GOMA (Reuters) - Aisha Kalinda kausē kakao gabaliņus pannā un ar karotes palīdzību ieliek brūno cilpu veidnē, kas kļūs par jaunāko tāfelīti, kas ražota Lowa šokolādes rūpnīcā, kas ir pirmais vietējais ražotājs Kongo Demokrātiskajā Republikā.

Gadu desmitiem Kongo austrumu pazemes bagātības, piemēram, zelts un koltāns, šajā apgabalā ir piedzīvojuši nāvējošas vardarbības ciklus.

Taču pirms valsts sabruka 90. gados, Ziemeļkivu province eksportēja arī virszemes bagātības, piemēram, kafiju un kakao.

"Cilvēkiem ir tāda neziņa, ka uz šokolādi skatās kā uz kaut ko no ārzemēm, ko nevar pagatavot Āfrikā," sacīja Kalinda, maisot katlu."Mēs nolēmām pārkāpt šo noteikumu."

Paaugstināta patērētāju interese par sastāvdaļu izcelsmi, kakao un kafija Kongo piedzīvo renesansi, sacīja Kevins Vilkinss, kakao speciālists no ELAN DRC, Apvienotās Karalistes palīdzības finansētās privātā sektora attīstības programmas.

Pupiņas plaukst bagātajās vulkāniskajās augsnēs, un tās ir piesaistījušas tādu zīmolu kā kafijas ķēdes Starbucks un specializētā šokolādes ražotāja Theo Chocolate interesi.

Bet, lai gan lielie zīmoli nodrošina valstij darbavietas un vērtīgus eksporta ienākumus, Kongo šokolādes cienītājiem jau daudzus gadus ir liegta iespēja tērēt savus krājumus.

2014. gadā Kalindas vectēvam Kalindai Salumu bija sapnis pēc Kongo neatkarības atgūšanas pamestās plantācijas pārvērst par produktīviem kooperatīviem, kas varētu eksportēt pupiņas uz ārzemēm.

2018. gadā viņa pirmā 200 kg (441 mārciņa) raža nebija pietiekama, lai sasniegtu likumā noteikto eksporta minimumu, tāpēc viņš nosūtīja savu dēlu uz Ugandas galvaspilsētu Kampalu, lai mācītos par šokolādes meistaru.

Pagājušajā gadā ģimene izveidoja Lowa rūpnīcu, kas nosaukta pēc upes, kas atrodas netālu no pupiņu audzēšanas vietas, 150 km (93 jūdzes) uz rietumiem no provinces galvaspilsētas Gomas.

Trūkst sarežģītas modernas iekārtas, to izlaide ir niecīga, tikai 2 kg (4,40 mārciņas) dienā, bet stieņi Gomā ir atraduši uzticīgu piekritēju.

Vietējā lielveikalā Baritegera Nikuse Gloria paķēra 5 dolāru bāru.Viņai tas patīk, jo tas ir vietējais un organisks.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Laipni lūdzam apmeklēt mūsu vietni: www.lstchocolatemachine.com.