Ko te tiakarete te koha hei koha i tenei wa hararei, na te mea e kii ana te hunga tiakareti na te mate urutaru i puhake ai te tiakarete, ina koa ko nga mea e mau ai te nostalgia.Ko te mea e kore e warewarehia ko te tiakarete e whakahihiri ana i te hikaka me nga maharatanga pai he tino rongonui i enei wa uaua.Ko Wendy Lieu, te rangatira o Socola Chocolates, i kii: "Ko te reka me te hongi he mana totika kia noho haumaru te tangata, kia kite me te mahara ki te wa e arohaina ana ratou."He tika ia-whakamahia enei taonga, hiraka o nga hua tiakarete pouri me te kupu tohutohu ki te tuku i o hunga e arohaina ana, ki te hiahia koe kia tae mai i runga i te waa, tena koa whakamahere i mua, na te mea ko te tuku i te wa o te COVID he koretake.
Bon Bon Bon, (Michigan) Ahakoa kua pa te mate urutaru ki tana pakihi, kei te whakapau kaha tonu te kaipara tiakarete me te rangatira o Alexandra Clark me tana roopu ki te mahi tiakarete mo nga tangata pai puta noa i te ao.Ka kii a Clark, "Ina koa ko tetahi wahi tiakarete Pai i tenei wa tonu."He tino kaha ia ki te mahi i tenei.Ko tana putunga whakamuri me tana rama rama mohio, tino reka he ngahau me te kai.Kei roto i te pouaka motuhake kua tapaina, ko ia pouaka he kai reka moroiti me te maha o nga reka.Whakaarohia a Crème Brulee (vanilla, kirīmi pīni, kirīmi pīni, ganache, purini) ranei Scorpio (te here here, keke kai a te rewera, ganache kirikiri) me Bubs ranei (te tiakarete pouri, te rohi pupuhi, te karamere, te huka waro) -Ka pupuhi ki to waha)..Hangaia taau ake pouaka, na te mea ka hiahia koe ki a koe ano.
Li-Lac Chocolates (New York State): Koinei te whare tiakarete tawhito rawa atu i Manhattan.I roto i te taone o nga puku reka me te ngaki, ko enei taratara hiraka i kaha ki te whakamatau i te waa mo tetahi take.He tino moumou me te whai rawa.tiakarete.Ko te rangatira tiakarete, ko Anwar Khoder, he tiakarete pouri parakore, na tana kowhiringa ka homai he tiakarete pouri ki te reka whakaahuru hohonu, engari ko etahi atu hua kaore he rite.Ko te kowhiringa o nga taratara Ganache ko to whiringa pai me nga hua Amaretto, caramel, kirīmi Wīwī, parani, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne me Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) i mua he kaipakihi me te kai reka, no reira ka whiti tona parapara mo te whakaorite reka ki ana mahi.Whakaarohia te whānuitanga o nga taruffle whiskey, tae atu ki te tiakarete pouri me te ranu Portreau rye tawhito, te whakakotahitanga o te ranu bourbon caramel pecan ranei.Ko tana hua hou (me te taapiri) ko te hazelnut caramel latte dragee, he hazelnuts caramelized tunua kua pania ki te tiakarete ma, me te tiakarete pouri, ka tauhiuhia ki te espresso me te paura koukou.I te tau 2017, i toa a Benner i tana monamona Lemon Burst i ana Tohu Kai Pai me te wikitoria i tana urunga tuatahi.
Milène Jardine, New York: Ko nga taratara ataahua ahua poro i roto i tana raupapa Live by Love Truffle e ranea ana hei tiri, engari kare pea koe e hiahia.Ka whakaratohia e ratou nga huinga reka o te reka penei i te Sanctuary (he ranunga o te kanekane, te turmeric, te pepa pango, me te tiakarete pouri hiraka).I roto i ta matou huihuinga kai reka, ko te mea tino pai ki te kaiwhai ko Serenity, he mea hanga ki te tiakarete pouri, te whiskey me te tote moana hei mihi ki tona whanau i Cork, Ireland.He mea nui ano a Jadine ki te hoko, te hoko rēmana mai i Sicily, nga pīni koukou mai i Peru me Ecuador, me te honi mai i Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn i ako i nga keke i te Culinary Institute of America.Ko te nuinga o ana mahi e whakaatu ana i te huarahi huatau ki te kai, penei i te pata miraka, te karepe me te hae fennel.Heoi ano, i roto i te pouaka kotahi, ka taea ano e koe te reka ki nga taratara kainga, penei i te pata parauri miraka tiakarete me te pata pīnati me te pihikete Graham.Ka tukuna ano e ia nga momo macaroni me nga pihikete.Tonoa kia 24 nga wahi miraka whakauru me nga taratara tiakarete pouri mo te tino wheako.
La Maison du Chocolat, Wīwī: Ko tēnei whare tiakarete Wīwī rongonui e tuku ana i ngā tākainga harikoa me te hoahoa tiakarete, ā, ko te Maramataka Chocolate Cracker Advent Maramataka o tenei tau tetahi o a ratou mahi auaha.Ko te tikanga he maamaa me te ataahua, engari ko te mea nui, he taonga me te reka te tiakarete.He tohunga nui te rangatira tiakarete a Nicolas Cloiseau.He nui ake tana kumea tiakarete i roto i te marama i te nuinga o nga tangata e kai ana i te tau.Mena kei te pirangi koe ki te whakaatu i te tino aro nui, whakaarohia to ratou "rakau pihikete hararei" me te rakau katoa he pihikete tiakarete i hangaia takitahi.
Socorra, California: Ko nga tuahine me nga rangatira tiakarete a Wendy raua ko Susan Lieu (Susan Lieu), me a raua taratara kee, he mea miharo, he rawe hoki, e anga ana ki nga tikanga o Vietnamese.I tenei tau, i hangaia e ratou he huinga tiakarete hou hei whakanui i nga reka o to ratou kainga, ara ko Little Saigon Box, he rihi Vietnamese e wha nga akoranga tae atu ki nga inu whakakanohi (jasmine tea me te kawhe Vietnamese) , kai reka (pho me sriracha), hua (durian me te guava) me te waina (ka mutu nga marena Vietnamese ki te parani).Ka rite ki ta Lieu i whakamarama: "I te tuatahi he iti noa te whakaputanga, engari he tino rongonui i whakauruhia e matou ki roto i ta maatau raupapa hararei."
Kamupene Tiakarete a Santa Croix, Minnesota: I whakamahia e te tiakarete me te rangatira a Robyn Dochterman tana poma kakao mīharo ki te tango i te ahua o te "whakangahau" i whakaaweahia e te mate urutaru, ara te whakakii kaoo peita-a-ringa.Ko nga kai reka a Dochterman he mea raranga mai i nga kai hou me nga kai pai rawa atu o te rohe, no reira ehara i te mea miharo i toa ia i te Tohu Kai Pai i te tau 2015, a, i whakaingoatia ko "Double" na te Whārangi Taone i te tau 2013. City" Tohu Chocolate Best.
Katherine Anne Confections, Illinois: Ko te rangatira tiakarete a Katherine Anne e pai ana ki te takaro me nga mea hou me te ohorere (me nga mea kee), penei i tana tiihi tiihi wōnati truffles (i toa i te Tohu Sofi i te tau 2019)."I te wa o te mate urutaru, he mea tino whai kiko ki a maatau te kite i te paanga ki o taatau kaihoko.Ma te mohio ka taea e tatou te whakapai ake i te oranga o te tangata, ka whakahihiri tatou ki te mahi tonu i nga mea e pai ana ki a tatou, me te mahi auaha tonu ki te whakarato i nga hiahia o te tangata inaianei."Mena kei te pirangi koe ki te noho nostalgic, whakamatauria te taratara pae papa e whitu (Ka tutaki a Kit Kat ki a Snickers).He tino pai te whana a Manhattan truffles, ina koa ka konatunatua ki nga kai penei i te kirīmi reeti Illinois, te honi putiputi mohoao o Illinois me nga wairua maturu o te rohe.
Delysia Chocolatier: Ko Nicole Patel te Maramataka Taenga mai o tenei tau he mea whakamere, he ahurei hoki na roto i te reka o tawahi i whakaaweahia e nga kiriata Kirihimete rongonui.Kei ia pouaka he mono-mai hei tohu mo te whakaawe o te kiriata-engari me toro koe ki te paetukutuku ia ra i te Hakihea mo tetahi whakautu whaimana.He matapae mo te spaghetti me te maple tirikara truffles?
Mo nga tau 16, kua huri haere ahau i te ao ki te whai i te waina, te kai me nga korero haerenga.Mai i nga maara waina i Aotearoa ki nga whare whakaputa i te Champagne, kua kite ahau
Mo nga tau 16, kua huri haere ahau i te ao ki te whai i te waina, te kai me nga korero haerenga.Mai i te maara waina i Aotearoa ki te whare whakaputa i Champagne, kua tutaki ahau ki tetahi ao whakamere kei reira nga korero a te katoa.I waenganui i nga haerenga e rua, i arotake ahau i nga wharekai i te Hotera Atlanta me te whai waahi ki nga toa maha o te ao me te motu tae atu ki te USA Today, Decanter me te Whakarerea.I tuhi tahi ano ahau i tetahi aratohu haerenga ("Arahi mo nga mea katoa i Ireland"), i whakatikahia he aratohu taone mo Atlanta (Northstar Media), me te mahi hei etita matua mo "Wine Report".I whakawhiwhia ahau ki te Tohu MAGS Association Magnolia mo te hiranga ki te tuhi me te whakatika.I tenei wa kei te pupuri ahau i tetahi Tiwhikete Takawaenga mai i te Tarahiti Whakaakoranga Waina me nga Wairua.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com