Havîn zû tê.Germahî bilind dibe û çîkolata ne hêsan e ku were parastin.Di vê demê de, divê çikolata çawa were parastin?

Çîkolata nazik û nerm bijareya gelek kesan e.Ji bo ku mirov wê ji bo demeke dirêj biparêze, di jiyana rojane de, mirov çîkolatayê mîna hilanîna xwarinên din di nav sarincokê de dihêlin.Bi rastî, ev nêzîkatî neheq e.

çareseriya makîneyên çikolata ji kerema xwe têkilî:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618
Di warê pêkhateyan de, çikolata dikare bibe du beş: yek çikolata paqij e, ya din jî çîkolata hevedudanî ye ku li şûna rûnê kakaoyê bi cîgirên rûnê kakao (di nav de rûnên paqijkirî, rûnên nebatî û hwd.) tê çêkirin.Ger çîkolata di sarincê de were hilanîn, ew ê li ser rûyê çîkolata cemidî bibe an jî ji ber rûnê çîkolata paşve bibe.

Ji ber ku, berî her tiştî, ger hawîrdora hilanînê şil be, şekirê di çikolatayê de bi şilahiya li ser rûxê bi hêsanî tê hilweşandin, û krîstalên şekir dê piştî ku şil dibe bimîne.Her çend ew bi hewa bête pakij kirin jî, hêşînahî dê dîsa jî di nav qat an quncikên pakêta derve re derbas bibe, dibe sedem ku rûyê çîkolata bi qatek zirav a qeşa-spî bê nixumandin.Digel vê yekê, krîstalên rûnê kakaoyê dê bihelin û bikevin rûyê çîkolata da ku ji nû ve krîstal bibin, û dibe sedem ku çikolata berevajî qeşayê xuya bike.Di nav wan de, çikolata tarî dê buhara avê li ser rûxê bikişîne dema ku nemahiya têkildar %82% -85% be, û nemiya nisbî ya çikolata şîr ji 78% derbas dibe.

Ya duyemîn, germahiya di sarincokê de bi gelemperî di binê 10 ° C de ye.Gava ku çîkolata ji sarincokê were derxistin, gava ku ew li hawîrdorek germahiya jûreyê were danîn, wê tavilê şil li ser rûyê erdê kom bibe, sarbûn û qeşagirtinê cidîtir dike.

Wekî din, piştî ku tê sarincokê, çikolata qeşagirtî ne tenê aroma û tama xweya xweya xweş winda dike, lê di heman demê de ji mezinbûn û mezinbûna bakteriyan re jî dibe alîkar û dibe sedema qelp û xirabûnê.Piştî xwarinê, ew ê bibe sedema xetereyên tenduristiyê.

Germahiya çêtirîn ji bo hilanîna çîkolata 5℃-18℃ ye.Di havînê de, heke germahiya odeyê pir zêde be, çêtir e ku berî ku di sarincokê de were hilanîn bi kîsikek plastîk were girtin.Dema ku jê derdixin, tavilê venekin, bila hêdî hêdî germ bibe û dûv re dema ku ew nêzî germahiya odeyê ye ji bo vexwarinê vekin.Di zivistanê de, heke germahiya hundur ji 20 ° C kêmtir be, wê li cîhek hêşîn û hewayê hilînin.Bê guman, ji bo ku baştirîn çêj û çêja çîkolata were domandin, çêtir e ku meriv her carê bi qasî xwarinê bixwin, bi qasî bikirin û ya herî teze bixwe.