VALENTINA VITOLS BELLO는 초콜릿 애호가 그 이상입니다.그녀는 감정가이기 때문에 몇 년 전에 인증된 초콜릿 맛 평가자가 되었습니다.

그 이후로 그녀는 친구들과 함께 초콜릿 시식회를 주최했습니다.그들은 함께 모여 초콜릿을 맛보고 초콜릿의 기원과 특성에 대해 이야기하면서 메모를 비교합니다.

시식을 하기 위해서는 초콜릿이 필요하고, 관심을 보이는 친구들이 필요합니다.반드시 같은 장소에 있을 필요는 없습니다.

저는 수년간 알고 지낸 Valentina와 다른 몇몇 사람들과 최근 화상 회의 시식회에 합류했습니다.

Valentina는 "내가 가장 좋아하는 일 중 하나는 사람들과 초콜릿을 나누는 것"이라고 말했습니다.그녀는 폐쇄로 인해 그녀가 멈추도록 놔둘 생각이 없었습니다.

Valentina는 행사를 주최하기 전에 시애틀 Interbay 지역의 고급 초콜릿 상점인 Chocolopolis의 소유주이자 "최고의 초콜릿 애호가"인 Lauren Adler에게 연락했습니다.

이번 시식을 위해 Adler는 남아메리카의 다양한 바를 모았습니다.베네수엘라 출신인 Valentina는 베네수엘라 대륙의 초콜릿을 특히 좋아합니다. 이 초콜릿은 가족 소유의 소규모 농장에서 생산되며, 각 농장은 고유한 떼루아, 기후 및 그에 따른 독특한 맛을 가지고 있습니다.

“저는 많은 단골 고객들로부터 행복한 시간과 친구들과 함께 모이는 방법으로 가상 초콜릿 시식회를 주최하고 있다는 것을 알고 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

그녀는 또한 연례 "Chocolate Sweet Sixteen" 대진표 챌린지를 올해 온라인 형식으로 옮겼습니다. 사람들은 일주일에 4개의 바를 시도하고 가장 좋은 두 개는 챔피언이 될 때까지 다음 대진표로 이동합니다.

Valentina의 가상 시식의 한 가지 장점은 샌디에고와 애틀랜타에 있는 친구들이 평소에는 직접 행사에 참석할 수 없다는 점입니다.그녀가 해야 할 일은 아들러에게 미리 초콜릿을 보내달라고 부탁하는 것뿐이었습니다.

Adler는 또한 사람이 초콜릿에서 접할 수 있는 맛을 설명하는 색상으로 구분된 휠과 우리가 밤의 바를 조금씩 먹으면서 작성한 시음 노트 카드를 보냈습니다.

우리는 대화가 시작될 때부터 이야기를 나눴습니다. 우리 대부분은 사전에 서로를 알지 못했습니다. 그러나 일단 시식을 시작하자 초점은 정확히 초콜릿에 쏠렸습니다.

각 바에 대해 우리는 원산지(많은 장인 초콜릿은 단일 원산지입니다. 즉, 모든 초콜릿이 같은 곳에서 나온다는 의미), 포장, 바의 색상과 질감, 향과 우리가 깨뜨렸을 때 나는 소리를 기록했습니다. 덩어리.그건 우리가 한입도 먹어보기 전이었어요.

초콜릿은 친구들과 함께 맛볼 수 있는 유일한 진미가 아닙니다.Adler는 Roving Cheese Monger(alisonleber.com)라고도 알려진 Alison Leber와 협력하여 초콜릿과 치즈 시식을 제공합니다.워싱턴의 와인 지역에서는 가상 이벤트를 준비했습니다.그들 중 일부는 자신만의 와인을 찾도록 요구합니다.다른 사람들은 예정된 이벤트를 가지고 있습니다.다른 사람들은 선택한 와인을 우편으로 보내고 개인 시음 일정을 잡을 것입니다(자세한 내용은 개별 와이너리 웹사이트를 확인하세요).

Valentina의 경우 시식은 두 가지 목표를 동시에 달성합니다. 열정을 공유하고 관심 있는 사람들과 소통하는 것입니다.