워싱턴 — 한때 틈새 시장으로 여겨졌던 쫄깃한 캔디는 이제 초콜릿이 아닌 캔디 판매의 중요한 원동력이 되었습니다.여기에는 Starburst, Now and Late, Hi-Chew, Laffy Taffy 등의 브랜드를 자랑하는 과일 씹는 부문이 있습니다.

이러한 진화는 캔디 소비자들이 보다 부드러운 질감의 제품과 과일과 크런치를 결합한 제품을 수용함에 따라 이루어졌습니다.사각형, 바이트, 롤, 드롭, 로프 등 다양한 형태의 제품이 전통적인 과일부터 이국적인 맛, 결합된 맛까지 다양한 맛으로 제공됩니다.

이러한 발전의 결과로 Circana에 따르면 3월 26일까지 52주 동안 해당 부문의 가치는 17억 달러로 전년 동기 대비 16% 증가했습니다.Circana의 수석 부사장 겸 고객 통찰력 부문 리더인 Sally Lyons Wyatt는 “이러한 품목은 초콜릿이 아닌 시장 규모의 14%를 차지하지만 성장의 30%를 주도합니다.”라고 말합니다."게다가 일반적으로 더 큰 바구니를 가지고 있는 어린이가 있는 가정의 관심을 끌 수 있습니다."

맛은 즐거움을 더해줍니다

사과, 블루 라즈베리, 체리, 포도, 망고, 과일 펀치, 딸기, 열대 및 수박과 같은 맛이 계속해서 강세를 보이고 있는 반면, 회사들은 블러드 오렌지, 아사이베리를 포함한 이국적인 맛과 같은 계절별 옵션으로 게임을 강화하려고 합니다. 용과와 릴리코이(하와이 과일), 그리고 탄산음료, 칵테일, 계절 커피의 맛을 모방한 음료에서 영감을 받은 제품이 있습니다.

Torie & Howard의 모회사인 American Licorice Co.의 마케팅 부사장인 Kristi Shafer는 “소비자로서 우리는 추억이 가득한 계절 제품을 기대하도록 교육받았습니다.”라고 말합니다."계절별 맛은 가장 주목할만한 캔디 트렌드 중 하나이며 우리는 확실히 그 일부가 되고 싶습니다."

Yummy Earth, Inc.의 판매 및 브랜드 개발 담당 부사장인 Jeff Grossman은 계절별 제품 구성이 부문의 원동력이라는 데 동의합니다.

주목해야 할 또 다른 트렌드는 연중 내내 독특한 맛을 내는 것입니다.Morinaga America, Inc.의 사장 겸 CEO인 Teruhiro (Terry) Kawabe는 “저희 연구 개발 팀은 끊임없이 새로운 맛 프로필을 실험하고 있습니다.”라고 말합니다. 예: 라문은 일본에서 발견되는 맑고 달콤한 레몬 소다에서 영감을 받아 씹습니다.

Ferrara Candy Co., Inc.의 Now and Late 및 Laffy Taffy 브랜드 마케팅 이사인 Dave Foldes는 과일 조합이 끊임없이 진화하는 소비자에게 추가 옵션을 제공한다고 확인했습니다. 이 회사는 체리/망고, 레몬 라임/딸기, 포도 등의 조합을 제공합니다. /수박, 블루 라즈베리/레몬, 딸기/키위, 딸기/오렌지, 망고/패션프루트, 와일드베리/바나나.

Grossman은 업계에서 다양한 질감과 풍미를 지닌 새로운 브랜드가 계속해서 소개될 것이라고 지적합니다.“저희는 최근 레몬 생강 씹는 맛을 선보였습니다. 이 제품은 생강 물기와 훌륭한 레몬 맛으로 장 건강에 도움이 되는 제품입니다.”라고 그는 지적합니다.

또한 이 부문에서 추적할 가치가 있는 것은 신맛 추세라고 Tootsie Roll Industries, Inc.의 대변인은 말합니다. 여기에는 신 체리, 오렌지, 레몬, 수박 및 블루 라즈베리가 포함됩니다.소식통은 “특히 X세대와 밀레니얼 소비자는 이러한 새로운 혁신을 즐깁니다.”라고 말했습니다.

선반에 눈에 띄는

포장 및 판촉 전략은 해당 분야의 소비자에게 다가가는 데 중요한 역할을 한다고 소식통은 Candy & Snack TODAY에 전했습니다.Shafer는 “우리 연구에 따르면 소비자에게 가장 중요한 것은 맛과 성분입니다. 쇼핑객이 통로에서 패키지를 볼 때 바로 이러한 요소가 눈에 띄도록 해야 합니다.”라고 말했습니다.“소비자가 제품을 쉽게 이해할 수 있도록 커뮤니케이션을 간소화하는 것이 중요합니다.포장은 고객의 관심을 끌고 재미를 전달해야 합니다. 결국 우리는 사탕을 판매합니다!”

팩 형식도 중요합니다.Kawabe는 “페그백, 스탠드업 파우치 등 다양한 포장 옵션을 제공하는 데 도움이 됩니다.”라고 말합니다.“하이츄는 소비자들이 오늘날의 인플레이션 환경에서 가치를 추구함에 따라 더 많은 스탠드업 파우치를 개발할 계획입니다.형식이 무엇이든, 포장은 브랜드의 밝고 재미있으며 다채로운 본질을 포착해야 합니다.”

폴즈도 동의합니다."팬들에게 단단하고 부드러운 씹는 맛의 대담한 맛을 즐길 수 있는 더 많은 방법을 제공하려면 표준 모듬 바, 페그 백, 심지어 욕조를 포함한 다양한 방법으로 제품을 제시하는 것이 중요합니다."

과거에는 사탕이 개별 포장되어 있었지만 최근 회사에서는 개별 조각의 크기를 줄이고 제품을 포장되지 않은 크기로 전환하는 추세입니다.Mars Wrigley는 2017년 Starburst Minis로 운동을 시작했지만 Laff Bites의 Laffy Taffy, Now and Late Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites 및 Hi-Chew Bites를 포함한 브랜드가 시장에 합류하여 팝블 제품으로 소비자들에게 성공을 거두고 있습니다. 공유 가능한 옵션.

프로모션의 경우 가족 중심 파트너십과 타겟 소셜 미디어 캠페인이 주목을 받고 있습니다.

예를 들어, Hi-Chew는 Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals, Detroit Tigers를 포함한 다양한 프로 야구팀과 제휴하여 경기장에서 행사를 주최하고 후원했습니다.또한 Chuck E. Cheese 및 Six Flags와도 작업했습니다.Kawabe는 “우리는 과일맛이 나고 쫄깃한 캔디가 가족 추억의 일부가 되기를 원합니다.”라고 설명합니다.

기업은 또한 관련 사회 문제를 활용하여 소비자에게 다가가는 데 성공했습니다.예를 들어, Torie & Howard가 후원하는 "Embracing the Journey" 팟캐스트는 X세대와 밀레니얼 인구통계의 공감을 불러일으키는 주제인 우울증과 자살과 같은 사회 문제를 파헤칩니다.
그리고 Ferrara의 "씹는 맛 인식" Now and Late 브랜드 소셜 미디어 캠페인은 변화를 주도하는 청소년 지도자, 혁신가 및 기업가를 기념합니다.2022년에 브랜드는 Black Enterprise 디지털 미디어를 후원하여 일년 내내 아프리카계 미국인 지도자들을 표창했습니다.

Foldes는 “우리는 콘텐츠 제작자로서 체인지메이커와 협력해 왔으며 플랫폼을 계속 활용하여 그들이 어떻게 영향을 미치는지에 대한 감동적인 이야기를 공유하고 있습니다.”라고 말합니다.

소식통에 따르면 맛, 질감 및 형식 혁신이 확산되면서 과일 츄어블의 상승 궤적이 계속해서 소비자가 캔디 경험에서 가장 원하는 것을 제공할 것으로 예상됩니다.

Morinaga의 Kawabe는 회사 조사에 따르면 사탕을 소비하는 상위 3가지 경우는 다음과 같습니다. 소비자가 달콤한 것을 원할 때;집에서 편하게 쉬고 싶을 때, 쫄깃한 음식이 먹고 싶을 때.과일 씹는 것은 모든 상자를 확인한다고 그는 말합니다.

그럼에도 불구하고 Lyons Wyatt는 안주하지 말라고 경고합니다.그녀는 Candy & Snack TODAY에 팬데믹 이후 과일 씹는 제품이 대량 판매에서 비초콜릿 부문을 앞지르고 있으며 이는 지금도 여전히 마찬가지라고 말합니다.“업계가 보급률, 빈도 및/또는 구매율을 높이기 위해 소셜 미디어와 매장 내 프로그램을 통해 제품을 계속 홍보한다면 두 자릿수 성장은 계속될 것입니다.그렇지 않으면 한 자릿수 성장이 둔화될 수도 있습니다.”