Landbase инулинмен тәттілендірілген қантсыз, қантсыз, қантсыз және қантсыз тағамдарды сату арқылы Қытай шоколад нарығында өзін көрсетті.
Қытай 2021 жылы Қытайдағы бизнесін кеңейтуге үміттенеді, өйткені ел Ковид-19 вакцинация бағдарламасының іске қосылуы вирусты жеңе алады деп үміттенеді.
2018 жылы құрылған Landbase компаниясы Chocday брендімен өнім сатады.Dark Milk және Dark Premium өнім желілері Қытайда ойластырылған, бірақ олар Қытайда алғаш рет Қытай нарығы үшін Швейцарияда жасалған.
Landbase негізін қалаушы және бас атқарушы директоры Этан Чжоу: «Біз қытайлық тұтынушылардың сау, қантсыз диетаны ұстанатын соңғы үрдісін көрдік, сондықтан біз сұранысты қанағаттандыру үшін өнім жасауды шештік» деді.
Landbase 2019 жылдың шілдесінде Dark Premium қара шоколад сериясын, одан кейін 2020 жылдың тамызында тәтті қара сүтті шығарды.
Zhou You Қытайда қымбат және аз танымал еуропалық және жапондық кондитерлік брендтерді сату тәжірибесі бар.Бір мысал, Ұлыбританиядағы Монти Боджанглес.
Landbase компаниясының бірінші өнімі, Dark Premium - қара шоколадтың дәмін дамытқан және қант тұтынуын одан әрі азайтқысы келетін тұтынушыларға арналған шоколад сериясы.
Дегенмен, Чжоу оның зерттеушілері қытайлық шоколад тұтынушыларының шыдауға дайын азап шегі шектеулі екенін анықтағанын айтты.Ол былай деп түсіндірді: «Тәттісіз қара шоколад 100% қара шоколадты білдіреді, бұл тіпті аздап ащыны ұнататын тұтынушылар үшін тым көп болуы мүмкін».Оның атап өтуінше, қазіргі уақытта қытайлық тұтынушылардың көпшілігі 40% артықшылық береді.Какаоның ащылығы шамамен % құрайды, бұл «қара сүтті» енгізу себептерінің бірі.
Керісінше, қара жоғары сапалы какао мөлшері 98% құрайды.Олардың құрамында бес дәм бар: қантсыз қара түпнұсқа дәм (оригиналды дәм);Бадам;Киноа;7% қантпен карамель теңіз тұзы опциясы (өнім ингредиенттерінің 7%);және 0,5% қант қосылған күріш.
Дегенмен, кейбір тұтынушылар қара шоколадты мүлдем ұнатпайтындықтан, Landbase өнім портфолиосын кеңейту үшін тез жауап берді.
Чжоу қытайлық тұтынушылар «әдетте қара шоколадты дұрыс диета таңдауы ретінде қарастыратынын» айтты.«Алайда біз көптеген тұтынушылар қара шоколадтың ащысынан қорқатынын анықтадық.Бұл жаңалық бізді шабыттандырды».
Нәтижесінде қара сүт дүниеге келді.Төрт дәмде қол жетімді - түпнұсқа дәм;теңіз тұзы және каштан;Киноа;және blueberry-Landbase's Dark Milk барында қант жоқ.Бардағы какао мөлшері ингредиент көлемінің 48%-нан асады.Чжоу Landbase неліктен басқа тәттілендіргіштердің орнына инулинді пайдаланатынын түсіндірді.
Ол: «Инулиннің тәттілігі ace-K (ацесульфам калий) және ксилит сияқты жақсы емес», - деді.Чжоу былай деді: «Оның дәмі қантқа қарағанда жұмсақ, қанттың тәттілігі жоқ.Біз үшін бұл тамаша, өйткені ол жаппай нарыққа қызмет ету үшін ащылықты бейтараптай алады, бірақ ол ащысы да, тәттілігі де бар тұтынушыларды ренжітпейді.Ол сонымен қатар жемістер мен көкөністерден алынатын полисахарид болып табылатын инулинді қосты.Ол жасанды синтезделгеннен гөрі табиғаттан алынған, сондықтан ол Landbase брендінің сау бейнесіне сәйкес келеді.
Ковид-19 Қытай экономикасын тұншықтырғанымен, Landbase жаппай нарықтық өнім ретінде пайдалануға үміттенетін «қара сүттің» сатылымы әлі де өсіп келеді, желтоқсанның ортасында 6 миллион (30 г/бар) сатылды.
Тұтынушылар «қара сүтті» Chocday интернет-дүкенінен, Tmall сауда орталығынан ала алады, сонымен қатар оны үлкен қалалардағы ыңғайлы дүкендерден, Dingdong сияқты қарапайым азық-түлік жеткізу қызметтерінен және тіпті спорт залдарынан сатып ала алады.
«Күнделікті сапарлар бөлшек сауда дүкендерінде шешім қабылдаудағы басты басымдық болып табылады.Біз шоколадтың адамдардың күнделікті өмірінде күнделікті жеңіл тағамға айналуына шынымен көз жеткізгіміз келеді.Бұл сонымен қатар брендтің анықтамасын көрсетеді », - деді Чжоу.
Landbase шоколады Қытайдағы 80 000 бөлшек сауда дүкендерінде, бірақ негізінен ыңғайлы дүкендерде (FamilyMart желісі дүкендері сияқты) және ірі қалаларда сатылды.Қытай вакцинаны іске қосу арқылы Ковид-19-ды басқара алады деп үміттенетіндіктен, Landbase оның кеңеюін жеделдетіп, оны осы жылдың соңына дейін бүкіл ел бойынша 300 000-нан астам дүкенде сатуды көздеп отыр.Чжоу шағын қалалар осы жаңа сатылымдардың басты назарында болатынын айтты, ал компания кішігірім тәуелсіз жергілікті бөлшек саудагерлерге назар аударады.
«Біздің онлайн-сату деректеріміз үлкен қалалар мен шағын қалалардағы тұтынушылар арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ екенін көрсетеді», - деді Чжоу қантсыз шоколадқа деген сұранысты көрсететін Food-ке берген сұхбатында.«Біздің бренд пен бренд стратегиямыз нақты қалалардағы жастарға емес, бүкіл елдегі жастарға бағытталған.
2020 жылы көптеген санаттарға Ковид-19 әсер етеді, ал шоколад ерекшелік емес.Чжоу пандемияның мамыр айының басына дейін Валентин күні шоколад сату мерекесі кезінде үй ішіндегі іс-шараларға тыйым салынғандықтан, жерүсті сатылымдары басылғанын анықтады.Оның айтуынша, компания бұл жағдайға онлайн-сатуды ынталандыру арқылы бейімделуге тырысты.Мысалы, ол өзінің шоколадын Smartisan смартфон компаниясының бас директоры, әйгілі блогер Луо Юнхао басқаратын нақты уақыттағы сауда бағдарламасына жылжыта алды.
Landbase сонымен қатар «China Rap» сияқты ұлттық ойын-сауық телешоуларында жарнама алаңын сатып алды.Ол сонымен қатар танымал әйел рэпер және биші Лю Юксинді бренд елшісі ретінде жалдады (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf6502d 8a&pos=2&acm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%22238642%22:%22238642%22%_22386422% ,%22item%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007.9202.1202 2x_object_id%22: 627740618586%7D).Чжоу бұл шаралар пандемиядан туындаған кейбір сатылымдағы шығындардың орнын толтыруға көмектескенін айтты.
2019 жылдың тамыз айынан бастап компанияның бұл инвестицияларды алу мүмкіндігі инвестицияның әртүрлі раундтарынан келді.Мысалы, өткен жылдың сәуір айында Landbase бірнеше инвесторлардан 4,5 миллион доллар инвестиция алған.
Капиталдың көбірек түсуі.Инвестициялардың В кезеңі желтоқсанның басында аяқталды.Чжоу бұл қаржыландырудың жалпы сомасын ашпайды, бірақ жаңа инвестиция негізінен ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстарға, бренд құруға, команда құруға және бизнесті дамытуға, әсіресе физикалық дүкендердің сатылымының өсуіне жұмсалатынын айтты.
Landbase - Швейцарияда өнім шығаратын Қытайдағы алғашқы шоколад компаниясы.Чжоу бұл қадам компанияның өсуі үшін батыл және маңызды екенін айтты.
Ол қытайлық тұтынушылар белгілі бір тағамдардың (мысалы, шоколадтың) сапасын құрметтейтін болса, шарап өзінің шығу тегі бойынша құрметке ие болатыны сияқты, олардың шығу тегі туралы сезімі жиі болатынын атап өтті.«Адамдар шарап туралы айтқанда Францияны елестетеді, ал шоколад Бельгия немесе Швейцария.Бұл сенім мәселесі», - деді Чжоу.
Бас директор шоколадты жеткізетін Базель өндірушісінің атын ашудан бас тартты, бірақ ол жоғары автоматтандырылған өндіріс процестеріне және басқа ірі компанияларға шоколад өнімдерін жеткізудегі мол тәжірибеге қызығушылық танытатынын айтты.
«Автоматтандыру еңбек шығындарын азайтуды, жоғары өнімділікті және өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыру үшін қуаттылықты оңай өзгертуді білдіреді», - деп санайды Чжоу.
Батыс нарығында қантсыз, қантсыз шоколад, әрине, жаңа идея емес, бірақ жаппай нарық тұтынушыларында мұндай өнімдерге әлі де ынта жоқ.
Чжоу бір себебі шоколадтың батыс стиліндегі тағамдар болуы мүмкін деп болжады және батыстық тұтынушылардың көпшілігі дәстүрлі қантты шоколадта өсті.Ол: «Эмоционалдық байланыстарды өзгертуге орын жоқ» деп мәлімдеді.«Бірақ Азияда компанияларда тәжірибе жасауға көбірек орын бар».
Бұл Қытайдың тауашалық нарығына кәсіпқойларды тартуы мүмкін.Nestlé 2019 жылдың қарашасында Жапонияда қантсыз алғашқы KitKat шығарды. Өнім какао жемісі деп аталады және оның құрамында қантты алмастыра алатын құрғақ ұнтақты ақ какао сиропы бар.
Nestlé өз өнімдерін Қытайға әкелетіні белгісіз, бірақ Чжоу Эньлай болашақ бәсекеге толық дайын - әзірге оның компаниясы оған өте тиімді.
«Жақында біз кейбір бәсекелестерді көруіміз мүмкін және нарық бәсекелестік арқылы ғана жақсара алады.Біз бөлшек ресурстардағы және ҒЗТКЖ мүмкіндіктеріндегі артықшылығымызбен бәсекеге қабілетті болып қалатынымызға сенімдіміз».