Šokoladas turėtų būti pasirinkta šio atostogų sezono dovana, nes šokolado gamintojai praneša, kad pandemijos sukėlė šokolado išsiliejimą, ypač tuos, kurie sukelia nostalgiją.Nepamirštama tai, kad tokiais sunkiais laikais toks populiarus šokoladas, kuris įkvepia entuziazmo ir teigiamų prisiminimų.Wendy Lieu, „Socola Chocolates“ bendrasavininkė, sakė: „Skoniui ir kvapui būdinga galia priversti žmones jaustis saugiai, matyti ir prisiminti, kai yra mylimi“.Ji teisingai naudoja šiuos sodrius, šilkinius juodojo šokolado gaminius ir rekomenduoja išsiųsti savo artimuosius, jei norite, kad jie atvyktų laiku, planuokite iš anksto, nes COVID metu siuntimas iš prigimties yra nenuspėjamas.
Bon Bon Bon, (Mičiganas) Nors pandemija paveikė jos verslą, šokolado gamintoja ir savininkė Alexandra Clark ir jo komanda vis dar sunkiai dirba, kad gamintų šokoladą geriems žmonėms visame pasaulyje.Clarkas pasakė: „Ypač gabalėlį gero šokolado iš karto“.Ji yra visiškai pajėgi tai padaryti.Jos retro pakuotė ir protingi, visiškai skanūs saldainiai yra ir linksmi, ir valgomi.Jis supakuotas į atskirą pažymėtą dėžutę, kiekviena dėžutė yra kelių skonių mikro desertas.Apsvarstykite Crème Brulee (Madagaskaro vanilė, pupelių kremas, ganache, pudingas) arba Scorpio (vyšnių uogienė, velnio maisto pyragas, kreminis ganache) arba Bubs (juodasis šokoladas, rožinė rožė, karamelė, gazuotas cukrus) – jis pasirodo jūsų burnoje..Dėžutes susikurkite patys, nes patys jų norėsite.
Li-Lac šokoladai (Niujorko valstija): tai seniausias šokolado namas Manhetene.Išrankių ir išpuoselėtų skonio receptorių mieste šie šilkiniai trumai ne veltui atlaikė laiko išbandymą.Jie yra tinkamai švaistomi ir turtingi.šokolado.Šokolado meistras Anwar Khoder rafinavo juodąjį šokoladą, kurio pasirinkimas suteikia juodajam šokoladui gilų raminantį skonį, o kiti produktai yra neprilygstami.„Ganache“ triufelių pasirinkimas yra geriausias pasirinkimas su „Amaretto“, karamelės, prancūziškos grietinėlės, brendžio, „Dulce de Leche“, aviečių, šampano ir mokos produktais.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michaelas Benneris (Michaelas Benneris) anksčiau buvo barmenas ir degustatorius, todėl jo instinktas derinti skonį šviečia jo darbe.Apsvarstykite jo asortimentą viskio triufelių, įskaitant juodąjį šokoladą ir seną Portreau ruginį viskį arba burbono karamelės pekano padažo derinį.Naujausias jo produktas (ir sukeliantis priklausomybę) yra lazdyno riešutų karamelinė latte dražė, kuri yra skrudinti karamelizuoti lazdyno riešutai, padengti karamelizuotu baltuoju ir juoduoju šokoladu ir apibarstyti espreso bei kakavos milteliais.2017 m. Benneris laimėjo savo „Lemon Burst“ saldainį „Gero maisto“ apdovanojimuose ir laimėjo pirmąjį savo darbą.
Milène Jardine, Niujorkas: gražių pleišto formos triufelių jos serijoje „Live by Love Truffle“ pakanka, kad galėtumėte pasidalinti, bet galbūt to nenorėsite.Jie suteikia įtikinamų skonių derinių, tokių kaip Sanctuary (imbiero, ciberžolės, juodųjų pipirų ir šilkinio tamsaus šokolado mišinys).Mūsų degustacijos sesijoje gerbėjų mėgstamiausia buvo „Serenity“, kuri buvo gaminama iš juodojo šokolado, viskio ir jūros druskos, pagerbiant jos šeimą Korke, Airijoje.Jadine taip pat didelę reikšmę skiria pirkimui, perka citrinas iš Sicilijos, kakavos pupeles iš Peru ir Ekvadoro bei medų iš Niujorko aukštutinės valstijos.
Kalifornijos imbieras Elizabeth: šokoladinis imbieras Elizabeth Hahn studijavo konditerijos gaminius Amerikos kulinarijos institute.Daugelis jos darbų atspindi elegantišką požiūrį į virtuvę, pavyzdžiui, pasukų žaliosios citrinos arba greipfrutų ir pankolių žiedadulkės.Tačiau toje pačioje dėžutėje galite paragauti ir naminių triufelių, pavyzdžiui, rudojo sviestinio pieniško šokolado triufelių ir žemės riešutų sviesto bei Grahamo sausainių.Ji taip pat siūlo įvairių makaronų ir sausainių.Užsisakykite 24 gabalėlius sumaišytų pieno ir tamsaus šokolado trumų, kad patirtumėte visišką patirtį.
„La Maison du Chocolat“, Prancūzija: šie garsūs prancūziško šokolado namai visada siūlo šventinę pakuotę ir šokolado dizainą, o šių metų „Chocolate Cracker“ advento kalendorius yra vienas kūrybiškiausių jų darbų.Žinoma, tai protinga ir gražu, bet dar svarbiau, kad šokoladas yra turtingas ir skanus.Šokolado meistras Nicolas Cloiseau yra rimtas ekspertas.Per mėnesį jis ištraukia daugiau šokolado nei dauguma žmonių suvalgo per metus.Jei norite parodyti išskirtinį dėmesį, apsvarstykite jų „šventinių sausainių medį“ ir visą medį, sudarytą iš individualiai sukurtų šokoladinių sausainių.
Socorra, Kalifornija: Seserys ir šokolado meistrės Wendy ir Susan Lieu (Susan Lieu) su savo egzotiškais triufeliais stebina ir žavi, linkusios į vietnamietiškas tradicijas.Šiais metais jie sukūrė naują šokoladinių saldainių rinkinį, kad paryškintų savo gimtojo miesto skonius, būtent „Little Saigon Box“, kuris yra keturių patiekalų vietnamietiškas patiekalas, įskaitant tipiškus gėrimus (jazminų arbatą ir vietnamietišką kavą), pikantiškus patiekalus (pho ir sriracha), vaisiai (durianas ir gvajava) ir vynas (vietnamiečių vestuvės visada baigiasi brendžiu).Kaip paaiškino Lieu: „Iš pradžių tai buvo ribotas leidimas, bet buvo toks populiarus, kad įtraukėme jį į savo atostogų seriją.
Santa Croix Chocolate Company, Minesota: šokolado gamintoja ir savininkė Robyn Dochterman panaudojo savo pasakišką kakavos bombą, kad pasinaudotų epidemijos įkvėpta „pramogų“ tendencija, ty rankomis dažytu kakavos įdaru. Šokolado rutuliukai ištirpsta šilkiniame, dekadentiškame karštos kakavos puodelyje.Įspūdingi ir priklausomybę sukeliantys Dochterman desertai yra austi iš geriausių šviežių ir vietinių ingredientų, todėl nenuostabu, kad 2015 m. ji laimėjo Gero maisto apdovanojimą, o 2013 m. „City Page“ ją pavadino „Dvigubu“. Miesto geriausio šokolado apdovanojimas.
Katherine Anne Confections, Ilinojus: šokolado meistrė Katherine Anne mėgsta žaisti su naujais ir netikėtais (ir egzotiškais) skoniais, tokiais kaip ožkos sūrio graikinių riešutų triufeliai (2019 m. laimėjo Sofi apdovanojimą).„Pandemijos metu mums labai svarbu pamatyti, kaip ji paveikia mūsų klientus.Žinojimas, kad galime šiek tiek pagerinti žmonių gyvenimus, suteikia mums motyvacijos toliau daryti tai, ką mokame geriausiai, ir toliau diegti naujoves, kad galėtume suteikti tai, ko žmonės nori dabar.Jei norite būti nostalgiški, išbandykite septynių sluoksnių batonėlį (Kit Kat ir Snickers).Manhatano triufeliai puikiai jaučiasi, ypač sumaišius su tokiais ingredientais kaip Ilinojaus džersio kremas, Ilinojaus laukinių gėlių medus ir vietinis distiliuotas spiritas.
Delysia šokoladinė: šokoladininkė Nicole Patel daro šių metų Advento kalendorių įdomų ir unikalų dėl unikalaus egzotiško skonio, įkvėpto populiariosios kalėdinių filmų klasikos.Kiekvienoje dėžutėje yra papildinys, nurodantis filmo įkvėpimą, tačiau kiekvieną gruodžio mėnesį turite apsilankyti svetainėje, kad gautumėte oficialų atsakymą.Ar turite spėlionių apie spagečius ir klevų sirupo triufelius?
Jau 16 metų keliauju po pasaulį, siekdamas vyno, maisto ir kelionių istorijų.Aš mačiau nuo vynuogynų Naujojoje Zelandijoje iki leidyklų Šampane
Jau 16 metų keliauju po pasaulį, siekdamas vyno, maisto ir kelionių istorijų.Nuo vynuogyno Naujojoje Zelandijoje iki leidyklos Šampane susidūriau su įdomiu pasauliu, kuriame kiekvienas turi savo istoriją, kuria nori pasidalinti.Tarp dviejų nuotykių peržiūrėjau Atlantos viešbučio restoranus ir prisidėjau prie daugelio pasaulinių ir nacionalinių parduotuvių, įskaitant „USA Today“, „Decanter“ ir „Departure“.Taip pat buvau kelionių vadovo („Viskas Airijos vadovas“) bendraautorius, redagavau Atlantos miesto vadovą („Northstar Media“) ir dirbau vyriausiuoju „Wine Report“ redaktoriumi.Neseniai buvau apdovanotas MAGS asociacijos Magnolia apdovanojimu už meistriškumą rašant ir redaguojant.Šiuo metu turiu Vyno ir spiritinių gėrimų švietimo tresto vidurinį pažymėjimą.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com