Ez bi ti awayî ne nanpêj im, û ez gelek caran bi reçeteyên herî hêsan xeletiyan dikim.Dema ku ez xwarinê çêdikim ez gelek belaş dişoxilînim, lê kirina wiya bi tiştên nanpêjkirî dikare bibe sedema felaketê.

Ji bo ku ez tirsa xwe ya nanpêjandinê têk bibim, û wekî evîndarek dirêj a çerezên çîkolatayî, min dixwest bibînim ka dê çi biqewime dema ku ez hin xeletiyên gelemperî bikim dema ku komek ji sifrê çêdikim.

Ji bo ku tiştan bidomînim, min heman reçeteyê bikar anî - ji bo projeya xwe ya ceribandin-û-çewtî - reçeteya kuxikê çîkolata-çîkolata Nestlé Toll House rast ji çenteyê xweya çîpên çîkolata.

Ji tevlihevkirina berfê bigire heya pir zêde ard bikar anîn, li vir çi qewimî dema ku min 10 xeletiyên klasîk di dema pijandinê de kir.

Zêde tevlîhevkirin - an jî zêdekûjkirin, di nanpêjandinê de - di encamê de batterek herikbar bû.Avêtî ji bo çerezek ku zû dipije û ji pîvazek bi rêkûpêk kremkirî bi gelemperî berfirehtir belav dibe çêkir.

Hûn dikarin di her gavê de pîvazê zêde tevlihev bikin, lê dema ku hûn rûn, şekir û vanilla li hev dixin çêdibe.Hem di qonaxa kremîkirina reçeteyê de û hem jî piştî lêkirina ardê ji ya ku divê min çêdikir zêdetir bater tevlihev kir.

Di encamê de, çerez sivik û bi hewa derketin, û min karîbû di vê komê de ji yên din rûnê bi awakî berbiçavtir tahm bikim.Ew qehweyîyekî xweş, heta qehweyî bûn.

Bikaranîna toza pijandinê di encamê de çerezek gewr çêdibe - ew celebê ku diranên min piçekî li hev diqeliqin dema ku min xwar.

Ev kom ji yên ewil kêziktir bû, û çîkolata tamek hema-hema kîmyewî bû ku tama piçek çêkirî dida kuxikê.

Kulîk ne xirab bûn, lê ew ne bi qasî beşên din xweş bûn.Ji ber vê yekê heke hûn vê xeletiyê bikin, zanibin ku ew baş e - ew ê nebin çerezên çêtirîn ên ku we heya niha çêkiriye, lê ew ê ne yên herî xirab jî bin.

Pakkirina ardê - lêxistina kasa pîvanê li ser pîvazê an jî bi kevçîyek tozê davêje xwarê - dê pir zêde bikar bîne.Min tenê piçekî zêdetir ard ji ya ku divê min ji bo vê komê zêde kir û dît ku piçek dirêjtir ji pijandinê re girt.

Min ew bi qasî 10 1/2 heta 11 hûrdeman di tendûrê de hişt (yên din di neh deqeyan de pijandin), û ew pir gemar derketin.Ew di hundurê xwe de hişk bûn, lê qet ne qalind bûn.Ew ne wek hevîra ku bi toza pijandinê hatî çêkirin qelebalix bûn.

Kulîçe hema hema bi qasî destê min birindar bûn, û her çend xuyangiya wan a qehweyî û qehweyî di destpêkê de ez bifikirim ku min ew şewitandine, lê ew qet tama şewitandinê nekirin.

Tevahiya kuxikê qerisî bû, lê çîp sax man.Li wan dixist, min dît ku ev çerez jî zêde bi diranên min ve nayê.

Di dawiyê de, vê rêbazê kuxikê min ê îdeal derxist.Heke hûn di heman demê de heyranê kukek hişk in, ev guherto ji bo we ye.

Min ard, şekir, vanîl, xwê, soda pijandinê, hêk û rûn avêt nav yek tasekê û paşê tev li hev kir.

Li her derê bilbilên hewayê hebûn û çerez jî ne ewqas xweş bûn.Ew li şûna hevgirtinê gemar bûn, û wusa dixuya ku di nav wan de kelûmelên piçûk hene.

Dema ku min ew ji tenûrê derxistin, ew bi rengekî ji naverastê heliyabûn.Hin bi rastî pir xweşik û rustîk xuya dikirin.

Çêlekek ji wan re hebû ku piçek gewr lê hişk bû.Bandorek balkêş a derxistina hêkan ew bû ku min dikaribû xwêyê berbiçav tam bikim.Heya nuha ev çerezên herî şor bûn, lê min bi heman qasê ku min di neh reçeteyên din de kiri bû.

Ev kom di bingeh de tepsiyek kekên piçûk bû.Ew mîna çerezên madeleine dixuya û hîs dikirin, heta binî.

Bi têra xwe şekir bikarneanîn di encamê de çêlekên hişk û nan çêdibin.Ew qet ne gewr bûn, û ew di navendê de ber bi jor ve pif kirin.

Û her çend tama wê baş bû jî, min nekarî bi qasî yên din tama vanillayê bistînim.Hem tevnvîs û hem jî hestiya devê qehweyek ne pir hişk anî bîra min.

Ev koma çerezan di naverastê de cakey bû, lê di heman demê de li seranserê hewayê jî, bi keviyên qerisî bû.Ew di navîn de zer û piçek pifkirî, û li dora dora qehweyî û pir zirav bûn.

Bi karanîna pir rûnê, eşkere bû ku çerezên kulîlkan rûnê rûnê bi dest xistin, û ew têra xwe nerm bûn ku di destên min de biperçiqin.Pîskokên di devê min de jî zû ji hev diheliyan, û min dikaribû kulên hewayê - yên ku li ser rûyê erdê diyar bûn - li ser zimanê xwe hîs bikin.

Van çerezan herî zêde dişibihe hevrika ku tê de hêka zêde tê de hebû.Vana tenê bi rengek cûda dipijiqin - wan bêtir topek muffin hebû.

Lê tama vê komê bi rastî xweş bû.Min karî vanilla nas bikim û ji tama kuxikê ya klasîk a ku pê re tê kêfa min hat.

Ew çerezek gewr bû ku di destê min de bi hewa dixuya.Binî jî mîna çerezê bi hêka pir zêde dixuye: ji çerezên çîkolata bêtir dişibihe madeleine.

Ez difikirîm ku balkêş bû ku meriv çawa hindik guheztina mîqdara ardê ya ku min bikar aniye jî dikare bi giranî çerezên xwe biguhezîne.Û ez kêfxweş im ku min bi vê ceribandinê çerezek xweya bijare ya nû (ku bi karanîna piçek hindik ard ve hatî bidestxistin) dît.

Hin ji van xeletiyan ji yên din bêtir bandor li çerezan kir, lê em rast bin: Ger were pêşkêş kirin, ez ê yek ji wan red nekim.