Көптеген американдықтар сияқты, менің диетамның көп бөлігі наурыз айының ортасынан бастап печенье болды.Биік қас, аласа қас, Қуырылған, шикі-мейіз жоқ болғанша, мен бақытты боламын.Пісіру тарихының өмір бойы студенті ретінде мен сізге айта аламын: адамзат тарихтағы печенье пісіру қабілетіне ие, бірақ адам ақыл-ойы ешқашан шайқалмаған және әрқашан печеньелерді құдайландыруға итермелейді.Енді біз Фриц Лангты алаңдатқан, технология бізді құдайға айналдыратын дәуірге кірдік.Бізде бар печенье жеткілікті жақсы деп сенетіндер қателеспейді, олар ақымақ.Шоколадты чипті печенье ақыры бұзылды!Силикон алқабының данышпаны бізге барлық үлкен және кіші құдайлардың өтуіне лайық шоколад чипін берді.
Лос-Анджелестегі өнеркәсіп инженері, Tesla компаниясында жұмыс істейтін Реми Лабеск балқу жылдамдығын оңтайландыратын пішіндерді жасау үшін математикалық сиқырды қолдана отырып, шоколад чиптерін ойлап тапты.Өзінің инновациясын жүзеге асыру үшін ол Сан-Францискода орналасқан Dandelion Chocolate компаниясымен ынтымақтасады.Бұл тофу бар компаниясы жоғары майлы ақуызды жиі кездестіреді, бірақ ол жоғары сапалы өнімдерді жасайды.
Лабеск Одуванчик веб-сайтында жарияланған сұхбатында: «Біздің чиптеріміздің пішіні көп қырлы: одуванчика шоколад чиптерінің жиектері тарылтады, сондықтан біз оларды құрылымға әсер етпей, жұқа ете аламыз».Ол жалғастырды.:
«Себебі шоколадтың кішкене бөлігінің қызуы таңдайда тез еріп кетеді.Сондықтан, тіліңізге одуванчика чипін салғанда, жұқа, жақсы анықталған жиектер бірден ериді.3D пішіні қарапайым болғанымен, бірақ біз оны жаңашыл деп ойлаймыз.Айта кету керек, өнеркәсіптік дизайн қауымдастығы қарапайым формаларды таусылған және бұл нысандар әлі сұралмаған.Бұл ғана емес, біз шоколад чиптерін оңтайландыру үшін қарапайым пішіндерді қайта қарастырдық.
«Нью-Йорк Пост» газеті Dandelion компаниясының негізін қалаушы Тодд Масониспен (Тодд Масонис) сұхбат берді, ол чиптің даму процесімен таныстырды, оның Стэнфорд университетінің компьютерлік лингвистикада символология бойынша дәрежесі бар және техникалық білімі бар.Жеті жыл бұрын Лабеск Одуванчик мектебінде «Шоколад 101» сыныбын алды, бұл оның шығармашылығын шабыттандырды (ол Tesla үшін дизайн жасауда түсініксіз болған кезде ол өнертапқыш болған және 20-ға жуық патентке өтінім берген).Болашақ шоколад чиптерін жасауға шабыттандырмас бұрын, Лабеск бір рет қолданылатын кофе шыныаяқтарына печенье қаптарын бекіту және арнайы пішіндегі ыстық шоколад флакондары сияқты десертке қатысты көптеген инновацияларды әзірледі.Ол «Одуванчик» командасымен тез достасып, бірнеше жыл бұрын оларға арманындағы чиптің схемалық диаграммасын көрсетті.Өкінішке орай, оны жасау оңай емес.
Масонис: «Біз әртүрлі нұсқалары бар пішіндердің 3-D рендерингін, кейбір қалыптарда сынақ басып шығаруды және, әрине, пісіру сынақтарын жасадық» деді.«Біз бұл жерде аузыңызға шоколадтың үлкен бөлігін салсаңыз, дәмі төзгісіз болатынын анықтадық ... тегіс пішін тәжірибені бәсеңдетуге көмектеседі».
Егер сіз сиқырды өзіңіз сезіну үшін кесілген шоколад чипсы пакетін сатып алғыңыз келсе, сіз 5,5 фунт аласыз.Солтүстік Эквадордан келген Коста Эсмеральдас чиптерінің бір қорабы 100 доллар тұрады.Бюджеті шектеулі адамдар үшін бар болғаны 30 долларға кішірек сөмке бар, бұл Құдай үшін печенье пісіргіңіз келсе, әділ баға.
Эллисон Робиселли (Allison Robicelli) - Takeaway журналының авторы, бұрынғы кәсіби аспаз, үш кітаптың авторы және «Халық жылынатын ханшайым».Рецепттер/ұсынылатын тағам дайындау туралы сұрақтарыңыз бар ма?Twitter @Robicellis.
Бірақ мені таң қалдырғаны, сіз мейізді емес, ең жақсы печенье болып табылатын прокси мейізді қалайсыз.қандай өкінішті
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)