Kaip nepriklausomas studentų laikraštis ir Berklio miesto žurnalas, „Daily Cal“ per šią pandemiją praneša svarbias naujienas.Jūsų parama yra būtina norint išlaikyti šią aprėptį.

Nors šokoladas yra puikus ir pats savaime, riešutų įtraukimas į lygtį yra vyšnia ant pyrago!Žinoma, galite tiesiog nusipirkti savo mėgstamą šokoladu padengtą riešutą Walgreens ir pavadinti tai diena, bet kur čia smagumas?Patrauklesnis pasirinkimas yra laikytis Auksinio lokio stereotipo ir pasigaminti savo riešutų šokoladu aplietus saldainius!Yra net įdomus mokslas.

Žinoma, bet koks idealus šokoladinis saldainis negali būti tik šokoladas.Saldainių receptas yra gražus ir blizgus produktas, dėl kurio netvarka ištirpsta visose rankose, kaip tikėjotės.Priežastis ta, kad šokoladas yra grūdintas, iš esmės šokolado gamintojų įmantrus būdas pasakyti, kad jie painioja su kristalų struktūra.

Šokolado grūdinimas apima šokolado kaitinimą ir aušinimą iki tam tikros temperatūros, kad kristalų struktūra būtų pritaikyta norimai tekstūrai.Taikant šį metodą, gali prireikti naudoti marmuro plokštę arba įdėti šokoladą į vakuuminiu būdu uždarytą plastikinį maišelį ir duoti šokoladą vonioje sous-vide aparate.Šie metodai yra keisti, nes skirtingų rūšių šokoladas pasižymi skirtingomis savybėmis ir jiems reikalinga skirtinga temperatūra.

Lengviausiai grūdinamas šokoladas paprastai yra kepimo šokoladas, nes jame yra mažiau ingredientų.Todėl šiam receptui rekomenduojame naudoti kepimo šokoladą.

Riešutus paskleiskite ant kepimo skardos, kepkite 250 laipsnių pagal Farenheitą 20 minučių.Po 10 minučių skrudinimo perkelkite riešutus aplink dėklą, kad spalvos būtų vienodos.Skrudinimo laiką galima reguliuoti pagal naudojamą riešutą, todėl atidžiai stebėkite!Atskirame dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą, tada įmaišykite skrudintus riešutus, kol kiekvienas jų pasidengs tolygiai.Tada ant padėklo supilkite šaukštus riešutų ir šokolado mišinio.Leiskite jam sustingti kambario temperatūroje ir mėgaukitės juo vėliau!

Šie skanėstai puikiai tinka beveik bet kokiai progai, nesvarbu, ar tai būtų studijų vakarėlis, ar „grįžimas į Cal“ susitikimą, ar norint valgyti vienam.

„Eating Berkeley“ tinklaraštis – tai jūsų namai, kuriuose galite rasti maistą Berklyje ir kitur.Mes jums pasakysime, kurie restoranai verti jūsų dolerio, kur yra geriausios greitų pietų vietos, kaip paruošti paprastus receptus, kuriuos gali paruošti bet kuris studentas, ir informuosime, kas vyksta maisto pasaulyje.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com