Primo Botanica ir augstākās kvalitātes šokolādes ražotājs, kas dibināts Trojā.Uzņēmums dibināts pirms 4 gadiem un specializējas kakao ražošanā no Centrālamerikas un Dienvidamerikas ražotājiem.Uzņēmums nesen ieguva Good Food balvu par savu Mountain Cardamom šokolādes tāfelīti.Uzņēmums konkursā piedalās pirmo reizi.
Balvu jau 11. gadu sponsorē Good Food Foundation, kas ir Slow Food Movement pamats.Saskaņā ar tās misijas paziņojumu:
Labas pārtikas fonds pastāv, lai atzīmētu, savienotu, dotu spēku un izmantotu kaislīgos, bet bieži vien neievērotos pārtikas sistēmas dalībniekus, kuri virzās uz garšīgu, autentisku un atbildīgu ēdienu, lai humanizētu un reformētu mūs Amerikas pārtikas kultūru.
Primo Botanica Mountain Cardamom bārs ir vegāns un ir izgatavots no kokosriekstu piena, Nikaragvas kardamona un meksikāņu kakao.Uzņēmuma īpašnieks un galvenais šokolādes ražotājs Olivers Holeceks man teica, ka šīs kakao pupiņas nāk no kooperatīva Rayen, kas atrodas Čiapasā, Meksikā.Saskaņā ar reklāmas materiāliem “šī šķirne ir paredzēta vietējās mantotās kakao šķirnes saglabāšanai.Atpakaļ uz tūkstošiem gadu pirms mūsu ēras.
Mountain Cardamom ir viens no trim lielākajiem šokolādes ieguvējiem austrumu reģionā, kas ir viens no pieciem Good Food Awards izraudzītajiem reģioniem starp 19 šokolādes finālistiem visā valstī.Kopumā šogad balvas saņēma aptuveni 2000 pieteikumu, un šīs balvas tika piešķirtas 475 finālistiem 14 kategorijās, tostarp alus, delikateses, siers, kafija, medus un marinēti gurķi.Kopumā piedalījās ap 300 tiesnešu.
Mountain Cardamom bāra cena ir 10 unces (2,1 unces).To var iegādāties pie noteiktiem mazumtirgotājiem, izmantojot Primo Botanica tīmekļa vietni, piemēram, Honest Weight Food Co-Op Olbanijā un 518 Craft Tasting Room 200 Broadway, Trojas centrā, koplietojot vietu ar Alias ​​​​Coffee un Shmaltz Brewing.