Филадельфиядагы Cocoa Press стартапынын негиздөөчүсү Эван Вайнштейн таттууларды сүйбөйт.Компания шоколад үчүн 3D принтер чыгарат.Бирок жаш негиздөөчү 3D басып чыгаруу технологиясына кызыгып, бул технологиянын өнүгүшүнө көмөк көрсөтүүнүн жолун издеп жатат.Вайнштейн: "Мен шоколадды кокусунан таптым" деди.Натыйжада Cocoa Press болду.
Вайнштейн бир жолу шоколад принтерлери адамдардын тамак-ашка байланыштуу экендигинен пайдаланып, бул шоколадга өзгөчө тиешелүү экенин айткан.
GrandView Research компаниясынын отчетуна ылайык, 2019-жылы шоколаддын дүйнөлүк өндүрүшүнүн баасы 130,5 миллиард долларды түзгөн.Вайнштейн анын принтери ышкыбоздорго жана шоколад сүйүүчүлөргө бул рынокко кирүүгө жардам бере алат деп эсептейт.
Пенсильвания университетинин бүтүрүүчүсү бул технологияны иштеп чыга баштады, бул анын Түндүк-Батыш Филадельфиядагы жеке менчик мектеби болгон Springside Chestnut Hill академиясынын орто мектеп окуучусу үчүн биринчи бизнеси болот.
Өзүнүн жетишкендиктерин жеке блогуна жазгандан кийин, Вайнштейн Пенсильвания университетинде бакалавр даражасында окуп жүргөндө какао учтарын илип койгон.Бирок ал эч качан шоколадга болгон көз карандылыктан толук арыла алган эмес, ошондуктан ал долбоорду жогорку курстан тандап, анан шоколад дүкөнүнө кайтып келген.Вайнштейндин 2018-жылдагы видеосу принтердин кантип иштешин көрсөтөт.
Университеттен бир нече гранттарды жана Pennovation Accelerator бир аз каржылоону алгандан кийин, Вайнштейн олуттуу даярдыктарды баштады жана компания азыр өзүнүн принтерин 5500 долларга заказ кылууга даяр.
Момпосуйларды жасоону коммерциялаштырууда Вайнштейн кээ бир көрүнүктүү какао порошокунун жолун жолдоду.Беш жыл мурун Пенсильваниянын эң атактуу шоколад чебери Хершейс шоколад 3D принтерин колдонууга аракет кылган.Компания өзүнүн жаңы технологиясын жолго алып келип, өзүнүн технологиялык эрдигин бир нече демонстрацияларда көрсөттү, бирок долбоор экономикалык реалдуулуктун оор сыноосу астында эрип кетти.
Вайнштейн чындыгында Hersheys менен сүйлөштү жана анын продуктусу керектөөчүлөр жана бизнес үчүн татаал сунуш болушу мүмкүн деп эсептейт.
"Алар эч качан сатыла турган принтерди жарата алышкан жок" деди Вайнштейн."Мен Херши менен байланыша алганымдын себеби, алар Pennovation борборунун негизги демөөрчүсү болгон ... (алар айтышты) ошол кездеги чектөөлөр техникалык чектөөлөр болгон, бирок кардарлардын пикири чындап эле оң болгон."
Биринчи шоколадды 1847-жылы британиялык шоколад устасы JS Fry and Sons кант, какао майы жана шоколад ликеринен жасалган паста менен жасаган.1876-жылы гана Даниэль Питер жана Анри Нестле сүт шоколадын массалык рынокко алып чыгышкан, ал эми 1879-жылы Рудольф Линдт шоколадды аралаштыруу жана желдетүү үчүн конч машинасын ойлоп тапкан, бар чындап эле чыгып кеткен.
Ошондон бери физикалык өлчөмдөр көп деле өзгөргөн жок, бирок Вайнштейндин айтымында, Cocoa Publishing муну өзгөртүүгө убада берди.
Компания шоколадды Guitard Chocolate Company жана Callebaut Chocolate, рынокто эң ири ак этикеткалуу шоколад жеткирүүчүлөрдөн сатып алат жана кайталануучу киреше моделин түзүү үчүн кардарларга шоколад толтурулгандарды кайра сатат.Компания шоколадды өзү жасап же колдонсо болот.
Ал: "Биз миңдеген шоколад дүкөндөрү менен атаандашкыбыз келбейт" деди.«Биз жөн гана шоколад принтерлерин дүйнөгө чыгаргыбыз келет.Шоколадды билбеген адамдар үчүн бизнес модели машиналар жана керектелүүчү материалдар."
Вайнштейн Cocoa Publishing кардарлары компаниядан принтерлерди жана шоколаддарды сатып алып, аларды өздөрү жасай ала турган бардыгы бир шоколад дүкөнүнө айланат деп ишенет.Ал тургай, кээ бир төө буурчак-бар шоколад өндүрүүчүлөр менен кызматташууну пландаштырууда, алардын бир келип чыккан шоколаддарды таратуу.
Вайнштейндин айтымында, шоколад дүкөнү керектүү жабдууларды сатып алуу үчүн болжол менен 57 000 АКШ долларын коротсо болот, ал эми Cocoa Press 5 500 доллардан соодалаша башташы мүмкүн.
Вайнштейн принтерди келерки жылдын ортосуна чейин жеткирүүнү күтүүдө жана алдын ала буйрутмаларды 10-октябрда баштайт.
Жаш ишкер 3D форматындагы таттуулардын дүйнөлүк рыногу 1 миллиард АКШ долларына жетет деп эсептейт, бирок бул шоколадды эсепке албайт.Иштеп чыгуучулар үчүн үнөмдүү машиналарды өндүрүү үчүн шоколад өндүрүү абдан кыйын.
Вайнштейн таттуу жей баштабаса да, азыр бул тармакка кызыгып калса керек.Ал эми чакан өндүрүүчүлөрдөн шоколадды көбүрөөк билгичтерге алып келүүнү чыдамсыздык менен күтүп жатабыз, алар анын машинасын ишкер болуу үчүн колдонушу мүмкүн.
Вайнштейн мындай деди: "Мен бул чакан дүкөндөр менен иштөөгө абдан кубанычтамын, анткени алар кызыктуу нерселерди жасашат"."Анын корица жана зире даамы бар... абдан сонун."

www.lstchocolatemachin.com