Kā neatkarīgs studentu laikraksts un Bērklijas pilsētas ierakstu izdevums, Daily Cal šīs pandēmijas laikā ir sniedzis svarīgus atjauninājumus.Jūsu atbalsts ir būtisks šī pārklājuma uzturēšanai.

Lai gan šokolāde ir lieliska pati par sevi, riekstu pievienošana vienādojumam ir glazūra uz kūkas!Protams, jūs varat vienkārši nopirkt savu iecienītāko ar šokolādi pārklātu riekstu veikalā Walgreens un nosaukt to par dienu, bet kur tajā ir jautrība?Pievilcīgākā iespēja ir ievērot Zelta lāča stereotipu un pagatavot pats savu konfekti ar šokolādes pārklājumu!Ir pat iesaistīta jautra zinātne.

Jebkura ideāla šokolādes konfekte, protams, nevar būt tikai šokolāde.Konfektes recepte izrādās jauks un spīdīgs produkts, kas neizkūst visās rokās, kā jūs varētu gaidīt.Iemesls ir tāds, ka šokolāde ir rūdīta, galvenokārt šokolādes ražotāju izdomātais veids, kā teikt, ka viņi sajaucas ar kristāla struktūru.

Šokolādes rūdīšana ietver šokolādes karsēšanu un atdzesēšanu līdz noteiktām temperatūrām, lai pielāgotu kristāla struktūru vēlamajai tekstūrai.Šai metodei var būt nepieciešams izmantot marmora plāksni vai ievietot šokolādi vakuumā noslēgtā plastmasas maisiņā un šokolādei ieliet vannā sous-vide mašīnā.Šīs metodes ir dīvainas, jo dažādiem šokolādes veidiem ir dažādas īpašības, un tām ir nepieciešama atšķirīga temperatūra.

Visvieglāk rūdīt šokolādi parasti ir cepamā šokolāde, jo tajā ir mazāk sastāvdaļu.Tāpēc šai receptei iesakām izmantot cepamo šokolādi.

Izklājiet riekstus uz cepešpannas, apcepiet 250 grādos pēc Fārenheita 20 minūtes.Pēc 10 minūšu grauzdēšanas pārvietojiet riekstus ap paplāti, lai iegūtu vienmērīgu krāsu.Cepšanas laiku var pielāgot atkarībā no izmantotā rieksta, tāpēc uzmanīgi sekojiet līdzi!Atsevišķā traukā izkausē šokolādi mikroviļņu krāsnī, pēc tam iemaisa grauzdētos riekstus, līdz katrs ir vienmērīgi pārklāts.Pēc tam uz paplātes uzlieciet karotes riekstu-šokolādes maisījuma.Ļaujiet tai sastingt istabas temperatūrā un izbaudiet to vēlāk!

Šie gardumi ir lieliski piemēroti gandrīz jebkuram gadījumam, neatkarīgi no tā, vai tas ir mācību ballīte, tikšanās kopā ar kallu vai aprišana vienam.

Emuārs Eating Berkeley ir jūsu mājvieta ēdienam Bērklijā un ārpus tās.Mēs jums pastāstīsim par to, kuri restorāni ir jūsu dolāra vērti, kur ir labākās ātrās pusdienu vietas, kā pagatavot vienkāršas receptes, ar kurām var tikt galā jebkurš koledžas students, un informēsim jūs par to, kas notiek pārtikas pasaulē.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com