24. Juni 2020 - Agri-food Schwéiergewiicht Cargill schafft mat engem lokalen Hiersteller am westlechen Indien zesummen fir seng éischt Schockelafabrikatioun am Land ze lancéieren, wéi se an d'Schockelageschäft an Indien mécht.Cargill plangt operationell Fäegkeeten séier an der séier wuessender Schockelakategorie opzebauen.D'Installatioun gëtt erwaart Mëtt 2021 ze bedreiwen a wäert am Ufank 10,000 Metresch Tonnen (MT) Schockelaverbindungen produzéieren.

"Mir fannen den asiatesche Maart huet déi breetste Palette vun der Welt wat d'Faarwen a Goûtvirléiften ugeet, wat och am Schockela stëmmt.Zum Beispill, d'Konsumenten an e puer Regiounen léiwer e mëllen a mëllen Goût, während fir anerer ass et alles ëm Fett an e Punch liwweren.Dës Differenzen sinn root an der aussergewéinlecher mënschlecher a geographescher Diversitéit uechter Asien, souwéi uechter Indien, wat e Sub-Kontinent op sech selwer ass," seet d'Francesca Kleemans, Managing Director bei Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific, FoodIngredientsFirst.

Aus der Perspektiv vun Hiersteller vu Konsumgidder, bemierkt si datt et och ëmmer méi Weeër gëtt fir Schockelaoffer mat ënnerschriwwenen sensoreschen Erfarungen z'ënnerscheeden an z'ënnerscheeden."D'Kapazitéit vun engem Zouliwwerer an d'Breet vum Ëmfang vun de sensoresche Virléiften an Asien ze spillen kann eng Erausfuerderung sinn an et goufe bis elo Aschränkungen um Maart."

"Bei Cargill bréngen mir e staarken Differenzéierer fir dës Erausfuerderung erfollegräich unzegoen, wat am Zougang zu eisen eenzegaartegen a fortgeschrattem Rohmaterial ass, zum Beispill eise renomméierte Gerkens Kakaopulver.Mir zielen fir d'Maartméiglechkeeten ze vergréisseren", seet si aus.An de leschte Méint huet d'Spotlight vun der Cargill Maartfuerschung erweidert fir d'Verlaangen vun de Konsumenten iwwer méi breet international Mäert ze decken.Am Abrëll huet eng Etude vun der Agribusiness weltwäit Verréckelung vun Konsumentenhaltungen a Verhalen iwwer véier Makrotrends exploréiert, déi duerch Aarbecht mat Fuerschungspartner identifizéiert goufen.

D'Diversifikatioun vu Schockelaofferen, déi Inspiratioun aus neie Goûten an der asiatescher Kichen zéien, kënne gesi ginn als den Drëtten Trend vum Cargill, deen "Experience It" erlieft huet."Konsumenten hu vill Produktwahlen dës Deeg, a si hunn héich Erwaardungen.Si wëllen iwwerrascht a frou sinn, a kee Produkt ass ze kleng fir e groussen experimentellen Impakt ze hunn ", bemierkt den Ilco Kwast, EMEA Sales & Marketing Director vu Cocoa & Chocolate bei Cargill, zum Zäitpunkt vun der Verëffentlechung vun der Studie.

Klickt fir ze vergréisserenCargill experimentéiert mat lokalen Aromen fir Uwendungen an der Bäckerei, Glace a Séisswueren.Inspiréiert vu lokale GoûtenCargill iwwerwaacht e R&D Netzwierk vu Liewensmëttelwëssenschaftler an Experten, déi an hire modernsten regionalen Innovatiounszentren zu Singapur, Shanghai an Indien läit.Dëst ass fir un Schockelaprodukter ze kollaboréieren déi sensoresch Erfarunge bréngen a punkto Faarwen a Goûten spezifesch fir regionalen a lokale Goûten a Konsummuster.

"Asien ass e Schlëssel Wuesstumsmaart fir Cargill.D'Ouverture vun enger Schockelafabrikatioun an Indien erlaabt eis eise regionale Foussofdrock a Fäegkeeten an Asien ze erhéijen fir d'Bedierfnesser vun eise lokalen indesche Clienten wéi och multinational Clienten an der Regioun besser z'ënnerstëtzen ", seet de Kleemans.

"Kombinéiere vun lokalen Abléck aus eiser Erfahrung a laangfristeg Präsenz als Liewensmëttel Zutaten Zouliwwerer an Indien mat eiser globaler Kakao- a Schockelexpertise, ziele mir de féierende Fournisseur a vertrauenswürdege Partner fir eis Bäckerei, Glace a Séisswueren Clienten an Asien ze ginn.Si wäerten eis Schockelaverbindungen, Chips a Paste benotze fir Produkter ze kreéieren déi lokal Goûten begeeschteren ", füügt de Kleemans derbäi.

Cargill huet seng Kakaopräsenz an Asien am Joer 1995 zu Makassar, Indonesien etabléiert, mat engem Team dat designéiert ass fir den Handel an d'Versuergung vu Kakao un d'Cargill Veraarbechtungsanlagen an Europa a Brasilien z'ënnerstëtzen.Am 2014 huet d'Cargill eng Kakaoveraarbechtungsanlag zu Gresik, Indonesien opgemaach fir Premium Gerkens Kakaoprodukter ze maachen.

Fréier dëse Mount huet de Barry Callebaut ähnlech Beweegunge gemaach fir säi Schockela Foussofdrock am dynameschen asiatesche Maart ze wuessen.De belsche Schwéiergewiicht huet eng véiert Schockelaproduktiounslinn zu senger Singapur Ariichtung bäigefüügt mam Zil de Volume vu Schockela fir den Asien Pazifik Maart ze stäerken.Et huet och viru kuerzem mat Yuraku Séisswueren zesummegeschafft fir ze hëllefen dat wuessend ökologesch bewosst Gefill a Japan ze féieren.

Op weltwäitem Skala baut Séisswueren op Premiumiséierung an engem Maart dee reift ass awer weider bescheiden wuessen.Och mat de steigenden Bedenken iwwer d'Zockeropnahm fuerderen d'Konsumenten weider méi lëschteg Schneekereien a Snacks.

NPD am Séissegkeeten Secteur war ganz staark iwwer d'lescht Joer, mat zweezifferen Wuesstum an de weltwäite Séisswueren lancéiert opgeholl vun Innova Market Insights iwwer déi 12 Méint bis Enn September 2019. Ënnert dësen, Premium Zutaten a Goûten waren e puer vun de déi wichtegst Trends am Joer 2019 gesinn.

Fir méi Abléck iwwer steigend Schockelathemen, déi dëst Joer d'Séisswuerebühn setzen, kënnen d'Lieser op de FoodIngredientsFirst säi Spezialbericht iwwer dëst Thema geleet ginn.

03 Jul 2020 - Spezialisten a séiss kondenséierter Mëllech, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reagéiert op aktuell Maarttrends mat neie Produktvarianten a Verpackungen ... Read More

02 Jul 2020 - Als Deel vu sengem Fokus op d'Tierkei, de Mëttleren Osten an Nordafrika, erweidert Bunge Loders Croklaan (BLC) säi weltwäit Innovatiounsnetz mat sengem éischte Creative ... Read More

01 Jul 2020 - Givaudan erweidert säi globalen Innovatiouns-Ökosystem mat neie Partnerschafte fir d'Schwäizer Goût Rise Léisunge fir alternativ Proteinprodukter ze stäerken ....Weiderliesen Méi

25 Jun 2020 - Kerry huet e Bericht verëffentlecht, deen d'Méiglechkeeten ervirhiewt fir den US Konsumenteninteresse fir Planzbaséiert Glace a gefruerene Desserten ze verbesseren an ze féieren, mat engem Fokus op ...

24 Jun 2020 - Mat ville Konsumenten hir Reespläng dëse Summer ageschränkt ginn, huet de Kerry eng Erhéijung vun "geo-baséierte Goûtwënsch gesinn." D'Leit déi net reesen kënnen… Read More
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)