Tikaroreti iti me te kaha o te 19L, e tika ana mo nga kaitao tiakarete, mo nga momo tiretiera-whare ranei.Ma te whakakorikori, te fermenting, te tango i te makuku me te kakara, te whakanui ake i te reka o te koko.
Ko te Chocolate Conche me te Refiner te mihini matua mo te hanga tiakarete ka taea te whakamahi mo te para me te whakamahine i te papatipu tiakarete/poraka.Ma te whakakorikori roa, ka whakakorea e te FERMENTATION te kakara me te whakanui ake i te reka o te koko.He pai hoki mo te whakamahine i nga tami, te pata pīnati, etahi atu waipiro/pepa ranei.