2017 m. pasaulinė šokolado ir saldainių apdirbimo įrangos rinka buvo įvertinta 3,4 mlrd. JAV dolerių, o iki 2026 m. ji turėtų siekti 7,1 mlrd.
Šokolado ir konditerijos gaminių apdorojimo įranga suteikia sprendimą patenkinti augančią šokolado ir konditerijos gaminių bei inovatyvių ir funkcionalių gaminių paklausą.
Augantis klientų poreikis konditerijos projektams, mažmeninės prekybos pramonės augimas, technologijų pažanga, didėjantis dėmesys konditerijos gaminių maisto saugai ir darbuotojų saugai skatina pasaulinės šokolado ir konditerijos perdirbimo įrangos rinkos augimą.Tačiau didelė įrangos kaina tam tikru mastu trukdo šios rinkos plėtrai.Be to, gerai apmokytos darbo jėgos trūkumas daugelyje pasaulio regionų yra didžiulis iššūkis šokolado apdorojimo įrangos apdirbimo rinkai.
Fudge sektorius pirmauja pasaulinėje šokolado ir konditerijos gaminių apdorojimo įrangos rinkoje, nes tai yra vienas iš dažniausiai vartojamų konditerijos gaminių beveik visuose visų amžiaus grupių regionuose ir yra pagrindinė daugelio maisto produktų sudedamoji dalis, dėl kurios vis labiau pripažįstama, kad ji naudinga sveikatai.Šokoladas ir vartotojų pirmenybė funkcionaliam juodajam šokoladui be cukraus.
2017 m. pasaulinėje šokolado ir konditerijos apdirbimo įrangos rinkoje dominavo indėlininkų segmentas, kurį daugiausia lėmė reikšminga užstato technologijos plėtra, siekiant patenkinti augantį kokybiškų ir inovatyvių produktų paklausą rinkoje bei iš besivystančių rinkų Didesnė konditerijos gaminių paklausa.
Kalbant apie regionus, Azijos ir Ramiojo vandenyno regionas užima didžiausią pasaulinės šokolado ir konditerijos perdirbimo įrangos rinkos dalį.Didesnė Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono dalis daugiausia siejama su augančia funkcinių ir aukštos klasės šokolado ir konditerijos gaminių paklausa besivystančiose šalyse ir besivystančiose šalyse (įskaitant Indiją, Indoneziją, Kiniją ir Tailandą), kuriose yra daug gyventojų;taip pat patogumo ir gatavų produktų Išlaidos šiam aspektui ir toliau didėja.
Kinija yra didžiausia bendra šokolado ir konditerijos įrangos rinka, kurios pardavimas 2016 m. siekė 750 mln. JAV dolerių. Be to, kadangi vis dar naudojama amatininkų maisto perdirbimo technologija, dar yra kur augti.
Pasaulinėje šokolado ir konditerijos gaminių apdorojimo įrangos rinkos ataskaitoje yra PESTLE analizė, konkurencinė aplinka ir Porterio penkių jėgų modelis.Rinkos patrauklumo analizė, kai visi segmentai lyginami pagal rinkos dydį, augimo tempą ir bendrą patrauklumą.Pasaulinė šokolado ir saldainių apdorojimo įrangos rinka, pasaulinė šokolado ir saldainių perdirbimo įrangos rinka pagal tipą, dengimo mašinų ir purškimo sistemų maišytuvai ir aušintuvai pagal tipą, pasaulinė šokolado ir saldainių apdorojimo įrangos rinka, minkštųjų cukraus kietųjų saldainių rinka, kramtomoji guma, minkšti saldainiai, želė pasaulinė šokolado ir konditerijos gaminių perdirbimo įrangos rinka, padalinta į regionus Šiaurės Amerika, Europa, Azijos ir Ramiojo vandenyno regionas, Viduriniai Rytai ir Afrika, Pietų Amerika, pagrindinis pasaulinės šokolado ir konditerijos perdirbimo įrangos rinkos dalyvis, John Bee Entech šildymo ir valdymo įmonė Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG