GOMA(로이터) – Aisha Kalinda는 팬에 코코아 덩어리를 녹이고 갈색 덩어리를 틀에 떠서 넣습니다. 이것은 콩고 민주 공화국 최초의 현지 소유 생산업체인 Lowa 초콜릿 공장에서 생산되는 최신 초콜릿 바가 될 것입니다.

수십 년 동안 콩고 동부의 금, 콜탄과 같은 지하 보물은 이 지역에서 치명적인 폭력의 순환을 지속해 왔습니다.

그러나 1990년대 국가가 붕괴되기 전에 북키부 지방은 커피와 코코아 같은 해외 부도 수출했습니다.

Kalinda는 냄비를 저으면서 “사람들은 초콜릿을 마치 해외에서 온 것, 아프리카에서는 만들 수 없는 것처럼 보는 것에 대해 무지합니다.”라고 말했습니다."우리는 그 규칙을 깨기로 결정했습니다."

영국의 원조 지원 민간 부문 개발 프로그램인 ELAN DRC의 코코아 전문가 Kevin Wilkins는 재료의 출처에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 코코아와 커피가 콩고에서 르네상스를 경험하고 있다고 말했습니다.

풍부한 화산 토양에서 자라는 이 콩은 스타벅스 커피 체인점과 전문 초콜릿 전문점 테오 초콜릿(Theo Chocolate)과 같은 브랜드의 관심을 끌었습니다.

그러나 대형 브랜드가 국가에 일자리와 귀중한 수출 수익을 제공하는 반면, 콩고의 초콜렛 중독자들은 수년 동안 자신들이 직접 공급하는 초콜릿을 탐내는 즐거움을 박탈당했습니다.

2014년에 Kalinda의 할아버지 Kalinda Salumu는 콩고 독립 이후 버려진 농장을 해외로 수출할 수 있는 생산적인 협동조합으로 바꾸는 꿈을 꾸었습니다.

2018년 그의 첫 번째 수확량인 200kg(441lb)은 수출을 위한 법적 최소량에 도달하기에 충분하지 않았기 때문에 아들을 우간다의 수도인 캄팔라로 보내 쇼콜라티에 훈련을 받았습니다.

작년에 가족은 지방 수도 고마에서 서쪽으로 150km(93마일) 떨어진 곳에 콩이 재배되는 곳 근처의 강 이름을 딴 로와 공장을 설립했습니다.

정교한 현대 장비가 부족하여 생산량이 하루에 2kg(4.40lb)에 불과하지만 바는 Goma에서 열성적인 추종자를 찾았습니다.

지역 슈퍼마켓 Baritegera Nikuse Gloria에서 5달러짜리 바를 구입했습니다.그녀는 그것이 지역적이고 유기농이기 때문에 그것을 좋아합니다.

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