VALENTINA VITOLS BELLO dia mihoatra noho ny tia sôkôla.Mpahay siansa izy - izany hoe, lasa mpanandrana sôkôla voamarina izy roa taona lasa izay.

Nanomboka teo dia nampiantrano fanandrana sôkôla niaraka tamin'ny namany izy.Mivory izy ireo, manandrana sôkôla ary mampitaha naoty rehefa milaza amin'izy ireo ny niandohan'ny sôkôla iray sy ny toetrany.

Mba hanaovana fanandramana dia mila sôkôla ianao ary mila namana liana.Tsy voatery ho eo amin'ny toerana iray ihany ianao.

Nanatevin-daharana an'i Valentina aho, izay fantatro nandritra ny taona maro, sy ny vitsivitsy hafa tamin'ny fanandramana videoconference vao haingana.

“Ity no iray amin'ireo zavatra tiako indrindra: mizara sôkôla amin'ny olona,” hoy i Valentina taminay.Tsy navelany hanakana azy ny fanakatonana.

Talohan'ny nampiantranoan'i Valentina ny hetsika dia nifandray tamin'i Lauren Adler, tompon'ny Chocolopolis, trano fivarotana sôkôla gourmet ao amin'ny faritr'i Interbay ao Seattle izy.

Ho an'ity fanandramana ity dia nanangona barazy maromaro avy any Amerika Atsimo i Adler.Teratany Venezoelà, Valentina dia tia sôkôla avy any amin'io kaontinanta io, izay amboarany any amin'ny toeram-pambolena kely an'ny fianakaviana, samy manana ny terroir azy, ny toetrandro ary ny tsirony manokana.

"Fantatro amin'ny ankamaroan'ny mpanjifako mahazatra fa mampiantrano tsiro sôkôla virtoaly ho toy ny ora mahafaly sy fomba hiarahana amin'ny namana izy ireo," hoy izy.

Nafindrany ihany koa ny fanamby fanaony isan-taona “Chocolate Sweet Sixteen” — ny olona dia manandrana bara efatra isan-kerinandro, ary ny roa tsara indrindra dia mandroso mankany amin'ny bracket manaraka mandra-pahatongan'ny tompon-daka iray — amin'ny endrika an-tserasera amin'ity taona ity.

Tombontsoa iray amin'ny fanandramana virtoaly an'i Valentina: Afaka mampiditra namana any San Diego sy Atlanta izy izay matetika tsy afaka miaraka aminy amin'ny hetsika manokana.Ny hany tsy maintsy nataony dia nangataka an'i Adler handefa sôkôla ho azy ireo mialoha.

Nandefa kodiarana misy kaody miloko ihany koa i Adler, milazalaza ny tsiro mety ho hitan'ny olona amin'ny sôkôla, ary koa karatra fanandramana nofenoinay rehefa nitsambikina tamin'ny bar izahay.

Niresaka teo am-piandohan'ny resaka izahay — ny ankamaroanay dia mbola tsy nifankahalala taloha — fa raha vao nanomboka nanandrana izahay dia ny sôkôla no tena nifantohana.

Isaky ny bar dia nanamarika ny fiaviany izahay (maro ny sôkôla mpanao asa tanana no tokana, midika izany fa avy amin'ny toerana iray ihany ny sôkôla rehetra), ny fonosana, ny loko sy ny firafitry ny bar, ny fofony ary ny feony rehefa tapaka izahay. sombiny.Izany dia talohan'ny nanaikitra anay.

Tsy ny sôkôla ihany no hanim-py mahafinaritra ny hanandrana miaraka amin'ny namana.Niara-niasa tamin'i Alison Leber, antsoina hoe Roving Cheese Monger (alisonleber.com) i Adler, mba hanolotra tsiro sôkôla sy fromazy.Nanangana hetsika virtoaly ny faritry ny divay ao Washington.Ny sasany amin'izy ireo dia mitaky anao hahita ny divay ho anao manokana.Ny hafa dia nandamina hetsika.Ny hafa dia handefasanao divay voafantina ary hanomana fanandramana manokana (jereo ny tranokalan'ny divay tsirairay raha mila fanazavana).

Ho an'i Valentina, ny fanandramana dia mahavita tanjona roa indray mandeha: mizara ny filany, ary mijery amin'ny olona tiany.