Šokolāde šajā svētku sezonā ir izvēles dāvana, jo šokolādes ražotāji ziņo, ka pandēmijas ir izraisījušas šokolādes pārplūdi, īpaši tās, kas izraisa nostalģiju.Neaizmirstami ir tas, ka šokolāde, kas iedvesmo entuziasmu un pozitīvas atmiņas, ir tik populāra tik grūtos laikos.Vendija Lieu, Socola Chocolates līdzīpašniece, sacīja: "Garšai un smaržai piemīt raksturīgs spēks, kas liek cilvēkiem justies droši, redzēt un atcerēties, kad viņus mīl."Viņa pareizi lieto šos bagātīgos, zīdainos tumšās šokolādes produktus un ieteikums nosūtīt savus tuviniekus, ja vēlaties, lai tie atnāk laicīgi, lūdzu, plānojiet uz priekšu, jo piegāde COVID laikā pēc būtības ir neparedzama.
Bon Bon Bon, (Mičigana) Lai gan pandēmija ir skārusi viņas biznesu, šokolādes izstrādājumu meistare un īpašniece Aleksandra Klārka un viņa komanda joprojām smagi strādā, lai pagatavotu šokolādes konfektes labiem cilvēkiem visā pasaulē.Klārks teica: "Īpaši gabals labas šokolādes uzreiz."Viņa ir absolūti spējīga to izdarīt.Viņas retro iepakojums un gudrās, pilnīgi garšīgās konfektes ir gan jautras, gan ēdamas.Tas ir iepakots atsevišķā marķētā kastē, katra kastīte ir mikro deserts ar vairākām garšām.Apsveriet Crème Brulee (Madagaskaras vaniļas, pupiņu krēms, ganache, pudiņš) vai Scorpio (ķiršu ievārījums, velna ēdiena kūka, krēmveida ganache) vai Bubs (tumšā šokolāde, rupja roze, karamele, gāzēts cukurs) — tas iekrīt mutē..Uzbūvē savas kastes, jo pašas tās vēlēsies.
Li-Lac šokolādes (Ņujorkas štats): šī ir vecākā šokolādes māja Manhetenā.Izvēlīgo un izkopto garšas kārpiņu pilsētā šīs zīdainās trifeles ir izturējušas laika pārbaudi.Tie ir pareizi atkritumi un bagāti.šokolāde.Šokolādes meistars Anwar Khoder izsmalcināja tumšo šokolādi, kuras izlase piešķir tumšajai šokolādei dziļi nomierinošu garšu, savukārt citi produkti ir nepārspējami.Ganache trifeļu izlase ir jūsu labākā izvēle ar Amaretto, karameles, franču krējuma, brendija, Dulce de Leche, aveņu, šampanieša un mokas produktiem.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Maikls Benners (Michael Benner) savulaik bija bārmenis un degustētājs, tāpēc viņa instinkts pēc garšas saskaņošanas spīd viņa darbā.Apsveriet viņa piedāvāto viskija trifeļu klāstu, tostarp tumšo šokolādi un veco Portreau rudzu viskiju vai burbona karameļu pekanriekstu mērces kombināciju.Viņa jaunākais produkts (un atkarību izraisošs) ir lazdu riekstu karameļu latte dražeja, kas ir grauzdēti karamelizēti lazdu rieksti, kas pārklāti ar karamelizētu balto un tumšo šokolādi un pārkaisa ar espresso un kakao pulveri.2017. gadā Benners ieguva savas Lemon Burst konfektes savā Good Food Awards balvā un ieguva savu pirmo darbu.
Milēna Žardīna, Ņujorka: ar skaistām ķīļveida trifelēm viņas sērijā Live by Love Truffle pietiek, lai dalītos, taču jūs, iespējams, nevēlaties.Tie nodrošina pārliecinošas garšu kombinācijas, piemēram, Sanctuary (ingvera, kurkuma, melno piparu un zīdaini tumšās šokolādes maisījums).Mūsu degustācijas sesijā fanu iecienītākā bija Serenity, kas tika pagatavota ar tumšo šokolādi, viskiju un jūras sāli kā veltījumu viņas ģimenei Korkā, Īrijā.Jadine arī piešķir lielu nozīmi iepirkumam, iegādājoties citronus no Sicīlijas, kakao pupiņas no Peru un Ekvadoras un medu no Ņujorkas augšdaļas.
Kalifornijas ingvera Elizabete: Šokolādes ingvera Elizabete Hāna studējusi konditorejas izstrādājumus Amerikas Kulinārijas institūtā.Daudzos viņas darbos atspoguļota eleganta pieeja virtuvei, piemēram, paniņu laima vai greipfrūtu un fenheļa ziedputekšņi.Taču tajā pašā kastītē var nobaudīt arī paštaisītas trifeles, piemēram, brūnā sviesta piena šokolādes trifeles un zemesriekstu sviestu un Grehema cepumus.Viņa piedāvā arī dažādus makaronus un cepumus.Pasūtiet 24 gabaliņus sajauktu piena un tumšās šokolādes trifeles, lai iegūtu pilnīgu pieredzi.
La Maison du Chocolat, Francija: Šis slavenais franču šokolādes nams vienmēr piedāvā svētku iepakojumu un šokolādes dizainu, un šī gada Chocolate Cracker Adventes kalendārs ir viens no viņu radošākajiem darbiem.Tas, protams, ir gudrs un skaists, bet vēl svarīgāk ir tas, ka šokolāde ir bagāta un garšīga.Šokolādes meistars Nikolass Kluzo ir nopietns eksperts.Mēneša laikā viņš izvelk vairāk šokolādes, nekā vairums cilvēku apēd gada laikā.Ja vēlaties parādīt izcilu uzmanību, apsveriet viņu "svētku cepumu koku" un visu koku, kas sastāv no individuāli veidotiem šokolādes cepumiem.
Socorra, Kalifornija: māsas un šokolādes meistares Vendija un Sjūzena Lieu (Susan Lieu) ar savām eksotiskajām trifelēm ir pārsteidzošas un apburošas, sliecoties uz vjetnamiešu tradīcijām.Šogad viņi izveidoja jaunu šokolādes konfekšu komplektu, lai izceltu savas dzimtās pilsētas garšas, proti, Little Saigon Box, kas ir četru ēdienu vjetnamiešu ēdiens, kurā ietilpst reprezentatīvi dzērieni (jasmīna tēja un vjetnamiešu kafija), sāļi ēdieni (pho un sriracha), augļi (duriāns un gvajava) un vīns (vjetnamiešu kāzas vienmēr beidzas ar brendiju).Kā skaidroja Lieu: "Sākotnēji tas bija ierobežots izdevums, taču tas bija tik populārs, ka mēs to iekļāvām mūsu svētku sērijā."
Santa Croix Chocolate Company, Minesota: Šokolādes meistare un īpašniece Robina Dočtermana izmantoja savu pasakaino kakao bumbu, lai izmantotu epidēmijas iedvesmoto “izklaides” tendenci, proti, ar rokām apgleznotu kakao pildījumu. Šokolādes bumbiņas izkūst zīdainā, dekadentā karstā kakao krūzē.Dochterman aizraujošie un atkarību izraisošie deserti ir austi no labākajām svaigām un vietējām sastāvdaļām, tāpēc nav pārsteigums, ka viņa 2015. gadā ieguva Good Food balvu un 2013. gadā tika nosaukta par “Double” no City Page. City” labākās šokolādes balva.
Katherine Anne Confections, Ilinoisa: šokolādes meistare Ketrīna Anne mīl spēlēties ar jaunām un negaidītām (un eksotiskām) garšām, piemēram, ar savām kazas siera valriekstu trifelēm (2019. gadā ieguva Sofi balvu).“Pandēmijas laikā mums ir ļoti svarīgi redzēt, kā tā ietekmē mūsu klientus.Zinot, ka mēs varam padarīt cilvēku dzīvi mazliet labāku, mēs esam motivēti turpināt darīt to, ko spējam vislabāk, un turpināt ieviest jauninājumus, lai nodrošinātu to, ko cilvēki vēlas tagad.Ja vēlaties būt nostalģisks, izmēģiniet septiņu slāņu batoniņu trifeles (Kit Kat atbilst Snickers).Manhetenas trifelēm ir lieliska spārdīšanas sajūta, it īpaši, ja tās sajauc ar tādām sastāvdaļām kā Ilinoisas džersija krēms, Ilinoisas savvaļas ziedu medus un vietējie destilēti spirti.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel padara šī gada Adventes kalendāru interesantu un unikālu, pateicoties unikālajai eksotiskajai garšai, ko iedvesmojusi populāra Ziemassvētku filmu klasika.Katrā kastē ir iekļauts spraudnis, lai sniegtu mājienu par filmas iedvesmu, taču jums katru dienu decembrī jāapmeklē vietne, lai saņemtu oficiālu atbildi.Vai ir minējumi par spageti un kļavu sīrupa trifelēm?
16 gadus esmu ceļojis pa pasauli, meklējot vīnu, ēdienu un ceļojumu stāstus.Esmu redzējis no vīna dārziem Jaunzēlandē līdz izdevniecībām Šampaņā
16 gadus esmu ceļojis pa pasauli, meklējot vīnu, ēdienu un ceļojumu stāstus.No vīna dārza Jaunzēlandē līdz izdevniecībai Šampaņā esmu sastapies ar interesantu pasauli, kurā katram ir savs stāsts, ar ko dalīties.Starp abiem piedzīvojumiem es pārskatīju Atlantas viesnīcas restorānus un piedalījos daudzos pasaules un valsts mēroga veikalos, tostarp USA Today, Decanter un Departure.Es arī biju līdzautors ceļvedim (“Ceļvedis visam Īrijā”), rediģēju Atlantas pilsētas ceļvedi (Northstar Media) un strādāju par “Wine Report” vecāko redaktoru.Man nesen tika piešķirta MAGS asociācijas Magnolia balva par izcilību rakstīšanā un rediģēšanā.Pašlaik man ir Vīna un stipro alkoholisko dzērienu izglītības tresta vidējā līmeņa sertifikāts.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com