តិច​លើ​បន្ទះ​សូកូឡា?ខូគីទាំងនេះចូលចិត្តការជំនួស

តើ​ការ​ញ៉ាំ​បន្ទះ​សូកូឡា​ដែល​មិន​នឹកស្មាន​ដល់​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​កើន​ឡើង​ដោយសារ​តែ​យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​ត្រូវ​នៅ​ផ្ទះ​ឬ?ឬបាតុភូតនេះមានកំណត់ចំពោះផ្ទះបាយពិសេសរបស់ខ្ញុំ?ហើយ​តើ​វា​ជា​មូលហេតុ​ដែរ​ឬ​ទេ មិន​ថា​ខ្ញុំ​បំពេញ​ស្តុក​ញឹកញាប់​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ រាល់​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​ព្យាយាម​ដុតនំ​ខូគី​មិន​ដែល​មាន​សល់​ក្នុង​កាបូប​នោះ​ទេ?

ជាសំណាងល្អ ខូគីសូកូឡាអាចប្រែប្រួលបានដូចដែលខូគីទទួលបាន។អ្នក​ក៏​មិន​ត្រូវ​ការ​បន្ទះ​សូកូឡា​ដែរ។របារសូកូឡាមួយឬពីរ - ផ្អែមជូរចត់ សូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយអាល់ម៉ុន សូកូឡាពណ៌សជាមួយជីអង្កាម - នឹងដំណើរការល្អណាស់។ហើយនោះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានប្រើនៅសប្តាហ៍នេះ នៅពេលដែលខ្ញុំដុតនំមួយបាច់ បន្ថែមដោយដូងដុតមួយចំនួន ដែលខ្ញុំបានរកឃើញនៅខាងក្រោយកន្លែងដាក់អាហារ សល់ពីការធ្វើ macaroons។

រូបមន្តស្ដង់ដាររបស់ខ្ញុំគឺជាឈើឆ្កាងរវាងអ្វីដែលបានបោះពុម្ពនៅខាងក្រោយថង់បន្ទះឈីប និងដ៏ទេវភាព ប្រសិនបើមានភាពច្របូកច្របល់ មួយពីមេចុងភៅធ្វើនំ Jacques Torres ដែលលោក David Leite បានចុះផ្សាយក្នុងកាសែត The New York Times កាលពីពេលមុន។ការអំពាវនាវរបស់គាត់សម្រាប់ម្សៅនំប៉័ង បន្ថែមពីលើម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ និងការញាក់រយៈពេល 24 ទៅ 36 ម៉ោង ហើយវាគឺជារបស់មួយចំនួនដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បាន​រក្សា​អំបិល​សមុទ្រ​ប្រឡាក់​ប្រឡាក់​ដែល​ក្នុង​គំនិត​ខ្ញុំ​ឥឡូវ​នេះ​ជា​ខូគី​សូកូឡា​ដ៏​សំខាន់។

សម្រាប់ខូគីប្រហែល 2 ឡូ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីវាយ 10 ស្លាបព្រាបាយ/145 ក្រាម ប៊ឺរទន់ជាមួយ ½ ពែង/100 ក្រាម ស្ករ granulated ½ ពែង/110 ក្រាម ស្ករត្នោតស្រាល និង 3 ស្លាបព្រា ស្ករត្នោតងងឹត។អ្នកកំពុងស្វែងរកសរុប 1 ពែង បូក 3 ស្លាបព្រា / ស្ករ 245 ក្រាម ដូច្នេះប្រើបន្សំណាមួយ ហើយកុំបារម្ភច្រើនពេក។

វាយពងមាន់ ១ ស្លាបព្រាបាយ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល កូសឺរ មួយស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅដុតនំ និងម្សៅដុតនំសូដា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរលូន និងលាយល្អ វាយក្នុង 2 ពែង/255 ក្រាម ម្សៅគ្រប់មុខ។ជាចុងក្រោយ បត់ក្នុង 1 ½ ទៅ 2 ពែង/ 260 ទៅ 345 ក្រាម បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬអ្វីដែលអ្នកមាន។គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើស្ងួត - pecans និង cherries ស្ងួត ឬ apricots chopped និង almonds - គឺល្អនៅទីនេះផងដែរ។ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​ការ​ផ្សំ​នៃ​បន្ទះ​សូកូឡា​ផ្អែម​ល្វីង ចុង​ចុង​នៃ​របារ​ស្ករ​គ្រាប់​ដ៏​ប្រណិត​មួយ (ដែល​ធ្វើ​ពី​សូកូឡា​ពណ៌​ស caramelized) និង​ដូង​ដែល​មិន​ផ្អែម​ខ្លះ។វាល្អណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញាក់ dough រយៈពេល 24 ទៅ 36 ម៉ោងអ្នកអាចធ្វើបាន។វាមិនដែលដំណើរការល្អនៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំទេ ដោយដុំម្សៅធ្លាក់ចុះយ៉ាងអាថ៌កំបាំងនៅក្នុងទូរទឹកកក។

នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីដុតនំសូមកំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ។ទម្លាក់​សំបក​ស្លាបព្រា​បាយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់ ឬ​លាប​ជា​ជួរ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​សមុទ្រ។ដុតនំរហូតទាល់តែគែមមានពណ៌ត្នោត ហើយផ្នែកខាងលើទើបតែបានកំណត់ នៅកន្លែងណាមួយពី 8 ទៅ 15 នាទី អាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក។

ញ៉ាំក្តៅៗ។បន្ទាប់មកញ៉ាំអាហារដែលនៅសល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ដូចបន្ទះសៀគ្វីខ្លួនឯងដែរ ពួកវានឹងមិនជាប់បានយូរទេ។
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com


ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-១៥-២០២០