Dema ku min li vir dest pê kir, min tiştek li ser çikolata nizanibû - ew ji bo min ezmûnek nû bû.Min rêwîtiya xwe di metbexa çêkirina pezkoviyan de dest pê kir, lê di demek kurt de min dest bi xebatê jî kir bi Laboratoriya Çîkolata-li vir re, me fasûlyeyên feqîrkirî û hişkkirî ji çandiniya li cîhê hilanîn û bi şekir û çêjên din ên ku ji bo çêkirina şîrîniyên çîkolata têne bikar anîn tevlihev kirin. bihevra.Di destpêkê de laboratuar piçûk bû, lê her ku dem derbas dibû, hilberîn dest pê kir mezin bû, û hewcedariya wan bi kesekî ku bi tam-time di laboratûarê de xebitî bû.
Nêzîkî salekê min fêrî bingehên çêkirina çîkolata kir, û ez her tiştî di kar de fêr bûm.Heya nuha jî, min tu carî dev ji fêrbûna tiştên nû bernedaye, û ez ê Înternetê bikar bînim da ku rêyên nû bibînim da ku reçeteyan afirînertir bikim.
Ez rojê bi qasî heşt saetan dixebitim.Dema ez hatim hundir, gelek tişt hebûn ku ez bikim.Ev di nav wan de gerên çîkolata yên cihêreng û ezmûnên çîkolatayî yên ku em pêşkêş dikin dihewîne - yek ji wan jê re gera "vedîtin" tê gotin, ku mêvan dikarin werin hundur û barên xwe yên çîkolata çêbikin û dûv re wan bibin malê, ku bi rastî kêf e.
Çikolata bixwe bi rastî bi fêkî dest pê dike.Gava meriv tenê fêkî bixwe tam dike, tama çîkolata namîne.Piştî ku fasûlî ji qulikê derxistin, û pêvajoya zuwakirin, firingîkirin û birîna wan biqede, ew ê tama xwe derxe.
Havîngehê di heman demê de xwediyê Emerald Estate, çandiniyek e, ku ew jî beşek otêlê ye.Ji ber vê yekê, tevahiya pêvajoya mezinbûn û çêkirina çîkolata li ser malperê tê kirin.
Di heman demê de pêdivî ye ku ez her tiştê ku ez diafirînim biceribînim da ku pê ewle bibim ku ew tama rast e!Pêdivî ye ku ez pê ewle bim ku ew rast e berî ku wê ji bo armancek bikar bîne an bifroşim xerîdarên me.
Ji ber vê yekê, heke hûn ji çîkolata hez nakin, wê hingê ev ne karê we ye!Ez gelek ji çêkirina dekor û sêwiranên cihêreng hez dikim, wek xemilandina çîkolata ji bo şîrîniyan, di nav de kulîlk, şapikên dawetê û kelikên kekê, ji ber ku ez hez dikim tiştên nû hîn bibim û biceribînim.
Dara kakaoyê bi qasî 200 salan bûye beşek ji dîrok û çanda Saint Lucia, lê berê, tenê çandina nebatan û zuwakirina fasûlî li giravê dihat kirin berî ku ew ji hilberînerek çîkolata li London, Fransa re were şandin.Û Belçîka.
Çêkirina çîkolata di van demên dawî de bûye parçeyek girîng a çanda Saint Lucia, û ew jî sedemek girîng e ku mirov biçin vê giravê.Niha her kes hewl dide karê ku em li vir dikin bişopînin - bi rastî çend kesên ku li cem me dixebitin li vir dikanên xwe vekirine.
Çend mêvanên me jî hebûn ku hatibûn vir ji bo atolyeya me ya "keşfê" bikin.Piştî ku ji min fêrî çêkirina çîkolata bûn, çûn malê, alavên xwe kirîn û bi tena serê xwe dest bi çêkirina çîkolata kirin.Dizanim ku min beşdarî vê yekê kiriye, min pir kêfxweş dike.
Welat di bingeh de di dema pandemiyê de girtî bû, ji ber vê yekê me neçar ma ku her tiştî li vir pak bikin û bi rêkûpêk hilînin da ku em pê ewle bin ku dema ku em otêlê digirin û di çend mehên borî de mêhvan tune ne ew eynî bimîne.
Xweşbextane, çinîna me dikare li du demsalan were dabeş kirin - bihar û payîza dereng.Beriya serhildana COVID, me hema hema vê biharê xebata dirûnê qedandibû.Niha, di warê teknîkî de, em di navbera her du demsalan de ne û me ti çandinî winda nekiriye.
Dê fasûlî demek dirêj were hilanîn, çîkolata hatî çêkirin jî dê demek dirêj were hilanîn, ji ber vê yekê dê li wir xirab nebe.Di dema bêhnvedanê de, me hîna çîkolata zuha nekir, zevt nekir û çênekir.Ji ber ku otêl bi serhêl firotina çîkolata didomîne û xelk jî siparîşa wê didomîne, ev tiştek mezin e ku me hêj nefiroşiye.
Me gelek reçeteyên cihêreng hene ku çêjekê çêbikin, nemaze ji bo baran.Em lîmon, darçîn, jalapeno, espresso, hingiv û behîv bikar tînin.Em di heman demê de gelek çêjên şîrîniyê pêşkêş dikin, di nav de gêzer, rûm, espresso û karamelê xwêkirî.Çîkolata min a bijare çîkolata darçîn e, me ji bo vê yekê li çandiniyê darçîn berhev kir - ne tiştek din, ew tevliheviyek wusa ecêb e.
Mîna şerabê, fasûlyeyên ku li çaraliyê cîhanê têne çandin xwedî nuwazeyên cûda ne.Her çend ew fasûlî dişibin hev jî, ew bi rastî demsala mezinbûnê, şert û mercên mezinbûnê, baran, germahî, tîrêja rojê û şert û mercên avhewayê ne ku bandorê li tama wan dikin.Di mînyatura me de, fasûlyeyên qehweya me ji hêla klîmîkî ve yek in ji ber ku ew hemî pir nêzik dibin, her çend em cûrbecûr fêkiyên qehwe tevlihev dikin.
Ji ber vê yekê divê her komik were tam kirin.Divê hûn pê ewle bin ku fasûlî têra xwe tevlihev bûne, ji ber vê yekê çîkolata ku were tevlihev kirin xwedan çêjek baş e.
Em çîkolata bikar tînin ku tiştên xweş bikin.Pastên çîkolata, croissants çikolata û çaya kakao, ev vexwarinek pir kevneşopî ya Saint Lucia ye.Ev toza kakaoyê ye, bi şîrê gûzê an şîrê birêkûpêk tê tevlihev kirin, û xwedî darçîn, qermîçok, kardamom, Baileys û çêjên din e.Wek çaya sibê tê çêkirin û pir derman e.Her kesê ku li St. Lucia mezin bû, di zaroktiya xwe de vexwar.
Di heman demê de em kakao, qeşmerên çîkolata, çerezên çîkolata, dessertên qedîfe yên çikolata, çîpên banana çikolata bikar tînin da ku qeşaya çîkolata çêbikin - em dikarin berdewam bikin.Di rastiyê de, me menuyek çîkolata heye, her tişt ji martiniyên çikolata bigire heya çayên çîkolata bigire heya qeşayên çikolata û yên din.Em girîngiyek mezin didin ser karanîna vê çîkolata ji ber ku ew pir bêhempa ye.
Me bi rengekî îlhama pîşesaziya çîkolata li Saint Lucia, ku ez difikirim ku pir girîng e.Li paşerojê mêze dikin, ev tiştek e ku ciwan dikarin dest pê bikin, û fêhm bikin ku gava hûn vê çîkolataya destçêkirî çêdikin, kalîte û cûdahiya di navbera şêrînên çîkolata yên kirrûbir û çîkolata xweş de pir mezin e.
Ne "şimûn", lê çîkolatayên bi xweşikî hatine çêkirin.Ew ji dil re baş e, ji bo endorfîn baş e, û hestek aramiyê dide we.Ez difikirim ku meriv çîkolata wekî xwarinek derman bibîne pir xweş e.Mirov dema ku çîkolata dixwin rehet dibin - ew ji çîkolata kêfê digirin.
Tiştek ku em dixwazin bikin "tamkirina hestî" ye, em li vir in ku ji mirovan re fersendê peyda bikin ku hestên xwe û çîkolata lihevhatî bikolin, da ku ew çêtir şêwaza xwarin û xwarina xwe fam bikin.Gelek caran, em tenê bêyî ku malzemeyên xwarinê bihesibînin dixwin.
Tamkirina perçeyek çîkolata û paşê helandina wê di devê xwe de dikare teşwîqê xwarinê bike.Bila bêhna xwe bi pozê we rabe û ji tama çikolata li ser zimanê xwe kêfê bistînin.Ev tecrubeya xwe-vedîtina rastîn e.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)