Көз карандысыз студенттик гезит жана Беркли шаары үчүн рекорддук кагаз катары Daily Cal ушул пандемия учурунда маанилүү жаңыртууларды айтып келет.Сиздин колдооңуз бул камтууну сактоо үчүн маанилүү.

Шоколад өзүнчө сонун болгону менен, теңдемеге жаңгакты кошуу торттун глазурь болуп саналат!Албетте, сиз Walgreens'тен сүйүктүү шоколад менен капталган жаңгакты сатып алып, аны бир күн деп атасаңыз болот, бирок мунун кызыгы кайда?Кызыктуураак вариант - "Алтын аюу" стереотипине ылайык жашоо жана өзүңүздүн жаңгак шоколад капталган момпосуйуңузду жасоо!Атүгүл кызыктуу илим да бар.

Ар кандай идеалдуу шоколад момпосуй, албетте, жөн гана шоколад болушу мүмкүн эмес.Момпосуйдун рецепти сиз күткөндөй колуңузга эрип кетпеген жагымдуу жана жылтырак продукт болуп чыгат.Себеби, шоколад темпераменттүү, негизинен шоколадчылардын кристалл түзүмүн бузуп жатат деп айтуунун кооз ыкмасы.

Шоколадды жылуулоо кристалл түзүмүн керектүү текстурага тууралоо үчүн шоколадды белгилүү бир температурага чейин ысытуу жана муздатуу кирет.Бул ыкма мрамор плитасын колдонууну же шоколадды вакуумдук желим баштыкка салып, шоколадды соус-виде машинасында ваннага берүүнү талап кылышы мүмкүн.Бул ыкмалар кызыктай, анткени шоколаддын ар кандай түрлөрү ар кандай касиеттерге ээ жана ар кандай температураны талап кылат.

Эң оңой шоколад - бул шоколадды бышыруу, анткени ингредиенттер аз.Ошондуктан бул рецепт үчүн бышырылган шоколадды колдонууну сунуштайбыз.

Жаңгакты бышыруучу табага жайып, 250 градуста 20 мүнөт кууруп алабыз.10 мүнөт куурулгандан кийин, жаңгактарды текченин тегерегине жылдырыңыз.Бышыруу убактысын сиз колдонгон жаңгактын негизинде жөнгө салууга болот, андыктан жакшылап байкаңыз!Шоколадды микротолкундуу меште өзүнчө идишке салып эритип, анан куурулган жаңгактарды ар бири бирдей капталганга чейин аралаштырыңыз.Андан кийин, табакка жаңгак-шоколад аралашмасын кашык кашык салабыз.Аны бөлмө температурасында коюп, кийинчерээк ырахат алыңыз!

Бул таттуулар окуу кечеси үчүн болобу, Калга жолугуу үчүн болобу же өз алдынча жеп жегениңиз үчүн эң сонун.

Eating Berkeley блогу - бул Берклидеги жана андан тышкары жерлердеги тамак-аш үйүңүз.Биз сизге кайсы ресторандар сиздин долларыңызга арзыйт, эң мыкты тез түшкү тамактануучу жайлар, ар бир колледждин студенти иштей ала турган жеңил рецепттерди кантип жасоону айтып беребиз жана тамак-аш дүйнөсүндө эмне болуп жатканын билесиз.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com