Бұл машина жылу көзі ретінде көмірді (сонымен қатар электр жылыту түріне, мазутқа немесе газ инфрақызыл каталитикалық жану түріне жасауға болады) пайдаланады және материалды қуыру үшін жылу өткізгіштік сәулелену принципін пайдаланады;қуыру процесі кезінде қуырылған зат отшашуға тимейді.Пісірілетін материал барабандағы спираль бөлігімен үздіксіз итеріліп, үздіксіз илемдеу пайда болады, осылайша ол біркелкі қызады, бұл пісіру сапасына, түсі мен дәміне тиімді кепілдік береді.