1: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಭಾಜಕದ ಉತ್ತರ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

2:ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ರೋಗಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವುದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

3: ಕೋಕೋ ಮೊಳಕೆ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮರವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ 30-50 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.ಆದರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಈ ಬೀನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 500 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್) ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4: ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ.ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು.ಉಳಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 38-40% ರಿಂದ 60% ರಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕ ಎಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಕೂವರ್ಚರ್ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಕೌವರ್ಚರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (32-39%) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸರಿಯಾದ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು, ಮುರಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ "ಸ್ನ್ಯಾಪ್" ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆ.), ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು (ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿತರಕರ ಮೂಲಕ) ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ.

6: ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆರೋಯರ್ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ.ಅಂದರೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಕೋ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಕೋಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ, ಅದರ ಎತ್ತರ, ನೀರಿನ ಸಾಮೀಪ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)

7:ಕೋಕೋ ಪಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪ-ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ.ಕ್ರಿಯೊಲೊ ಅಪರೂಪದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.ಅರ್ರಿಬಾ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಶನಲ್ ಕ್ರಿಯೊಲೊದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ಣ-ಸುವಾಸನೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಕೋ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಟ್ರಿನಿಟಾರಿಯೊ ಎಂಬುದು ಮಧ್ಯಮ ದರ್ಜೆಯ ಕೋಕೋ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಕ್ರಿಯೊಲೊ ಮತ್ತು ಫೊರಾಸ್ಟೆರೊಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ 90% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೃಹತ್ ದರ್ಜೆಯ ಕೋಕೋವಾಗಿದೆ.

8:ಪ್ರಪಂಚದ ಸರಿಸುಮಾರು 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಘಾನಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೋಕೋ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಕಾರ್ಮಿಕರ ಬಳಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕರಾಳ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ ದೇಶಗಳು ಇವು.ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೋಕೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಇರುವ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

9:ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಚೌಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಮುಕವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10: ಶುದ್ಧ ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಶುದ್ಧ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರಹದ ಇತರ ಶಕ್ತಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರೋಗ-ಹೋರಾಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನನ್ನು ವಿಚಾರಿಸಿ:

https://www.youtube.com/watch?v=jlbrqEitnnc

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com