독립 학생 신문이자 버클리시의 기록 용지인 Daily Cal은 이 팬데믹 기간 동안 중요한 업데이트를 전달해 왔습니다.이 보장을 유지하려면 귀하의 지원이 필수적입니다.

초콜릿은 그 자체로도 훌륭하지만, 견과류를 첨가하면 케이크 위에 장식이 됩니다!물론, Walgreens에서 좋아하는 초콜릿으로 덮인 견과류를 구입하고 하루를 보낼 수 있지만 그게 무슨 재미가 있겠습니까?더 매력적인 옵션은 황금곰의 고정관념에 부응하고 고소한 초콜릿으로 덮인 사탕을 직접 만드는 것입니다!재미있는 과학도 포함되어 있습니다.

물론 이상적인 초콜릿 캔디가 단순한 초콜릿일 수는 없습니다.사탕의 제조법은 여러분이 예상했던 것처럼 손 전체에 녹는 것을 엉망으로 만들지 않는 멋지고 반짝이는 제품으로 밝혀졌습니다.그 이유는 초콜릿이 단련되어 있기 때문입니다. 기본적으로 쇼콜라티에가 말하는 고급 표현은 결정 구조를 망친다는 것입니다.

초콜릿을 템퍼링하려면 초콜릿을 특정 온도로 가열하고 냉각하여 결정 구조를 원하는 질감으로 조정해야 합니다.이 방법을 사용하려면 대리석 조각을 사용하거나 초콜릿을 진공 밀봉된 비닐 봉지에 넣고 수비드 기계에 욕조 욕조를 넣어야 합니다.이러한 방법은 초콜릿의 종류에 따라 특성이 다르고 온도도 다르기 때문에 이상합니다.

가장 만들기 쉬운 초콜릿은 일반적으로 재료가 적기 때문에 초콜릿을 굽는 것입니다.따라서 이 레시피에는 베이킹 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다.

견과류를 베이킹 트레이에 펴고 화씨 250도에서 20분간 굽습니다.10분 정도 로스팅한 후 너트를 트레이 주위로 옮겨 색이 고르게 되도록 합니다.사용하는 견과류에 따라 로스팅 시간은 조절이 가능하니 눈여겨 봐주세요!별도의 그릇에 담아 전자레인지에 초콜릿을 녹인 후, 구운 견과류를 넣고 고르게 코팅될 때까지 섞습니다.다음으로, 너트-초콜릿 혼합물을 한 숟가락씩 쟁반에 떠 올리세요.실온에 두었다가 나중에 즐겨보세요!

이 간식은 스터디 파티, 신학기 모임, 혼자 먹기 등 거의 모든 행사에 적합합니다.

Eating Berkeley 블로그는 버클리와 그 너머의 음식을 제공하는 곳입니다.우리는 어떤 레스토랑이 돈을 지불할 가치가 있는지, 가장 빠른 점심 식사 장소는 어디인지, 대학생이라면 누구나 다룰 수 있는 쉬운 요리법을 만드는 방법을 알려주고 음식 세계에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알려줄 것입니다.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(수지)

www.lstchocolatemachine.com