Havîn nêzîk dibe, û germahî zêde dibe, û çîkolata ne hêsan e ku were parastin.Divê em di vê demê de çîkolata çawa biparêzin?

Çîkolata nazik û nerm bijareya gelek kesan e.Ji bo ku mirov wê ji bo demeke dirêj biparêze, di jiyana rojane de, mirov çîkolatayê mîna hilanîna xwarinên din di nav sarincokê de dihêlin.Bi rastî, ev nêzîkatî neheq e.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

Di warê pêkhateyan de, çikolata dikare bibe du beş: yek çikolata paqij e, ya din jî çîkolata hevedudanî ye ku li şûna rûnê kakaoyê bi cîgirên rûnê kakao (di nav de rûnên paqijkirî, rûnên nebatî û hwd.) tê çêkirin.Ger çîkolata di sarincê de were hilanîn, ew ê li ser rûyê çîkolata cemidî bibe an jî ji ber rûnê çîkolata paşve bibe.

Ji ber ku, berî her tiştî, ger hawîrdora hilanînê şil be, şekirê di çikolatayê de bi şilahiya li ser rûxê bi hêsanî tê hilweşandin, û krîstalên şekir dê piştî ku şil dibe bimîne.Tewra ku pakêt hewayê girtî be jî, dê hêşînahî dîsa jî ji qatan an quncikên pakêta derve derbas bibe, ji ber vê yekê rûyê çîkolata bi qatek zirav a qeşayê spî-spî tê pêçandin.Digel vê yekê, krîstalên rûnê kakaoyê dê bihelin û bikevin rûyê çîkolata da ku ji nû ve krîstal bibin, û dibe sedem ku çikolata berevajî qeşayê xuya bike.Di nav wan de, çikolata tarî dema ku nemahiya têkildar %82% -85% be, û nemahiya nisbî ya çîkolata şîr ji 78% derbas dibe, dê şiliya li ser rûxê bigire.

Ya duyemîn, germahiya di sarincokê de bi gelemperî di binê 10 ° C de ye.Çîkolata ji sarincê tê derxistin.Dema ku ew gihîştin germahiya jûreyê, dê tavilê şil li ser rûyê erdê kom bibe, û diyardeya qeşagirtin û qeşagirtinê cidîtir bike.

Wekî din, piştî ku tê sarincokê, çikolata qeşagirtî ne tenê aroma û tama xweya xweya xweş winda dike, lê di heman demê de ji mezinbûn û mezinbûna bakteriyan re jî dibe alîkar û dibe sedema qelp û xirabûnê.Piştî xwarinê, ew ê bibe sedema xetereyên tenduristiyê.

Germahiya çêtirîn ji bo hilanîna çîkolata 5℃-18℃ ye.Di havînê de, heke germahiya odeyê pir zêde be, çêtir e ku berî ku di sarincokê de were hilanîn bi kîsikek plastîk were girtin.Dema ku jê derdixin, tavilê venekin, bila hêdî hêdî germ bibe û dûv re dema ku ew nêzî germahiya odeyê ye ji bo vexwarinê vekin.Di zivistanê de, heke germahiya hundur ji 20 ° C kêmtir be, wê li cîhek hêşîn û hewayê hilînin.Bê guman, ji bo ku baştirîn çêj û çêja çîkolata were domandin, çêtir e ku meriv her carê bi qasî xwarinê bixwin, bi qasî bikirin û ya herî teze bixwe.