kaihanga tiakarete o te ao e whakaaro tonu ana he mea huna tino huna, engari he mea tino nui te mahi o te mahi parani me nga huringa o nga rawa tiakarete.mārama.
E whai ake nei nga paanga o te whakamahine: ka iti haere te makuku o te taonga tiakarete, ka tangohia nga toenga me nga waikawa kohuke kore e hiahiatia i roto i te ranu koukou;ka whakahekehia te potata o te taonga tiakarete, ka pai ake te rere o te taonga, ka pai ake te tae o te taonga tiakarete.Ko nga huringa o te reka, te kakara me te reka ka pai ake, ka ngawari ake te taonga tiakarete.
Te whakamahine me te tikanga
Ko te tikanga whakamaarama tiakarete kua puta nga huringa nui me te whanaketanga o te whakaputa.Hei whakapai ake i te pai o te whakamahine me te whiwhi i te reka o te tiakarete pai me te reka, kua pai ake te whakapai me te whakapai ake i te tikanga whakatikatika, a ko te tikanga mo te whakamahine i te wa, te pāmahana, te whakamaroke maroke me te para makuku he pai ake.momo:
wā para
I roto i te tikanga whakamahine tuku iho, ko te mea tiakarete kei roto i te ahua wai i te pāmahana rūma mo te whakamahine mo te wa roa, e 48 ki te 72 haora, he roa te huringa whakaputa.Me pehea te whakapoto i te huringa me te pupuri i te kounga taketake kia kore e rerekee he mihini para hou e whakamahi ana i te whakamaroke wai maroke.Ko te mutunga, ka taea te whakapoto i te wa para ki te 24 ki te 48 haora.Kua whakaarohia ano ka taea te rongoa i mua i nga taonga kakao ma te whakamaarama, te whakamaaramatanga, te whakamaaramatanga, te whakanui i te kakara me te tunu, ko te mea e kiia nei ko te reactor PDAT, a ka taea te whakaiti i te wa para ki te haurua.Heoi ano, he mea nui tonu te wa para ki te pupuri i te kounga o te tiakarete, me te roanga o te waa ki te whakatutuki i te reka o te tiakarete.Ko nga momo tiakarete rereke e hiahia ana kia rereke te wa para.Hei tauira, ko te tiakarete miraka he iti ake te wa para mo te 24 haora, ko te tiakarete pouri me te nui o te kaoo ka roa ake te wa para, mo te 48 haora.

Te whakamahana i te pāmahana
E rua nga ahuatanga o te whakahaere i te pāmahana o te tukanga para: ko tetahi kei te whakamahine i te iti o te pāmahana o te 45-55°C, e kiia nei ko te "conching makariri", ko tetahi kei te whakamahine i te pāmahana ahua teitei o te 70-80. °C, e kiia ana ko "te werawera".Whakama (Hot Conching)". Ka taea te whakamahi i enei tikanga para e rua ki nga momo tiakarete rereke penei i te tiakarete pouri me te tiakarete miraka. C. Ina parahia te miraka tiakarete ki te 50°C, ka iti haere te nui o te wai mai i te 1.6-2.0% ki te 0.6-0.8%, he iti ano hoki te hekenga o te katoa o te waikawa Mena ka piki ake te 5°C , ka taea te whakapai ake i te viscosity ka taea te whakapoto i te wa o te conching, ka piki ake te wera o te conching mai i te 50 ° C ki te 65 ° C, ko te hua ka pai ake te kakara, te viscosity me te penapena ngako, me te kore e pa ki te kakara ahurei o te tiakarete miraka. .

Tikanga whakamahine
Kua whakawhanakehia te tikanga para mai i te para wai ki te whakamaroke, te para wai me te maroke, te kirihou, te parani wai i roto i nga huarahi e toru:

Parani wai:
Kei te mohiotia ano ko te parani wahanga wai.I te wa o te mahi para, ka mau tonu nga taonga tiakarete i roto i te ahua liquefied i raro i te whakamahana me te whakamahana wera.Na roto i te nekehanga tauutuutu o nga roera, ka mirimiri tonu te taonga tiakarete ka huri ki te pa atu ki te hau o waho, kia iti ai te makuku, ka ngaro haere te kawa, ka whiwhi te kakara tiakarete tino pai.I te wa ano, he rite te tiakarete Ko te whakarewa ka hanga te pata koukou hei kiriata hinu huri noa i ia matūriki pai, ka pai ake te whakahinuhinu me te rewa.Koinei te tikanga whakamahine o mua, he iti nei te whakamahi inaianei.

Te whakamaroke me te wai parakore:
I roto i te mahi para, e rua nga wahanga o te tiakarete, ara, te ahua maroke me te wahanga liquefaction, ara, ko nga wahanga e rua o te para maroke me te para wai ka mahia tahi.Tuatahi, ko te katoa o nga ngako i roto i te ahua o te wahanga maroke kei waenganui i te 25% me te 26%, ka parahia ki te ahua paura.Ko te nuinga o tenei wahanga ki te whakanui ake i te waku, te huri me te kutikuti ki te whakakorikori i te wai me nga matū karekau.I te waahanga tuarua, ka taapirihia te hinu me te phospholipids i roto i te ahua o te wai kia pai ake ai te whakakotahi i nga rauemi, kia iti ake te plasmid me te maeneene, me te whakapai ake i te kakara me te reka.

Te para i roto i nga wahanga e toru: te wahanga maroke, te wahanga kirihou me te wahanga wai:
Te waahi whakamaroke: te whakahekenga o te makuku me nga puhui e kore e hiahiatia penei i te waikawa wariu, te aldehydes, me nga ketone e toe ana i roto i te pini kaoo ki te taumata pai kaore e pa ki te reka o te tiakarete whakamutunga.
Te wahanga paraniu kirihou: I tua atu i te whakakore i nga rawa whakahiato, ka puta ano te hua o te whakapai ake i te kounga o te waha penei i te para o mua.
Wāhanga para o te wai: ko te parani whakamutunga, ki te whakapai ake i te painga o te wahanga o mua, me te hanga i te reka pai rawa atu i raro i te wai pai.
Ka mutu tenei mahi, ka pai te ranu tiakarete, ka whakahinuhinu, ka hongi, ka kanapa.Ka taea te whakamahi mo te whakamahana, te whakamahana, te hanga i etahi atu kai reka tiakarete reka.