Dema ku vexwarinên çîkolata populer bûn, bloka vexwarina çikolata xuya bû.Tê gotin ku ev yekem car ji hêla karsazek ​​Spanî Lascaux ve hatî îcad kirin ku bi serfirazî bazirganek vexwarina çîkolata kar dikir.Çêkirina xwarinê pir zehmet e.Ji ber vê yekê, wî pê hesiya ku heke ew karibe kekê rojbûnê biqedîne û bixweze wê bixwe, ew dikare bi xwe re hilgire, carinan carinan ew bişkîne.Dema ku wî dixwest vexwe, bi rehetî dikaribû bi anîna hin ava rawestandî û bi avê vexwar, wê ji xwe re telafî bike.Piştî gelek rêbaz û hewildanên nû, bi şirovekirin û berevajîkirina vexwarina çikolata, em dikarin di dawiyê de bloka çîkolata ya vegotinê derxînin holê.

Di sala 1826-an de, holandiyek Van Hoten bi ser ket ku rêbaza derxistina rûnê kakaoyê ji kakaoyê veqetîne, û girseya kakao ya baş perçiqand û toza kakaoyê hilda.Di 1847 de, kesek rûnê kakao û şekir li vexwarinên çîkolata zêde kir û bi serfirazî çikolata tavilê, çîkolata amade-pak kir.

Di sala 1875an de, Swîsreyan şîr li çîkolata zêde kirin da ku çîkolata şîr bi tevnek nermtir û tama siviktir çêbikin.Piştî wê ev cure çîkolata bi girseyî hat hilberandin û bû cureyên girîng ên çîkolatayan û Swîsre jî bû welatê çîkolatayan.

Li gorî pêkhateyên cûda, çikolata di nav çikolata tarî, çikolata şîr û çikolata spî de tê dabeş kirin û reng ji tarî berbi ronahiyê diguhere.Çîkolata tarî bi gelemperî naveroka toza kakao ya bilind, naveroka şekirê kêm û tama tal heye;Çîkolata spî ne çikolatayeke resen e ji ber ku toza kakao tê de nîne, lê ji rûnê kakao, şekir û şîr têkel e;çîkolata şîr tê zêdekirin Malzemeyên şîr.