ЛОНДОН (Рейтерс) - Шоколад әуесқойлары биыл какао бағасының төмендеуі болжамынан міндетті түрде пайда көрмейді.Дүйсенбіде Reuters агенттігінің Лондондағы какао фьючерстері бойынша жүргізген сауалнамасы өндірістің ұлғаюына және коронавирустық дағдарыстың сұранысқа әсер етуіне байланысты жыл соңында какао құны 10%-ға төмендейтінін көрсетті.
Бірақ шоколад батончиктері міндетті түрде арзан болмауы мүмкін, өйткені какао ұнтағының бағасы бөлшек сауда бағасының бір ғана құрамдас бөлігі болып табылады.
Коронавирустың құлыпталуының әсері шоколадты импульсті сатып алуды тоқтатты, өйткені адамдар ең қажетті заттарды сатып алуға шоғырлана бастады.Алдағы айлардағы нашар экономикалық болжам шоколад сияқты сәнді тауарларға сұранысқа әсер етеді деп күтілуде, ал Хэллоуин сияқты мерекелердің сатылымы әдеттегіден әлсіз болуы мүмкін.
Какаодан басқа шоколад батончиктерінің бағасын көтеретін көптеген басқа да шығындар бар.Оларға қант, кейде сүт немесе жаңғақтар сияқты басқа ингредиенттер, сондай-ақ орау, маркетинг, тасымалдау, салықтар және бөлшек саудадан түсетін пайда кіреді.
Шоколад өндірушілер әдетте Лондон мен Нью-Йорк фьючерстік нарықтарында какао сатып алмайды.Олар тартатын какао фьючерстік келісімшарттардың ерекшеліктеріне сәйкес келеді, бірақ олардың көптеген өнімдерінің сапасы жеткілікті жоғары емес.
Өндірушілер әдетте өнімді нақты нарықта сатып алады және олар әдетте талап етілетін сапа үшін сыйлық төлеуі керек.1 қазанда басталатын келе жатқан 2020/21 какао маусымында шоколад өндірушілер фермерлер арасындағы кедейшілікпен күресу жоспарының бөлігі ретінде Кот-д'Ивуар мен Ганадан жеткізілімдердің тоннасы үшін қосымша 400 АҚШ долларын төлейді.Бөлім.
Шоколад өндірушілері әдетте өнім бағасын өзгертуге құлықсыз және өлшемі мен сапасын өзгертуге бейім.
Мысалы, Toblerone өндірушісі 2016 жылы шикізат құнының өсуінен кейін белгілі бір өлшемдегі жолақ үшбұрыштары арасындағы үлкен алшақтықты енгізді, бірақ кейінірек оны өзгертті.
Сондай-ақ, кейбір кондитерлік өнімдердегі шоколадты жабынды жұқарту немесе қалыңдату сияқты нәзік өзгерістер жасауға болады.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)