Nandritra ny 55 andro nisian'ny fanakatonana tany Frantsa dia tsy nahavita zavatra hafa afa-tsy ny fanahiana tafahoatra aho, nanandrana nanadio lalina sy namorona ny filaminana tao amin'ny lakoziko kelin'i Parisy, ary namolavola ity fomba fanamboarana cookie vita amin'ny sôkôla matcha tonga lafatra ity.

Ny fikarakarana an-dakozia dia tena nahatonga ny fivoarana sy ny fitsapana ny fomba fikarakarana.Ny tiako holazaina dia inona koa no tokony hataoko raha mahita kanelina roa misy vovo-dite Osulloc Matcha sarobidy novidiko tamin'ny fahavaratra lasa teo ho fahatsiarovana tamin'ny dia tany amin'ny toeram-pisakafoanana dite any Korea Atsimo, Nosy Jeju, miafina lalina ao ambadiky ny trano fisakafoana. ?

Ny lakoziako dia mety ho 90% eo ho eo ihany no madio amin'izao fotoana izao, fa ny cookie sôkôla matcha dia tonga lafatra.Ny tsindrin-tsakafo Matcha dia nanjary mora azo tao anatin'ny taona vitsivitsy, saingy ny hitako dia ny tsy fahampian'ny fifandanjana amin'ny habetsahana.Matcha dia tsiro malefaka, mahafatifaty ary matsiro rehefa voaomana tsara.Tena fandaniam-poana ny matcha rehefa mamy be loatra amin'ny tsindrin-tsakafo dia mandresy ny naoty mamy sy mamy ary umami.Noho izany, ato amin'ity recipe ity dia nataoko antoka ny hamela ny matcha hamirapiratra marina, mamela ny fangidian-dry zareo hiasa amin'ny hamamin'ny sôkôla.

Tiako manokana ny mofomamy mafana avy amin'ny lafaoro, crispy ny ivelany ary mitsako ao afovoany.Mitaky faharetana ny hafetsena amin'ny famelana azy ireo hipetraka ao anaty lafaoro, saingy mendrika izany, ry zalahy, ny valisoa.Ireo cookies ireo dia mitahiry tsara ao anaty fitoeran-drivotra, fa raha manana nify mamy ianao dia heveriko fa tsy ho ela loatra izy ireo.Soa ihany fa mora ny mikapoka bebe kokoa raha mbola manana vovoka matcha ianao.

Mampihetsi-po ahy ireo cookies ireo, mitondra ahy hiverina any amin'ny fivarotana kafe ao Seoul izay misy cookies matcha be dia be, ary manantena aho fa hitondra fampiononana ho anao izy ireo, na dia mihelina aza izany, mandritra izao fotoana hafahafa izao.

Fanamarihana momba ny vovobony matcha: Misy karazany maro ny vovobony matcha any, saingy ao anatin'ny vondrona telo lehibe izy ireo: kilasy iraisam-pirenena, kilasy fombafomba ary kilasy culinary.Satria manao mofo ao an-trano izahay, izaho manokana dia mihevitra fa ny kalitaon'ny culinary, ny mora indrindra, dia miasa tsara.Ny tena mahasamihafa azy dia ny lokon'ny volontsôkôlà kely kokoa ary ny tsirony mangidy kokoa (fa ny sôkôla no tahirizinay).Ho an'ny mpanao mofo an-trano izay tena maniry loko maitso mavana tsara, dia manoro hevitra ny kilasy fombafomba aho.

Ny vovon-doko Matcha, na inona na inona naoty, dia tsy manana androm-piainana lava indrindra, ka tsara raha mividy azy amin'ny fatra kely ianao ary mitahiry tsara ao anaty fitoeran-drivotra miloko maizina ao amin'ny toerana maizina sy mangatsiaka.Ny vovobony Matcha dia hita any amin'ny ankamaroan'ny mpivarotra Aziatika (ataovy tsara fa tsy mahazo siramamy fanampiny ianao) na manafatra an-tserasera.

Ao anaty vilia salantsalany, mampiasa spatula na mixer mba hampifangaroana ny dibera miempo miaraka amin'ny siramamy fotsy sy volontany.Afangaro ny fangaro mandra-paha-tsy misy mivonto.Ampio ny atody sy ny lavanila ary afangaro tsara mandra-pahafeno tanteraka.

Asio sira, soda, matcha, ary lafarinina, ary afangaro tsikelikely mandra-pahatonga ny zava-drehetra.Aforeto ny tapa-sôkôla.Sarona ny koba ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray farafahakeliny.

Atsofohy amin'ny 390 degre Fahrenheit ny lafaoro.Amin'ny fampiasana sotro sy ny felatananao, ahodino ny koba 2½ sotrokely ho baolina (eo ho eo amin'ny antsasaky ny haben'ny felanao izy ireo) ary apetraho eo amin'ny takelaka fanasan-damba izy ireo.Alefaso mandra-pahatongan'ny sisiny mivolombolamena, eo amin'ny 8-10 minitra eo ho eo.Ny foibe dia tokony hijery kely tsy masaka.Atsaharo ny lafaoro ary avelao hipetraka ao mandritra ny 3 minitra ny cookies.Rehefa afaka telo minitra, afindra moramora avy hatrany ao amin'ny vata fampangatsiahana.Ankafizo mafana izy ireo raha azonao atao!