Fanitsiana ny mari-pana: indrindra amin'ny alàlan'ny fanafanana, avelao ny kristaly rehetra hamaha tanteraka ny tanany, ary avy eo amin'ny fampangatsiahana amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana kristaly mety indrindra, mamboly ny kristaly, ary atsangano kely izany amin'ny farany, ka ny kristaly dia ao anatin'ny haavon'ny hafainganam-pandeha ambony indrindra. .Ireo krystaly sôkôla nofantenana tamin'izany fomba izany dia ireo izay sintonin'ny tanana kelin'ny kristaly ary tena mamirapiratra.Saingy na dia miresaka momba ny fanitsiana mari-pana aza aho, raha ny marina, dia matetika aho no mijery ny fahatsapana, ny hafainganam-pandehan'ny sirop sôkôla, ary ny mari-pana no zavatra farany hitako.Tsy fantatro raha hitanao fa na dia refesina amin'ny fampiasana thermometer aza ny maripana marina dia tsy mety ny tena sôkôla vokarina.Eto no misy ny mari-pana, saingy tsy mety ny kristaly satria miova foana ny kristaly.Na ny maripana aza tsy tratra, fa diso ny fandrefesana satria ranon-javatra matevina ilay sirop sôkôla.Raha tsy mihetsiketsika tanteraka, dia tsy mitovy ny mari-pana amin'ny toerana samihafa.Ohatra, raha misy tsipika eo amin'ny sôkôla ny sôkôla vokarinao, dia vokatry ny fahasamihafan'ny mari-pana izany, ary mila mihetsiketsika kokoa ianao amin'ny manaraka.(Tandremo anefa sao manetsika ny bubbles)

Rehefa tsy ampy ny traikefa amin'ny fahatsapana ny kristaly dia manoro hevitra aho ny hampiasa ny thermometer aorian'ny famporisihana azy tanteraka (eo amin'ny in-10 eo ho eo amin'ny vilany iray manontolo, ny manodidina, ny afovoany ary ny ambony sy ambany) ary mampiasa thermometer avy eo.Raha tratra ny mari-pana dia makà lelan-tsabatra kely atsoboka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana fohy.Rehefa afaka 2 na 3 minitra dia esory ary jereo fa mamirapiratra sy mivaingana, izay midika fa marina ny fanitsiana ny mari-pana.Raha mbola lena ny tany dia aza misalasala manafana avy hatrany.

Tongava azafady

https://www.lstchocolatemachine.com/small-capacity-chocolate-tempering-machine-for-natural-cocoa-butter-chocolate-covering-machine.html

mba hahazoana sahaza fivarotana mizana matihanina tempering milina

Ankoatra ny kristaly sôkôla, ny fanadiovana ny lasitra dia tena zava-dehibe ihany koa ho an'ny famirapiratana.Avereno mankany amin'ny hazavana ny lasitranao ary ampamirapirato ny hazavana.Tsy malama ny bobongolo fa misy menaka, izay midika fa misy loto ny bobongolonao.Tsy hamirapiratra ny sôkôla.Mandritra ny fampiasana ny bobongolo, raha amboarina tsara foana ny mari-pana, dia tsy tsara amin'ny kalitaon'ny vokatra ihany, fa koa amin'ny bobongolo.Etsy an-danin'izany, raha tsy mahomby ny fanitsiana ny mari-pana, ny sôkôla dia tsy ho afaka hihena sy hikorontana, na dia latsaka, mandondòna azy, mikapoka azy, manasa azy, na miborosy azy.Aorian'ny fampiasana fomba isan-karazany dia mbola hisy loto sisa tavela eo ambonin'ny lasitra.Ny bobongolo maloto toy izany dia tsy hisy fiantraikany amin'ny famokarana sôkôla mamirapiratra manaraka, fa hanimba ny fonon'ilay bobongolo ihany koa.

Ary zavatra iray hafa, na dia maloto aza ny bobongolonao, aza sasana amin'ny rano mangotraka na savony.Azonao atao ny mameno ny bobongolo amin'ny sôkôla izay efa nomanina tsara, ary avelao hivoaka tsara ao anaty bobongolo ireo sisa tavela izay tsy nahatezitra ny fotoana farany.Na raha tsy dia maloto loatra ny bobongolo, dia azonao atao koa ny mampiasa landihazo ara-pitsaboana natsofoka amin'ny alikaola misy alikaola, ary mamafa tsara ny menaka.Mariho fa ny sôkôla lasitra, miezaka ny tsy mikasika ny rano!Miezaha tsy hikasika ny rano!

Tongava azafady https://www.lstchocolatemachine.com/to-shape/, mba hahazoana lasitra sôkôla matihanina kokoa