Landbase кытай шоколад рыногунда аз кант, кантсыз, аз кант жана инулин менен таттууланган кантсыз азыктарды сатуу менен өзүн көрсөттү.
Кытай 2021-жылы Кытайдагы бизнесин кеңейтүүгө үмүттөнөт, анткени өлкө Covid-19 эмдөө программасынын ишке кириши вирусту жеңе алат деп үмүттөнөт.
2018-жылы түзүлгөн Landbase компаниясы Chocday бренди менен продукцияларды сатат.Dark Milk жана Dark Premium продукт линиялары Кытайда иштелип чыккан, бирок алар Швейцарияда Кытайда биринчи жолу болгон кытай рыногу үчүн жасалган.
Landbase компаниясынын негиздөөчүсү жана башкы директору Этан Чжоу: "Биз кытайлык керектөөчүлөрдүн ден-соолукка пайдалуу, аз канттуу диетаны карманган акыркы тенденциясын көрдүк, ошондуктан биз суроо-талапты канааттандыруу үчүн продуктуну түзүүнү чечтик" деди.
Landbase 2019-жылдын июлунда Dark Premium кара шоколад сериясын, андан кийин 2020-жылдын августунда таттуу кара сүттү чыгарган.
Zhou You Кытайда кымбат жана анча белгилүү эмес европалык жана япон кондитердик бренддерин сатуу тажрыйбасына ээ.Бир мисал, Улуу Британиядагы Монти Божанглес.
Landbase компаниясынын биринчи продуктусу, Dark Premium, кара шоколаддын даамын иштеп чыккан жана кантты андан ары азайтууну каалаган керектөөчүлөр үчүн шоколад сериясы.
Бирок Чжоунун айтымында, анын изилдөөчүлөрү азап чегип жаткан кытайлык шоколаддын керектөөчүлөрү чыдай турган азап чектүү экенин аныкташкан.Ал мындай деп түшүндүрдү: "Таттуу кара шоколад 100% кара шоколадды билдирет, ал тургай, ачууну жакшы көргөн керектөөчүлөр үчүн өтө көп болушу мүмкүн".Ал белгилегендей, учурда кытайлык керектөөчүлөрдүн көбү 40%ды артык көрүшөт.Какаонун ачуусу % га жакын, бул «кара сүттү» киргизүүнүн себептеринин бири.
Ал эми, кара жогорку сорттогу какао мазмуну 98% түзөт.Аларда беш даам бар: кантсыз кара оригиналдуу даам (оригиналдуу даам);бадам;квиноа;7% кант менен карамель деңиз тузунун варианты (продукциянын ингредиенттеринин 7%);жана 0,5% кант кошулган күрүч.
Бирок, кээ бир керектөөчүлөр кара шоколадды такыр жактырбагандыктан, Landbase продуктунун портфолиосун кеңейтүү үчүн тез арада жооп берди.
Чжоу кытайлык керектөөчүлөр "көңүл шоколадды дени сак диета катары карашат" деди.«Бирок, биз көптөгөн керектөөчүлөр кара шоколаддын ачуусунан коркушат.Бул ачылыш бизди шыктандырды».
Натыйжада кара сүт туулат.Төрт даамда бар - оригиналдуу даам;деңиз тузу жана каштан;квиноа;жана Blueberry-Landbase's Dark Milk барында кант жок.Бардагы какао мазмуну ингредиенттин көлөмүнүн 48% ашат.Чжоу эмне үчүн Landbase башка таттуулардын ордуна инулинди колдонот деп түшүндүрдү.
Ал мындай деди: "Инулиндин таттуулугу ace-K (acesulfame калий) жана ксилит сыяктуу жакшы эмес."Чжоу мындай деди: «Ал кантка караганда жумшак даамы бар, канттын таттуулугу жок.Биз үчүн бул идеалдуу, анткени ал ачууну нейтралдаштырып, массалык рынокту камсыздай алат, бирок ачуусу да, таттуусу да бар кардарларды таарынтып албайт."Ал ошондой эле жашылча-жемиштерден алынган полисахарид болгон инулинди кошкон.Ал жасалма синтезделген эмес, табияттан алынган, ошондуктан Landbase компаниясынын өз брендинин дени сак образына ылайык келет.
Ковид-19 Кытайдын экономикасын муунтканына карабастан, Landbase массалык базар продуктусу катары колдонууга үмүттөнгөн "кара сүттү" сатуу дагы деле өсүп жатат, декабрдын ортосуна чейин 6 миллион (30 г/бар) сатылды.
Керектөөчүлөр "кара сүттү" Tmall соода борбору болгон Chocday онлайн дүкөнүнөн ала алышат, ошондой эле аны чоң шаарлардагы дүкөндөрдөн, Dingdong сыяктуу азык-түлүк жеткирүү кызматтарынан, ал тургай гимназиялардан да сатып ала алышат.
«Күнүмдүк сапарлар чекене дүкөндөрдүн чечимдерин кабыл алууда биринчи орунда турат.Биз чындап эле биздин шоколад адамдардын күнүмдүк турмушунда күнүмдүк закуска болуп калышына ынангыбыз келет.Бул дагы бренддин аныктамасын чагылдырат ”деди Чжоу.
Landbase шоколады Кытайдагы 80 000 чекене дүкөндөрдө, бирок негизинен ыңгайлуу дүкөндөрдө (мисалы, FamilyMart дүкөндөрүндө) жана ири шаарларда сатылган.Кытай вакцинаны ишке киргизүү менен Ковид-19ну башкара алат деп үмүттөнүп жаткандыктан, Landbase анын кеңейүүсүн тездетип, ушул жылдын аягына чейин өлкө боюнча 300,000ден ашык дүкөндөрдө сатууну максат кылууда.Чжоу чакан шаарлар бул жаңы сатуулардын чордонунда болорун, ал эми компания кичинекей көз карандысыз жергиликтүү чекене сатуучуларга басым жасай турганын айтты.
"Биздин онлайн сатуу маалыматтарыбыз чоң шаарлар менен чакан шаарлардагы керектөөчүлөрдүн ортосунда олуттуу айырма жок экенин көрсөтүп турат" деди Чжоу кантсыз шоколадга болгон суроо-талапты чагылдырган Food менен болгон маегинде.«Биздин бренд жана бренд стратегиябыз конкреттүү шаарлардагы жаштарга эмес, бүткүл өлкө боюнча жаштарга багытталган.
2020-жылы көпчүлүк категорияларга Ковид-19 таасир этет, ал эми шоколад да четте калбайт.Чжоу пандемиянын май айынын башына чейин, Валентин күнү шоколад сатуу майрамында ички иш-аракеттерге тыюу салынгандыктан, жер үстүндөгү сатуулар басылганын ачыктады.Анын айтымында, компания онлайн сатууну илгерилетүү менен бул кырдаалга ыңгайлашууга аракет кылган.Мисалы, ал өзүнүн шоколадын Smartisan смартфон компаниясынын башкы директору, белгилүү блогер Луо Юнхао жетектеген реалдуу убакыт режиминдеги соода программасына илгерилете алды.
Landbase ошондой эле "Кытай Рэп" сыяктуу улуттук оюн-зоок телешоуларында жарнамалык аянтчаларды сатып алды.Ал ошондой эле белгилүү аял рэпер жана бийчи Лю Юксинди бренддин элчиси катары жалдаган (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf6502d 8a&pos=2&acm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%222386422:%222386222:%222386422x ,%22item%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007.9202.1202 2x_object_id%22: 627740618586%7D).Чжоу бул чаралар пандемиядан улам келип чыккан сатуудагы жоготуулардын бир бөлүгүн жабууга жардам бергенин айтты.
2019-жылдын августунан бери компаниянын бул инвестицияларды алуу мүмкүнчүлүгү инвестициянын ар кандай турларынан келип чыкты.Мисалы, өткөн жылдын апрель айында Landbase бир нече инвесторлордон 4,5 миллион доллар инвестиция алган.
Көбүрөөк капиталдын агымы.Инвестициялардын В раунду декабрдын башында аяктаган.Чжоу бул каржылоонун жалпы суммасын ачыкка чыгарбайт, бирок жаңы инвестиция негизинен илимий-изилдөө жана өнүктүрүү, бренд куруу, команда куруу жана бизнести өнүктүрүү, өзгөчө физикалык дүкөндөрдүн сатуунун өсүшү үчүн колдонуларын айтты.
Landbase - Швейцарияда продукция чыгарган Кытайдагы биринчи шоколад компаниясы.Чжоу бул кадам компаниянын өсүшү үчүн тайманбас жана маанилүү экенин айтты.
Ал кытайлык керектөөчүлөр кээ бир тамак-аштын (мисалы, шоколаддын) сапатын сыйлашканда, шарап өзүнүн келип чыгышынан урматтагандай эле, аларда келип чыгышы күчтүү экенин баса белгиледи.«Адамдар шарап жөнүндө айтканда Францияны эстешет, ал эми шоколад Бельгия же Швейцария.Бул ишеним маселеси», - деди Чжоу.
Башкы директор шоколад менен камсыз кылуучу Базель өндүрүүчүнүн атын айтуудан баш тартты, бирок ал жогорку автоматташтырылган өндүрүш процесстерине жана башка ири компанияларга шоколад азыктарын жеткирүүдөгү чоң тажрыйбага кызыкдар экенин айтты.
"Автоматташтыруу эмгек чыгымдарын азайтуу, жогорку өндүрүмдүүлүктү жана өсүп жаткан суроо-талапты канааттандыруу үчүн кубаттуулукту оңой өзгөртүүнү билдирет", - деп эсептейт Чжоу.
Батыш рыногунда кантсыз аз кант шоколады, албетте, жаңы идея эмес, бирок массалык рыноктун керектөөчүлөрү дагы эле мындай азыктарга шыктанышпайт.
Чжоу мунун бир себеби шоколаддын батыш стилиндеги закуска болушу мүмкүн жана батыштык керектөөчүлөрдүн көбү салттуу канттуу шоколадда чоңойгондугун айтты.Ал мындай деп ырастады: «Эмоционалдык байланыштарды өзгөртүүгө дээрлик орун жок»."Бирок Азияда компанияларда эксперимент үчүн көбүрөөк орун бар."
Бул Кытайдын ниш базарына адистерди тартуусу мүмкүн.Nestlé 2019-жылдын ноябрында Японияда биринчи кантсыз KitKat чыгарды. Продукт какао жемиш деп аталат жана анын курамында кантты алмаштыра турган кургак порошок ак какао сиропу бар.
Nestlé өз өнүмдөрүн Кытайга алып келери белгисиз, бирок Чжоу Энлай келечектеги атаандаштыкка толугу менен даяр – азырынча анын компаниясы ал үчүн абдан пайдалуу.
«Жакында биз айрым атаандаштарды көрүшүбүз мүмкүн жана рынок атаандаштык аркылуу гана жакшыра алат.Биз чекене ресурстардагы жана R&D мүмкүнчүлүктөрүндөгү артыкчылыктарыбыз менен атаандаштыкка туруштук бере аларыбызга ишенебиз».