Шоколадты кремді пирогты табу қиын болмауы керек.Бұл шоколад пудингі, пирогқа салынған, үстіне кілегей қосылған.Міне бітті.Сіз қораптағы пудингті, дүкеннен сатып алынған крекер қыртысын қолданып, бәрін банкадағы Редди-виппен жабуға болады, бұл жақсы пирог болар еді.

Дегенмен, менің үйленгенімнің алғашқы сегіз жылында шоколадты кремді пирог күйеуімнің жеке ақ киті болды;Бұл киттің кремді, шоколадты жүрегі арқылы гарпунды қалай айдағаным туралы әңгіме.

Мен Мэттпен 2005 жылы сыраға малынған тротуарда алғаш рет кездескен кезде, біз екеуіміз де кондитер болып жұмыс істедік, сондықтан біз әлеуетті қарым-қатынаста, егер қаласақ, шоколадты кремді пирогтың айтарлықтай мөлшерін қамтуы мүмкін екенін анық білдік.

Ол кезде мен білмегенім, Мэтт пудингке емес, принципке негізделген көптеген жылдар бойы жанжалда белсенді түрде айналысты.Ерте күні ол маған шоколадты кілегейлі пирогқа құмар болған түннің ертегісін айтып берді.Ол жақын маңдағы наубайханаға барып, 4,95 долларға күдікті төмен бағаға тұтас бәліш сатып алды.Ол үйге қайтып, бір тілім кесіп алды, ал бәліш қорқынышты болды.«Қорқынышты!»— деп айқайлады ол романтикалық мейрамхананың ортасында көзін бақырайтып, пирогты аса байыппен қабылдайтын адамның құмарлығымен үстелге қолын ұрып.Мен өмірімде бұрын-соңды мұншалықты белсенді болған емеспін.

Ол оның кемшіліктерін айтты: Тәтті емес қыртыс нәзік те, қабыршақты да емес еді.Шоколадты пудингтің негізгі нотасы ванильді денеге арналған спрейдің аз ағыны бар резервтік ауыстыру болды, бұл пудингтің зауытта жаппай өндірілгенін көрсететін белгілер.Үстінде, ол ауа тырнақшаларын қолданып айтқан «көктелген кілегейдің» бор тәрізді ореолы.

Пирог ол маңайдағы наубайханадан емес, үлкен қорап дүкенінен күткен шығынды азайтатын шикананың түрін көрсетті.Сонымен, бірнеше айдан кейін, құмарлығы қайтадан басылғанда, ол басқа наубайханаға барды ... және сол пирогты берді.Араластың қыртысы.Банкадан жасалған пудинг.«Көпіршітілген кілегей.»

Ол біздің қаланың кішкентай бұрышынан құрметті шоколадты кілегейлі пирогты табуды армандады, ол кезде ол Starbucks-қа ие болу үшін жеткіліксіз еді.Ол оның көңілін қалдырған келесі бәліштердің барлығын айтып жатқанда, мен оның дәмді пирогты ғана емес, оны құрметтейтін пирогты іздейтінін түсіндім.

Бәліштен бәріміз де осыны қалаймыз, солай емес пе?Біз өзімізді жақсылыққа лайық адам ретінде көретін пирогты қалаймыз.

Сегіз жылдан кейін Мэтт екеуміз пәтерімізден бірнеше блок қашықтықта наубайхана аштық, мен байқаусызда оның арманындағы шоколадты кремді пирогты жасауға мүмкіндік беретін саңылау жасағанымызды түсіндім.

Мен оны дұрыс алу үшін әр элементпен бірнеше күн айналыстым және тапқан ең жақсы ингредиенттерді қолдандым.Бұл күлкілі жоғары стандарттарды қанағаттандыру үшін арнайы әзірленген пирог болды;Ол маған өзінің ізденісі туралы алғаш айтқан түні мен оған дайындайтынымды білген пирогты.Ол маған оның мінсіз екенін айтты;Мен оған: «Мен саған айттым» дедім.

Екі жылдан кейін Мэтт сүт өнімдеріне ауыр аллергияны дамытып, пирогты ешқашан жемеген;наубайхананы жауып, көшіп кеттік.Аңыздың бұл бәлішін содан бері ешкім көрмеген, бірақ бүгінде ол адамзатқа ең қажет сияқты.

Пирогты дайындаңыз: Кішкене ыдыста жұмыртқаның сарысы мен 1/4 кесе (50 грамм) қантты біріктірілгенше араластырыңыз (ингредиенттерді араластырған кезде қоспасы қою және бозғылт түсті болуы керек).Бір жаққа қойыңыз.

Орташа қалың түбі бар кастрюльде жоғары отта жарты жарым кесе, қалған 1/2 кесе (100 грамм) қантты, жүгері крахмалы мен какао ұнтағын араластырыңыз да, қоспа бу шыға бастағанша үнемі араластыра отырып пісіріңіз. 5 минут.Туралған шоколадты қосып, пудинг қайнағанша шайқауды жалғастырыңыз.Қоспа тез қоюлана бастайды.

Отты орташа деңгейге дейін азайтып, пісіруді жалғастырыңыз, үнемі шайқаңыз, 1 минут, содан кейін оттан алыңыз;қоспасы пудинг сияқты қалың болуы керек.Жұмыртқаның сарысы мен сары майды қосып, 1 минут бойы араластыру үшін қатты шайқаңыз.Тұзды және ванилинді біріктіргенше шайқаңыз.

Пісірілген пирогтың қабығына пудингті құйыңыз (егер сіз уақытты бассаңыз, оның суығанын күтудің қажеті жоқ), полиэтиленді орамамен жабыңыз және оны пудинг бетіне ақырын басыңыз.Пирогты тоңазытқышта шамамен 4 сағат бойы, толығымен бекітілгенше қойыңыз.

Бұлғанған кілегейді дайындаңыз: Пирогты ұсынуға дайын болғанға дейін кем дегенде 15 минут бұрын, көпірткіш қондырмамен жабдықталған тіреуіш араластырғыштың ыдысында (немесе қолмен араластырғыш пен бос тұрған үлкен ыдысты пайдаланып) қалың кремді араластырыңыз. , кондитерлік қант, маскарпоне және ваниль.

Толық араласқанша ингредиенттерді орташа-төмен деңгейде шайқаңыз, содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз және қоспаны қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз, шамамен 2 минут.Пирогтың үстіне бұлғанған кілегейді салыңыз, содан кейін шоколад үгінділерімен себу үшін көкөніс тазалағышты пайдаланыңыз.Тоңазытқышта орнатылғанша, шамамен 10 минут.

ЕСКЕРТПЕ: Пирогтың қыртысын соқыр етіп пісіру үшін пештің ортасына пісіру сөресін қойып, 425 градусқа дейін қыздырыңыз.Шұңғыл тағам пирогының қыртысын (бәліш табаққа салып қойған, қалауыңыз бойынша бүктелген және мұздатқышта кемінде 30 минут салқындатылған) фольгамен ақырын сызыңыз және оны бәліш салмағы, бұршақ, күріш немесе пеннимен өлшеңіз.Пирогты үлкен, жиектелген пісірме табаққа салып, пешке жіберіңіз.15 минут пісіріңіз, содан кейін салмағы бар фольганы алыңыз және пирогтың қыртысы ашық алтын қоңыр болғанша 5-7 минут пісіруді жалғастырыңыз.Толтырмас бұрын торға жіберіп, суытыңыз.

Рецепттің принтерге ыңғайлы нұсқасын осы жерден масштабтаңыз және алыңыз.Сондай-ақ, стресссіз майлы кондитерлік қыртыс рецептін қараңыз.

Калориялар: 737;Жалпы май: 51 г;Қаныққан майлар: 29 г;Холестерин: 158 мг;натрий: 459 мг;Көмірсулар: 61 г;Диеталық талшық: 3 г;Қанттар: 37 г;Ақуыз: 8 г.

Виртуалды аспаздық кітаптар клубымызға қосылыңыз және міндетті түрде оқуға болатын 10 рецепттерден үлгі алыңыз, содан кейін сөреге не қосу керектігін шешіңіз.10 апта бойы әр дүйсенбі.

Біздің 8 апталық нұсқаулық сізге нан пісіру шынымен де торт екенін көрсетеді.Негіздер, таптырмас рецепттер және т.б., жұма күндері кіріс жәшігіңізде.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)