LONDONA (Reuters) - Šokolādes cienītāji ne vienmēr gūs labumu no prognozēm par kakao cenu kritumu šogad.Reuters pirmdien veiktā aptauja par Londonas kakao fjūčeriem liecina, ka kakao izmaksas gada beigās samazināsies par 10% sakarā ar ražošanas pieaugumu un koronavīrusa krīzes ietekmi uz pieprasījumu.
Taču šokolādes tāfelītes ne vienmēr var būt lētākas, jo kakao pulvera cena ir tikai viena no mazumtirdzniecības cenas sastāvdaļām.
Koronavīrusa bloķēšanas ietekme ir atturējusi no impulsīviem šokolādes pirkumiem, jo ​​cilvēki sāka koncentrēties uz svarīgāko preču iegādi.Sagaidāms, ka sliktās ekonomikas perspektīvas nākamajos mēnešos ietekmēs pieprasījumu pēc luksusa precēm, piemēram, šokolādes, savukārt svinību, piemēram, Helovīna, pārdošanas apjomi var būt vājāki nekā parasti.
Papildus kakao ir daudz citu izmaksu, kas sadārdzinās šokolādes tāfelītes.Tie ietver citas sastāvdaļas, piemēram, cukuru un dažreiz pienu vai riekstus, kā arī iepakojumu, mārketingu, piegādi, nodokļus un mazumtirgotāju peļņu.
Šokolādes ražotāji parasti nepērk kakao Londonas un Ņujorkas fjūčeru tirgos.Viņu piesaistītais kakao atbilst nākotnes līgumu specifikācijām, taču daudzu viņu produktu kvalitāte nav pietiekami augsta.
Parasti ražotāji pērk produktus faktiskajā tirgū, un viņiem parasti ir jāmaksā piemaksa par nepieciešamo kvalitāti.Gaidāmajā 2020./21. gada kakao sezonā, kas sāksies 1. oktobrī, šokolādes ražotāji arī maksās papildu USD 400 par tonnu no vadošajām ražotājvalstīm Kotdivuāras un Ganas, kā daļu no plāna cīņai pret lauksaimnieku nabadzību.daļa.
Šokolādes ražotāji parasti nelabprāt maina produktu cenas un, visticamāk, pielāgos izmēru vai kvalitāti.
Piemēram, Toblerone ražotājs 2016. gadā pēc izejvielu izmaksu pieauguma ieviesa lielāku atstarpi starp noteikta izmēra sloksnes trīsstūriem, bet vēlāk to mainīja.
Varat arī veikt smalkākas izmaiņas, piemēram, atšķaidīt vai sabiezināt šokolādes pārklājumu dažiem konditorejas izstrādājumiem.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tālrunis/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)