Avakirina kargehek çikolata beşek ji plana Tim McCollum bû ji dema ku wî Beyond Good, berê Madécasse, di 2008 de damezrand.
Bi serê xwe ew ne karekî hêsan e, lê cîhê yekem sazgeha hilberîna pêşkeftî ya pargîdaniyê qateyek din a dijwariyê zêde kir.Beyond Good li Madagaskarê firotgehek damezrand, ku li wir ew kakaoya Criollo ya kêm, fêkî ya ecêb rasterast ji cotkaran peyda dike.
McCollum dibêje, her çend Afrîka - bi taybetî Afrîkaya Rojava - ji sedî 70 kakaoya cîhanê peyda dike, lê "hevbera statîstîkî ya ji sedî 0" ya çikolataya cîhanê li wir tê hilberandin.Gelek sedemên wê hene, ji kêmbûna binesaziyê, hewcedariya şandin û sazkirina alavên hilberînê, perwerdehiya karmendan, û di dawiyê de, dabeşkirina qezencê.
"Ew hemî lê zêde dikin ku ew pêşniyarek pir dijwar e," McCollum dibêje."Lê afirandina nirxek cidî hewce dike ku tiştên ku berê nehatine kirin.Eleqeya me bi statukoyê re sifir e.Di bin sifirê de."
Şikandina ji normê, û nemaze zincîra peydakirina çîkolata kevneşopî, di bingeha mîsyona Beyond Good de ye.McCollum, ku pêwendiya xwe bi Madagascar re di dema du-salî de wekî dilxwazê ​​Korpusa Aşitiyê li wir ava kir, çavek ji derve li pîşesaziya çîkolata û deverên ku hewcedariya wê bi alîkariyê heye girt.
Pirsgirêkên herî giran ên ku zincîra dabînkirina kakaoyê pê re rû bi rû ne - xizaniya cotkaran, şefafiya di çavkaniyê de, û ji hêla dirêj ve, keda zarokan, daristan û guherîna avhewa - bi nêzîkatiyek ji jor-xwarê nayê çareser kirin, McCollum fêm kir.
"Çareseriyên ku ew di pir rewşan de peyda dikin, ji bo mirovên di destpêkê de an binê zincîra peydakirinê de, ku cotkarên kakaoyê ne, kar nakin.Perspektîfa me bi tevahî berevajî bû, "wî dibêje.
Her çend pandemiya gerdûnî ya COVID-19 heya niha pêşkeftinê hêdî kiriye, Beyond Good, ku bi navek nû ya ku bêtir armanca wê vedibêje, çekdarî ye, plan dike ku modela xweya hilberîna-li eslê xwe li derveyî Madagaskarê û li parzemîna Afrîkaya Rojhilat berfireh bike.
Bi salan, Beyond Good bi hilberînerên peymanê yên li Madagascar û li Italytalyayê re hevkarî kir da ku çîkolata xwe hilberîne, lê McCollum dibêje armanca dawîn ew e ku bi qasî ku gengaz li Madagaskarê hilberîne, nirxa hinardekirinê zêde bike.
Ne ku kakaoya mîrateya Madagaskarê jixwe ne taybetî ye.Li gorî Rêxistina Kakaoyê ya Navneteweyî, welatê giravê yek ji wan 10 welatan e ku ji sedî 100 Kakaoya Xweşik û Tama hinarde dike.Fêkî ye û ne tirş e, têbîniyên wê yên strawberry, raspberry û cranberry hene.
Piştî heft salan, Beyond Good bi hev-çêkerê xwe re li Madagaskarê li ser asta hilberînê xist, û bû sedem ku xebata li ser kargehek nû li Antananarivo, paytexta Madagaskarê, di sala 2016-an de dest pê bike. Avakirin di dawiya 2018-an û destpêka 2019-an de qediya.
Sala borî, tesîs nîvê hilberîna giştî ya Beyond Good hilberand - hev-çêkerê Italiantalî nîvê din hilberand - lê McCollum hêvî dike ku ji sedî 75ê hilberên wê yên çîkolata îsal li Madagascar were çêkirin.
Di fabrîkayê de niha 42 kes dixebitin, ku gelek ji wan berê qet karê hundurîn nebûne û çêja çîkolata nekiriye.McCollum dibêje ku ew pir fêrbûnek çêkiriye, lê hilberîna çîkolata li Madagascar cotkaran û karmendan bi tevahiya pêvajoyê ve girêdide.
Beyond Good bi rêkûpêk hevkarên xwe yên cotkariyê - du kooperatîf, yek cotkarek xwedan navîn û yek xebata çandiniya ferdî ya mezin a ku li bakurê rojavayê Madagascar-ê ye - tîne nav saziya hilberînê da ku çîkolata tam bikin û qonaxên rûnandin, hûrkirin û qonaxên din ên hilberînê bibînin.Ew destnîşan dike ka çima pratîkên mezinbûn, zuwakirin û ziwakirina wan ji bo çêkirina hilberek bi kalîte ew qas girîng in.
McCollum dibêje: "Ev wan bêsînor zêdetir di karê cotkariyê de mijûl dike, lê hûn tenê dikarin wiya bikin heke hûn di eslê xwe de hilberînin.""Ew dorhêla tevahî di nav tevahiya zincîra peydakirina ku ji demek dirêj ve jê qut bûne têne derxistin."
Çavkaniya kakao û hilberîna di bin sîwanekê de rê dide cotkaran ku bêtir qezenc bikin - pênc û şeş qat zêdetir, McCollum dibêje - ji ber ku navbeynkarên din tune ne ku dixwazin berjewendiyan li seranserê zincîra peydakirinê parve bikin.Ev model di heman demê de ji pod heya pêçanê zelaliyek tevahî pêşkêşî dike, hewcedariya bernameyên ji bo şerkirina xizanî, keda zarokan, daristan û pirsgirêkên din ji holê radike.
"Ger cotkarek dahatiyek hêja peyda bike, û têkiliyek rasterast, bazirganî di navbera cotkar û kesê ku çîkolata çêdike de hebe, hemî pirsgirêkên din ên pîşesaziyê de dihelin."McCollum dibêje.
Beyond Good plan dike ku ji Madagascarê wêdetir berfireh bibe, ev jî beşek e ji sedema ku ew di dawiya sala borî de navê marqeya xwe ji Madécasse guhert.Madécasse di heman demê de ne navê herî hêsan bû ku were bîranîn an bilêvkirin - tiştek ku pargîdanî di destpêka dîroka xwe de fêr bû.
McCollum dibêje, "Ew ji bo demek dirêj me paş ve digirt.""Me her gav dizanibû ku me dixwest em wê biguhezînin, lê demek ji me re derbas bû ku em gihîştin wê xalê ku em bi biryarek wusa mezin rehet bûn."
Niha dem hatiye, ji ber ku Beyond Good plan dike ku modela xwe ya hilberîna çîkolata-li eslê xwe bîne Uganda, welatekî Afrîkaya Rojhilat ku her sal 30,000 ton kakao çêdike.Pargîdanî di heman demê de bi têkiliya xwe ya bi hev-çêkerê xwe re zencîreyek peydakirina xwedan li wir jî heye.
McCollum hêvî dike ku ew ê du sal bigire ku kargehek bixebite, lê pandemiya COVID-19 pêşkeftin rawestandiye.Di vê navberê de, Beyond Good sê çîkolatayên nû yên ku kakaoya Ugandî tê de hene destnîşan kir û ji dûr ve li devera ku ew hêvî dike ku lê bixebite lêkolîn dike.
McCollum dibêje Tanzanya jî li ser radara pargîdaniyê ye, ji ber ku kakaoya wê bi tama xwe nêzî ya Madagaskarê ye.Lê çi şekil digire an li ku derê dibe bila bibe, pêşdeçûn ne tenê ji bo Beyond Good, lê ji bo pîşesaziya çikolata bi tevahî pêdivî ye.
"Eger me tenê bixwesta ku em wê wekî karsaziyek piçûk li Madagascar bihêlin dê bêaqil be," McCollum dibêje."Testa rastîn a modelê ev e ku em dikarin wê dubare bikin."
Pandemiya domdar awayê kirrîn, civakîbûn û parvekirina xerîdar guhezandiye, tevgerên ku rasterast bandorek li ser pîşesaziya şîrînkeriyê dikin.Di vê webinar de ku li Dewleta Pîşesaziya Şêrîneriyê ya 2020-an mêze dike, em ê rastiya nayê înkar kirin jî bifikirin ku her çend em ji girseyê dûr dikevin û carinan carinan parvekirina alîgir in jî, em dixwazin rehetî û ewlehiya ku şîrînker ji me re peyda dike.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)