Ši mašina kaip šilumos šaltinį naudoja anglį (taip pat gali būti pagaminta iš elektrinio šildymo, mazuto arba dujų infraraudonųjų spindulių katalizinio degimo tipo), o medžiagai skrudinti naudojamas šilumos laidumo spinduliuotės principas;skrudintas daiktas skrudinimo metu neliečia fejerverko.Kepama terpė nuolat stumiama spiraliniu gabalėliu būgne, kad susidarytų nenutrūkstamas kočiojimas, todėl ji tolygiai įkaista, o tai veiksmingai garantuoja kepimo kokybę, spalvą ir skonį.