코코아 왕국의 소유주인 네이선 로저스는 직접 만든 초콜릿 피냐타를 선보였습니다.제품에 사용되는 초콜릿을 만드는 데는 며칠이 걸립니다.
소유주인 Nathan Rogers와 Liora Eko-Rogers는 쇼핑객들이 며칠 동안 처음부터 초콜릿을 만드는 과정을 볼 수 있도록 Three Rivers 쇼핑 센터의 작업 공간 벽을 창문으로 바꾸기 위해 열심히 노력하고 있습니다.
로저스는 기대하고 있지만 올해는 힘든 한 해라고 말했습니다.레이니어 주민들은 2019년 초콜릿 사업을 시작했고, 2020년 추수감사절 전날 쇼핑몰에 매장을 열었다.
Rogers는 “COVID에서 마음을 열기가 어렵습니다.”라고 말했습니다.금요일 오후에도 꾸준한 고객 흐름이 있었지만 밀물과 썰물을 반복하는 경향이 있다고 그는 말했습니다.
Rogers는 “우리는 쇼핑몰을 다시 되살리려고 노력하고 있지만 사람들은 여전히 ​​거기에 아무것도 없다고 생각합니다.”라고 말했습니다.
Rogers는 본점이 떠나거나 쇼핑 센터가 팔리고 철거된다는 소문과 함께 이 모든 것이 "여러 번 잘못된 것으로 입증되었습니다"라고 Rogers는 말했습니다. "사람들은 이런 견해를 가지고 있기 때문에 오지 않을 것입니다.”
지금까지 코코아 왕국은 입소문에 의존해 왔으며 광고를 많이 하지 않았습니다. 왜냐하면 가족은 Hillsboro에서 인텔 엔지니어로 Rogers의 정규직 직업과 초콜릿 사업의 균형을 맞추는 데 전념하고 있기 때문입니다.그를 키운 세 사람과 에코로저스의 어린 아이들은 3살, 6살, 9살입니다.
코코아 왕국의 주인인 네이슨 로저스는 코코아 콩을 깨뜨려 제거해야 할 종이 껍질을 보여주었습니다.
로저스는 “때때로 스트레스를 받을 수도 있다”고 말했다.초콜릿 사업은 사랑의 노동입니다.Rogers는 자신의 청구서를 지불하는 것으로 충분하지만 "우리에게는 이것이 수익의 주요 동인이 아닙니다"라고 말했습니다.
코트디부아르와 가나산 원두를 내부에서 약 30분 동안 로스팅한 후 약 6시간 동안 냉각시킵니다.
Rogers는 “이렇게 하면 상온에 도달하여 코카 오일이 고체화됩니다.”라고 말했습니다."그런 다음 비스킷으로 부숴버렸어요."
비스킷이 끝나면 또 다른 기계가 얇은 종이 껍질을 콩에서 분리합니다.껍질은 먹을 수 없지만 로저스는 좋은 차를 만들 수 있다고 말했습니다.
“이 작업을 마친 후 바닥에 화강암 플랫폼이 있는 회전하는 분쇄기를 통과시킨 후 36~48시간 동안 분쇄해야 합니다.”라고 그는 말했습니다."그래서 며칠이 걸리긴 하지만 콩, 설탕, 그 밖에 우리가 넣은 모든 것을 섞으면 완성됩니다. 나오면 초콜릿이에요."
카카오킹덤은 순수 초콜릿바부터 헤이즐넛, 바다소금, 아몬드 초콜릿바까지 모든 것을 판매합니다.Rogers 가족은 또한 땅콩 버터, 마시멜로 또는 바다 소금과 캐러멜을 사용하여 초콜릿 충전물을 만듭니다.초콜릿 담근 프레즐;초콜릿 담근 오레오;케이크 팝콘;그리고 명절 스페셜을 통해 커플의 꿈이 현실이 됩니다.
Rogers는 이제 고객이 원하는 대로 채울 수 있는 속이 빈 초콜릿 피냐타가 있다고 말했습니다.작은 망치를 가지고 와서 두드리는데, 선물로 인기가 많다고 하더군요.
Rogers는 콩 공급망에 문제가 없음에도 불구하고 지난 8월 코로나19 발생으로 인해 현지 창고가 문을 닫았을 때 회사가 판매한 다른 식품을 확보하는 데 어려움을 겪었다고 말했습니다.
매장에서는 스코틀랜드 쇼트브레드뿐만 아니라 버거, 핫도그, 나초, 샌드위치, 파니니, 프레즐, 샐러드 등 일부 구운 식품을 판매합니다.쇼핑몰에는 초콜릿과 쇼트브레드를 판매하는 자동판매기도 있습니다.
코코아 왕국은 인터넷, 파머스 마켓, 홀리데이 마켓 등을 통해 시작됐기 때문에 로저스는 아이템 요청을 많이 받았다고 말했다.새로운 제품의 창조는 요구사항과 질문하는 사람들을 기반으로 합니다.이제 유제품이 들어가지 않은 세 가지 유형의 밀크 초콜릿과 다양한 무설탕 다크 초콜릿 중에서 선택할 수 있습니다.Rogers는 그들의 다크 초콜릿이 모두 비건이며 세 가지 유제품이 들어있지 않은 제품도 마찬가지라고 말했습니다.
그는 “농수산시장에 가다 보니 매우 흥미로운 틈새시장이 많이 흩어졌고, 좁은 선택을 하기보다는 이를 매장에 반영하려고 노력했다”고 말했다.
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