Sarah Bence di 15ê Kanûna Pêşîn, 2020-an de xwarin û vexwarin, vedîtina xwarinê, wîlayeta Cheboigan, wîlayeta Emmet, Empire, Grand Traverse County, Indus, Rilana County, Petoskey, Suttons Bay, Traverse City hate şandin.
Çîkolata herêmî ya şîrîn ji bo her kesê di navnîşa we de (tevî we jî) dagirtina îdeal e.Vê betlaneyê, bi afirîneriya şêrîn a pênc axayên çîkolatayê yên ji Michigan-a Bakur re mijûl bibin.
Mirov mêl dikin ku çêjên bakurê Michigan bi tirşiya havîna paşîn û şerabên spî yên sar re têkildar bikin.Lêbelê, ez çîkolata tercîh dikim.Ji bo min, tama trofê reş a qelew ji zozanên qûmê û ava turquois li bakur nayê veqetandin.
Dibe ku ji dema betlaneyê çêtir wext tune ku meriv biçin ser dikanên çîkolatayên li herêmê.Gava ku germahî dest bi xwarê dike, hûn ê min bibînin ku ez di hundurê xwe de veşartim (bi çêtir e ku li ber agirek diqelişe), çîkolata delal a ku bi darçîn, îsota dûmankirî û şirika nêriyê têkel vedixwim.Ne tenê hûn dikarin şêranînên xweş bibînin ku bi malbat û hevalên xwe re li seranserê Michigan parve bikin, lê taxên ku van dikanan jê re dibêjin mal ji mêvanan re ezmûnek betlaneyê ya bajarokek piçûk peyda dikin-li kolanên bajêr xemilandin, darên dibiriqin û dibiriqin Pêşiya dikanê veşartî ye. di perspektîfa cemidî ya îdylî de.
Bi bextewarî, min karîbû kêfa çîkolata xwemalî li çend saziyên malbatî yên li seranserê herêmê bibim.Ger hûn awira rast dizanin, hûn ê jî ji van çêjên xwe hez bikin.
Li ser M-22 ajotina nav Empiremparatoriyê, yek ji seyrûseferên min ên bijare ne ecêba xwezayî ya spehî ya ku li vê deverê serdest e, lê dîmenek e.Ev avahiyek kesk e bi Keça Grocer's, ku firoşgehek çîkolata destan e, ku ji sala 2004-an vir ve li Bakurê Michigan bi tevahî geş bûye.
Bi salan e, ez li Grocer's Daughter cihan ji bo rêwîtiyên rêyên stratejîk plan dikim - pêşî cîhê berê ku ji hêla Mimi Wheeler ve hatî afirandin, cîhê nû M-22 di salên dawî de, û naha ji hêla hevalên baş ên Wheeler Jody û DC Hayden Possess (zanîna paşîn qehwe û wênekêşî).
Bi xêra kirînên wan, keça beqal ji piraniya dikanên çîkolata yên li welêt dûr e.Jodi got: "Çîkolata me bi Jenny Samaniego ya pargîdaniya Conexion Chocolate ya Ekvadorê re, ku ji Ekvadorê tê peyda kirin, hevkariyek bêhempa heye."Têkiliya bazirganiya rasterast tê vê wateyê ku Keça Grocer dikare hemî wê bişopîne.Çavkaniya çîkolata û hema hemî malzemeyên din.Ev jî tê wê wateyê ku bêtir qezenc li wîlayeta çavkaniyê dimîne."[Çîkolata] li nêzî zeviya li nêzî kooperatîfê hate berhev kirin, şilkirin, hişk kirin û veqetandin," Jodi diyar kir."Piştre ew tê veguheztin kargehek li Quito, li wir tê dabeş kirin, birajandin, şîn kirin û di nav 100% vexwarina kakaoyê de tê rijandin."
Ji wir, çikolata bi dîskên 26,4 lîreyî şandin Michigan.Li vir, ew ji hêla çîkolataya keçikê ve li firotgeha firotgehê nayê pakkirin û amade kirin - hemî şîrîn, karamelê hingivîn û şîrîn bi destan têne çêkirin.Bi baldarî, wan tama jorîn a kakao ya çîkolata Ekvadorî bikar anîn û dûv re ew bi malzemeyên Michigan ên wekî hingiv, syrupa darê, lavender pijandinê û kirazên şîrîn ên hişkkirî tevlihev kirin.Ziyaretvan dikarin li dikana vekirî pêşandana sêrbaziyê jî temaşe bikin.
Em çi siparîş bikin: Berhema herî difirotin karamelê hingivê xwêya deryayê ye (li şûna şekir an şerbetê bi hingivê herêmî tê çêkirin).Jody di heman demê de pêşniyar dike ku hûn di havînê de fudge pêşniyar bikin, an jî di hewaya sar de bîraya Longyin vexwin.
Tiştên ku li nêzîk têne kirin: Ev bajarê şîrîn zivistanê bêdeng e, lê dîsa jî gelek balkêş hene.Wexta xwe li The Secret Garden û The Misers' Hoard (ji Înî heya Duşemê di Kanûnê de vekirî ye) derbas bikin, li yek ji çend xwaringehan firavînê bixwin, dûv re şelavên xwe yên berfê li xwe bikin, û berê xwe bidin Empire Bluff Trail.Panoramaya herêmê di her demsalê de xweş e, lê zivistan bi taybetî xweş e.Li nêzîkê Glen Arbor, Crystal River Outfitters skiyên xaçerê, pêlavên berfê, û bîsîkletên qelew-şewitandinê kirê dike.Tîm kêfxweş e ku bêtir rêyên li herêmê pêşniyar dike.
Crow & Moss Chocolate ji firoşgehên din ên çîkolata yên li Michigan-a Bakur hinekî cûda ye ji ber ku ew kargehek 2000 lingê çargoşe ye û ne pêşangehek e.Lêbelê, têgîna "fabrîk" têgehek klînîkî ye, ku ji jêrzemînê derketiye û keda hezkirina mirov e.Mike Davies di sala 2019-an de dest bi hilberîna Çîkolata Crow & Moss kir, lê berî wê, ew mamosteyek çîkolata xwe-xwenda bû ku zuwakirina porê pembe ya geş a jina xwe bikar anî da ku fasûleyên kakaoyê li malê bifirîne.
Naha, Crow & Moss barek çikolata yek-çavkanî ku tenê bi du malzemeyan (toza kakao û şekirê kaniyê organîk) hatî çêkirin, û her weha hêmanek sêyem yekta lê zêde kiriye (wek xwêya gula Bolîvyayî, qehweya Santos a Brezîlyayê an çaya Earl Grey ya organîk) daye destpêkirin. ) Çikolata dagirtî.Mike cûrbecûr kakaoyê mîrateya ku wî bi damezrandina têkiliyên bazirganî yên rasterast bi cotkarên li çaraliyê cîhanê re bi dest xist bikar anî.Fasûlyeyên wî yên niha ji Kolombiya, Komara Domînîk, Honduras, Ekvador û Hindistanê tê.Girêdana van cotkaran bi hev re karanîna pratîkên çandiniyê yên piçûk e.
Dema ku fasûleyên kakaoyê yên xav digihîjin kargeha Petoskey, karê desta Mike dest pê dike."[Fasûlî] bi destan têne rêz kirin û rêz kirin, hêdî hêdî têne sorkirin, çikandin û bayê (pêvajoya derxistina şêlê ji kakaoyê), ji bo çar rojan têne paqij kirin, di nav şirîtan de têne rijandin, marînekirin, û paşê ji bo firotgehên li seranserê welêt têne şandin. Mike got.
Min bi xwe qijik û mêş tamîr kir û li ambalaja rengîn û geometrîk li hêlînên Kooperatîfa Civaka Oryana ya li Traverse City geriya.Her weha hûn dikarin barikên çîkolata Crow & Moss li bi dehan firoşyarên li seranserê welêt-navdar vebijarkên Bakurê Michigan bibînin, di nav de Toski Sands Market û Wine Shop li Petoskey, Huzza li Harbor Springs, Cellar 152 li Elk Rapids, û bê guman Crow & Moss ' serhêl. dikan.
Em çi ferman bikin: Nûbihar ji fasûlî heya bar dê bi taybetî hez bikin ku çîkolata ji çavkaniyên cihê biceribînin û bibînin ku fasûlyeyên kakao bi girîngî cûda ne.
Balkêşên nêzîk: Petoskey ji bo betlaneyek ski li Bakurê Michigan xaniyek îdeal e.Zeviyên Nub's Nob an Çiyayê Boyne biceribînin.Ji bo kesên ku dixwazin li hundur germ bimînin, hûn dikarin çîkolata xwe bi gera li herêma şerabê Petoskey (icewine, kes?) û deverên kirrûbirra betlaneyê re hev bikin.Çirayên tîrêjê navçeya dîrokî ya Gaslight ya bajêr ronî dikin, û hûn bi xêr hatin ku serdana firotgeh û xwaringehan bikin.
Li kêleka çîkolata Drost, xaniyek qeşayê ya nû û xweş heye, ku xweşikiya kevnare, û bêhna karamel û çikolata heliyayî derdixe holê.Xwediyê malbatên Julie û Craig Waldron e, ev firotgeh yek ji çend dikanên şîrînkeriyê yên li eyaletê ye ku hîn jî çîkolatayên bi destan çêdike.Di rastiyê de, Waldrons bi serbilindî reçeteya çîkolataya malbata Drost-ê ku zêdetirî 100 sal e li dora xwe ye bikar tîne, û ew îdîa dikin ku çîkolata bi destan çêkirî xwedan tevnek hevrîşimek bêhempa ye.
Ev tevnvîs e, ku bi tirufên devê avdanê, karamelê bi çîkolata nixumandî, fêkiyên teze, krem ​​û zêdetirî 20 çêjên qeşayê ve girêdayî ye ku tûrîstên mîna min diherikin.Çi hûn di şevek germ a havînê de (qeymafê) an jî şevek zivistanê ya sar (trûf û fêkiyan, hûn dikarin wan li ser tabloyek mermerî ya mezin temaşe bikin), Drost's Chocolates dikare çîkolatayên xwemalî û kompakt pêşkêşî we bike. .
Tiştên ku li nêzê têne kirin: Hûn havînê li ser çem rafting dikin, lê we rafting ceriband?Big Bear Adventures dikare di binê Çemê Sturgeon-ê şefaf de gerokek rêberî ya 1,5 demjimêran peyda bike (ne hewce ye ku ezmûnek!).Dûv re, berê xwe bidin Vivio's da ku hûn xwarinên dilşikestî yên Italiantalî li chaletek rehet, rustîk xweş bikin.
Şerabê ji bîr bikin, xwe amade bikin ku tama çîkolata belçîkî, ​​topên maltê çîkolata yên sê-qeqkirî û sêvên şêraniyê yên çîkolatayî yên mezin, ku dikarin bi hêsanî 12-15 kesan bixwin û giraniya wan digihîje 3-3,5 kîloyan, amade bikin.We texmîn kir, paralela 45emîn "Candy World" li paralela 45emîn li Suttons Bay li Bakurê Michiganê ye.Ez wê cîhek îdeal dibînim ku ez li ser rêwîtiya rê ya M-22 bimînim, an jî rêyek baş e ku meriv sotemeniyê bike piştî serdana çend meyxane an meyxanên Leelanau.
Hevjînê xwe Bridgett Lambdin ji min re got: "Ez û mêrê min di sala 1997-an de ji cîhana pargîdaniyê derketin û li bakurê Michigan jiyanek hêsan jiyan kirin."Piştî ku Bridgett û Tim kariyera xwe ji kirrûbirra û agronomiyê veguherandin, wan lingê xwe danî qada çîkolata û ji sifirê şêranînên gumrikê yên destçêkirî çêkirin.Ji ber vê yekê hûn dikarin bêjin ku ew tiştek li ser vê yekê dizanin.Bi rastî, çikolata karekî malbatî ye.Bridget wiha got: "Ez hemî fudgetan bi destan çêdikim, ku dê û dapîra min (çîkolatavanek berê) hîn kirine."Bavê wê jî di karsaziya çîkolata de ye û 43 sal in li Nestlé kar kiriye.
Dema ku dor tê ser zêrê taca dikana şêraniyê (45 cureyên benîşt), xem neke, ew mîna malê ye.Bridgett mîna çêkirina fudge li ser sobê li malê ye.Encam çêlekek bêkêmasî û (wêre bêje) kûrahiyek bêhempa ye.Di demsala havînê ya mijûl de, Bridget heftê du caran bi qasî 375 lîre fudge çêdike, carinan bi firoşkaran re.Wekî din, ji hêla teknîkî ve, fudge ne çîkolata ye (dikare bi malzemeyên din ve were xweş kirin), lê hûn bê guman dixwazin werin vir û celebên ku ji çîkolata îthalkirî ya Belçîkayê hatine çêkirin tam bikin.
Tiştê ku meriv ferman bike: Her tama fudge, lê xwêya behrê ya karamelê ya tarî ya Belçîkî firoşkarek çêtirîn e.Sêva bêhempa ya sê lîreyî jî mijarek hêjayî gotinê ye: sêv du caran di karamelê de tê rijandin, dûv re fêkiya vanilla, dûv re çîkolata Belçîkî… û dubare dike.
Bûyerên nêzîk: Ji Cîhana Candy ya Cîhanê ya Parallel a 45-an heya bûtîka bextewar û dikana diyariyan li Kolana St. Joseph (M-22).Gava ku hûn ji qereqola têlefonê ya sor a balkêş derbas dibin, rawestin û li hundur wêneyan bigirin.Li navenda bajêr li xwaringehek an qehwexaneyek germ bibin, dûv re li Şanoya Bay temaşe bikin.An jî, heke hûn dixwazin bibin maceraperest, hûn dikarin bisîkletek qelew ji Suttons Bay Bikes kirê bikin û berê xwe bidin Rêya Leelanau ya li Kolana Çaremîn.
Kilwins navek naskirî ye ne tenê li bakurê Michigan, ku lê hate damezrandin, lê di heman demê de li seranserê welêt.Ji bo min û gelek kesên din, navê wê bi tenê bajarên li kêleka golê yên balkêş, betlaneyên zaroktiyê tîne bîra mirovan, û ya herî girîng jî, her sîwanek bi çîkolatayên spehî hatine xemilandin.Dîroka Kilwins dikare di sala 1947-an de were şopandin, dema ku Don û Katy Kilwin dikana xwe ya yekem li Petoskey vekir.Di wê demê de, ew dikanek şîrîn û firoşgehek qeşayê ya piçûk bû, lê bi salan, ew li zêdetirî 150 pargîdaniyên franchise li çaraliyê welêt berfireh bûye.
Kilwins li Traverse City yek ji wan e.Ew li kolana pêşîn li tenişta dîwarên rengîn ên Traverse City veşartiye.Cih 45 sal berê vebû û yek ji destkeftiyên destpêkê yên Kilwins bû.Dema ku ez ketim nav firotgeha Traverse Kilwins, ez rastî zengilên nas û bilbilên karamelê, çîpên fistiqên biraştî û bîhnxweşiya tavilê ya ganaşê hatim.Li ber derî bi gelemperî xebatkarek pêşgotinê (bi gelemperî nimûneyan digire) heye, û cîhek çavdêriyê ya ku ber bi maseya xebatê ve ye, ku li wê derê benîştê dikanê nû hatî çêkirin, vekirî ye.Ev dikan xwedan şêwaza Amerîkî ya demên kevn e.Traverse Kilwins naha xwediyê zewaca Brian û Mary Daily ye, zewaca herêmî ku 26 sal berê dest danîne ser dikanê."Meryem dema ku di dibistana navîn de bû li Kilwins dixebitî û pir jê hez dikir," Brian got."Piştî ku em ji Hêza Hewayî derketin, em çûn malê û dikan li ber firotinê bû, ji ber vê yekê em xwe avêtin ser wê.Ya mayî dîrok e!”Brian operasyonên xwe yên niha wekî "dayik û dikanên popê yên serketî" binav kir, bi karê xwe re mijûl in Karmend sêvên karamelê û di dikanê de çêdikin.
Ji bo çikolata bixwe, ew di qutiyên camê de li kêleka çepê ya dikanê tê danîn.Ew bi destan hatî çêkirin, lê ne hemî ew li Traverse City-ê ye."Ji sedî pêncî ya hilberan li [Traverse City] têne hilberandin, lê çikolata bilind di firotgehê de nayê hilberandin," Brian got.Ev tê wê wateyê ku ji xeynî sêvên fudge û karamelîzekirî, Daily Mail û xebatkarên wê di heman demê de genimê karamel, şêxên çîkolata, snakên Krispie yên dilopkirî, strawberiyên bi çîkolata û çîkolata pêçandî jî tevlihev dikin.Payin.
Kilwins hîn jî hemî çîkolatayên xwe yên "Heritage" li Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey) hilberîne.Profîla tama çîkolata Heritage ji Kilwins re bêhempa ye.Çîkolata şîr xwedan rengê karamelê ye, çikolata tarî xwedan tama lîkorê ye, û çîkolata spî bi zanetî çîkolata rastîn bi çêjên karamel û vanilla re dike yek.Berî ku ji cihên mîna Traverse City re were şandin, ev çikolata ji bo çêkirina dessertên sembolîk, wek dewarên Kilwins, truffles û karamelê bi çîkolata tê bikar anîn.
Tiştê ku meriv ferman bike: Tenek nan-nûkek bi destan çêkirî (cashew, pecan an macadamia) û çîkolata Heritage tije-karamel biceribîne.
Çalakiyên nêzîk: Kolana Eniya Traverse City bi dikanên xwe yên afirîner û pêşandanên pencereyên bi temaya betlaneyê ve bûye cîhek ecêb a zivistanê.Piştî ku wê bi çîkolata tije bikin, bimeşin û bi rê de têkevin bûtîk û xwaringehan.Gundê Grand Traverse Commons tenê çend hûrdem ji bajêr dûr e.Dîmeneke mîna berfê ye.Li xwaringehek herêmî bixwin, serdana firotgehek Mercato bikin, û dûv re bi rêyên ski-welatê yên qada Xwezayî ya Grand Traverse Commons ya li pişt Avahiya 50-ê bigerin.
Vê û gotarên din di hejmara Kanûna 2020-an de Traverse, kovarek Michigan a Bakur bibînin;an jî bibin abone da ku Traverse li seranserê salê ji we re radest bikin.
MyNorth.com rûpela serhêl a Traverse ye, "Kovara Michigan ya Bakur" weşana sereke ya MyNorth Media ye, pargîdaniyek ku li Traverse City, Michigan-ê ye, ku ji bo parvekirina agahdariya li ser Traverse City ji bo betlaneya Hirçê Xew, xwaringeh, û şerabxane, çalakiyên li derve û bêtir çîrok û wêne.Dunên qûmê heya Girava Mackinacê.