Ech si kee Bäcker vun der Fantasi, an ech maachen dacks Feeler mat den einfachsten Rezepter.Ech freestyle vill während ech kachen, awer dat mat Bäckereien ze maachen kéint zu enger Katastroph féieren.

Fir meng Angscht virum Baken z'erueweren, an als laangjärege Liebhaber vu Schockela-Chip Cookien, wollt ech kucken wat géif geschéien wann ech e puer gemeinsame Feeler maachen wärend ech eng Partie vun Null maachen.

Fir d'Saache souguer ze halen, hunn ech datselwecht Rezept benotzt - d'Nestlé Toll House Schockela-Chip Cookie Rezept direkt aus menger Täsch mat Schockela Chips - fir mäi Test-a-Fehler-Projet.

Vum Iwwermëschung vum Teig bis ze vill Miel ze benotzen, hei ass wat geschitt ass wéi ech 10 klassesch Feeler beim Baken vu Kichelcher gemaach hunn.

Iwwermëschung - oder Iwwercreaming, am Baken-Speaking - huet zu engem méi flëssege Batter gefouert.D'Flëssegkeet huet e Cookie gemaach, dee séier gebak ass a méi wäit verbreet ass wéi e richteg creméierte Batter normalerweis.

Dir kënnt de Batter zu all Moment iwwermëschen, awer d'Iwwercremung geschitt wann Dir d'Botter, Zocker a Vanille kombinéiert.Ech hunn de Batter méi gemëscht wéi ech sollt hunn souwuel während der Cremestadium vum Rezept an nodeems ech d'Miel bäigefüügt hunn.

Als Resultat sinn d'Cookien liicht a loft erauskomm, an ech konnt d'Botter méi prominent an dëser Partie schmaachen wéi an aneren.Si hunn eng flott, souguer brong ginn.

D'Benotzung vu Bakpulver huet zu engem chewy Cookie resultéiert - d'Aart vu chewy wou meng Zänn e bëssen zesummenhänken wann ech ofgeschnidden hunn.

Dës Partie war méi kierch wéi déi éischt, an de Schockela hat e bal chemesche-ähnleche Goût, deen dem Kichel e liicht kënschtlechen Aroma ginn huet.

D'Cookien waren net schlecht, awer si waren net sou agreabel wéi déi aner Chargen.Also wann Dir dëse Feeler maacht, wësst datt et OK ass - si sinn net déi bescht Cookien déi Dir jeemools gemaach hutt, awer si wäerten och net déi Schlëmmst sinn.

D'Miel packen - d'Miessbecher op de Comptoir drécken oder d'Pudder mat engem Läffel erof drécken - wäert zu vill benotzen.Ech hunn nëmmen e bësse méi Miel bäigefüügt wéi ech fir dës Partie sollt hunn a fonnt datt se e bësse méi laang gedauert hunn fir ze baken.

Ech hunn se am Ofen fir ongeféier 10 1/2 bis 11 Minutten verlooss (aner an néng Minutten gekacht), a si koumen super flauscheg eraus.Si ware bannen dréchen, awer guer net dicht.Si waren net Kuch wéi d'Batch gemaach mat Bakpulver war.

D'Cookien ware bal d'Gréisst vu menger Hand, an och wann hir superdënn, brong Erscheinung mech ufanks geduecht huet datt ech se verbrannt hunn, hunn se guer net verbrannt geschmaacht.

De ganze Cookie war knusprech, awer d'Chips bloufen intakt.An hinnen bäissen, hunn ech festgestallt, datt dëst Kichelcher net emol ze vill op meng Zänn hänke bliwwen.

Schlussendlech huet dës Method meng ideal Cookie geliwwert.Wann Dir och Fan vun engem knusprech Kichelcher sidd, ass dës Variatioun fir Iech.

Ech hunn d'Miel, Zocker, Vanille, Salz, Bakpulver, Ee, a Botter an eng Schossel gedumpt an dunn all zesummen gemëscht.

Et waren iwwerall Loftblasen, an d'Kichelcher waren net sou schéin.Si ware knaschteg anstatt zesummenhängend, an et huet ausgesinn wéi wann et kleng Klumpen vun Zutaten dran wier.

Wéi ech se aus dem Uewen gezunn hunn, si si vun der Mëtt aus geschmolten.E puer hunn tatsächlech ganz schéin a rustikal ausgesinn.

Si haten e Biss, deen e bësse kaueg awer dréchen war.En interessanten Effekt vum Eeër auslassen war datt ech d'Salz prominent schmaachen konnt.Dëst waren déi saltiest Kichelcher bei wäitem, mee ech hat déi selwecht Quantitéit abegraff wéi ech an déi aner néng Rezepter.

Dës Partie war am Fong e Schacht vu klenge Kuchen.Si hunn ausgesinn a gefillt wéi Madeleine Kichelcher, och um Buedem.

Net genuch Zocker benotzt huet zu dréchen a breet Kichelcher gefouert.Si waren guer net knaschteg, a si sinn no uewen am Zentrum gepufft.

An obwuel de Goût gutt war, konnt ech d'Vanille net sou vill schmaachen wéi ech an deenen aneren konnt.Souwuel d'Textur wéi och d'Mëndlechkeet erënnert mech un eng net sou schwéier Scone.

Dës Partie Kichelcher war an der Mëtt, awer och liicht uechter, mat knusprech Kanten.Si waren giel a liicht puffy an der Mëtt, a brong a super dënn ronderëm de Perimeter.

Mat ze vill Botter hunn d'Cookien selbstverständlech buttery zum Touch gemaach, a si ware mëll genuch fir a meng Hänn ze zerbriechen.D'Cookien schmëlzen och séier a mengem Mond auserneen, an ech konnt d'Loftlächer fillen - déi prominent op der Uewerfläch waren - op menger Zong.

Dës Kichelcher ware meeschtens ähnlech wéi d'Batch déi ze vill Ee enthält.Dës hu just anescht gepufft - si hu méi eng Muffin-Top.

Awer dës Partie huet wierklech gutt geschmaacht.Ech konnt d'Vanille identifizéieren an hunn de klassesche Cookie Goût genoss deen domat kënnt.

Et war e puffy Kichelcher, déi a menger Hand loft gefillt hunn.Den ënneschten huet d'selwecht ausgesinn wéi de Kichelcher mat ze vill Ee: méi wéi eng Madeleine wéi e Schockela-Chickel.

Ech hu geduecht et wier interessant wéi och e bëssen d'Quantitéit u Miel ze änneren, déi ech benotzt hunn, meng Cookien drastesch änneren.An ech si frou, datt ech duerch dëst Experiment mäin neit Liiblings-Cookie (erreecht duerch e bësse manner Miel) fonnt hunn.

E puer vun dëse Feeler hunn d'Cookien méi beaflosst wéi anerer, awer loosst eis wierklech sinn: Wann ech ugebuede ginn, géif ech keng vun hinnen ofginn.