Išnaudokite visas savo patirties galimybes naudodami suasmenintą visos prieigos leidimą, kad sužinotumėte viską apie įvykius, muziką, restoranus, naujienas ir kt.

Užeikite į „Miami Beach Chocolates“ parduotuvę ir jus iškart pasitiks šviežiai pagamintų saldumynų aromatas.Savininkas Eli Schachter sako, kad savo karjerą pradėjo kaip saldainių žmogus, kai 2009 m. baigė koledžą ir šio amato išmoko pas šokoladininką Baruchą Schakedą, kai jis prisijungė prie jo „Schakolad Chocolate Factory“ franšizės.

„Tais metais ekonomika nebuvo gera, ir aš nenorėjau eiti į magistrantūros mokyklą“, – sako jis.„Mano tėvas [Tzvi Schachter] manė, kad šokolado parduotuvės valdymas kaip šeima būtų geras būdas man pradėti.

Po penkerių metų tėvo ir sūnaus komanda nusprendė, kad atėjo laikas ryžtis patiems, ir gimė „Miami Beach Chocolates“.

Eli, įgijęs finansų laipsnį, gamina šokoladą su savo mama Raquel Schachter.Ji aistringai mėgsta derinti žaismingą dizainą ir puikų skonį, suteikiantį jų pasiūlymams namų atmosferą.

Majamio paplūdimio parduotuvė, esanti 456 W. 41st St., yra taip arti Willy Wonka šokolado fabriko, kaip ir Pietų Floridoje.

Kelios vitrinos vilioja triufeliais, padažais ir riešutais užpildytomis žievėmis, pagamintomis iš Belgijos, Prancūzijos ir Šveicarijos gauto šokolado.Klientai bet kuriuo metu gali stebėti, kaip šeima gamina skanėstus už stiklinės erdvės, kur grūdinimo mašina ištirpdo šokoladą prieš supilant jį į plastikines formas.

Amatininkų gaminiai yra įvairių skonių ir tekstūros gaminių, pavyzdžiui, tamsaus šokolado su jalapeño, pistacijų ir jūros druskos mišiniu ir mokos ganache, užpildytu namine karamele.Kainos prasideda nuo 1 USD už vienetą.

Įnoringesni pasiūlymai yra šokoladiniai šokantys klounai ir kaukių ledinukai (po 3,25 USD), uždengti obuoliai (12 USD), rožių puokštės (30 USD už penkis) ir žydų žvaigždės ledinukas (40 USD už dešimt).

Saldūs atlaidai taip pat parduodami dovanų dėžutėse, pavyzdžiui, šokoladinio vėžlio dovanų dėžutėje (34 USD už aštuonis), sūrio pyrago kąsnelius (38 USD) ir šokoladinių triufelių ir klasterių dovanų dėžutėje (49 USD už 24 vnt.).Priimami užsakymai maitinimui ir specialiems renginiams.

Nors pirmoji šeimos parduotuvė yra turistinėje vietovėje ir jie siunčiami visoje šalyje, Raquel sako, kad pagrindinis dėmesys visada buvo skiriamas bendravimui su vietiniais.

„Mūsų nuolatiniai klientai prašo pritaikytų kūrinių.Jie mums yra mokytojai, visada atnešantys naujų idėjų“, – sako Raquel.„Šokoladas užima ypatingą vietą daugelio žmonių širdyse, o dėl ingredientų mes negailimės.Žmonės išmoksta vertinti kokybę.Jų gomuriai prisitaiko, ir jie mano, kad negali grįžti prie masinės gamybos tipų.

Parduotuvė siūlo maitinimą, ekskursijas ir praktines išvykas.Teminė „saldi naktis“, kurios metu dalyviai gali sužinoti apie šokolado gaminimo, lipdymo istoriją ir kaip rašyti bei papuošti šokoladu.Ant šaligatvio pastatyti keli kavinės stalai, kad klientai galėtų mėgautis kava, pieno kokteiliais ir karštu šokoladu.Taip pat galima rinktis iš košerinių vynų.

Bendravimas su mūsų skaitytojais yra labai svarbus „Miami New Times“ misijai.Įneškite finansinį įnašą arba užsiprenumeruokite naujienlaiškį ir padėkite mums toliau pasakoti Majamio istorijas be mokamų sienų.

Pasak Eli, Schachters atidarė antrą parduotuvę Surfside mieste maždaug prieš metus, kad „padėtų bendruomenei pakilti į kitą lygį“.„Mes netaikome tik žydams ir košeriniams patiekalams“, – priduria šokoladininkas ir pažymi, kad daugelis produktų yra veganiški, o šeima neseniai pristatė CBD užpiltų skanėstų liniją.„Žmonės sako, kad tai tarsi dvigubas palengvėjimas.Jie įgyja šokoladą ir taip pat geriau miega.

Eli sako, kad į šokoladą nededama jokių priedų ar konservantų, o dėl koronaviruso protrūkio staiga sumažėjęs pardavimas paskatino šeimą paaukoti didžiąją dalį savo atsargų prieš pradėdama pristatyti.

„Kad Majamyje išgyventum dešimtmetį, turi būti atsidavęs“, – sako jis.„Dirbame visą parą, kad viskas veiktų kaip mama ir pop parduotuvė, ir visada stengiamės būti efektyvesni ir geresni.Net ir pagal šį naują scenarijų mes ir toliau stengiamės.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat / WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)